|
|
Салат из фасоли с селедкой
Ингредиенты:
- филе сельди — 250 г
- фасоль — 200 г
- яйцо куриное — 2 шт.
- сметана — 200 г
- горчица — 2-3 ст. ложки
- зелень укропа
Рецепт приготовления рыбного салата с селедкой, яйцом и фасолью:
- Предварительно замочить фасоль в 1/2 литра холодной воды на 7-8 часов. Затем переложить фасоль в кастрюлю и залить так, чтобы вода покрывала фасоль на 3-5 см, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности в течение примерно часа. Отвар слить, дать фасоли остыть.
- Яйца сварить вкрутую и остудить, затем разрезать на половинки и извлечь желтки.
- Приготовить соус: растереть с горчицей желтки сваренных вкрутую яиц, добавить сметану и тщательно перемешать.
- Филе сельди нарезать кусочками, залить приготовленным соусом и перемешать.
- Начинить половинки белков сваренных вкрутую яиц селедкой в соусе.
- К оставшемуся филе сельди под соусом добавить приготовленную фасоль, всё перемешать.
- Перед подачей к столу, выложить салат из сельди с фасолью в салатник, посыпать мелко нашинкованной зеленью укропа, украсить половинками яиц начиненных сельдью.
|
|
