|
Рецепты приготовления блюд из картофеля и куриной грудки
Блюда из курицы и картофеля – одни из самых популярных у нас. Неудивительно, что кушанья, которые подают к столу постоянно, со временем просто надоедают.
Если вы не можете решить, что можно приготовить из куриной грудки и картофеля, мы готовы помочь: предлагаем рецепты, благодаря которым вы сможете разнообразить привычный рацион. Салат «Зимнее утро» с картошкой и куриной грудкой
Ингредиенты:
- грудка куриная — 250 г,
- картофель — 2 клубня,
- морковь — 1/2 шт.,
- огурец — 1 шт.,
- яблоко кислое — 1/2 шт.,
- авокадо — 1/2 шт.,
- сметана — 100 г,
- соль по вкусу.
Приготовление салата из грудки курицы и картофеля:
- Куриную грудку отварите в подсоленной воде.
- картофель и морковь очистите и по отдельности отварите до готовности.
- Вареную курицу, свежий огурец без кожицы, половину кисло-сладкого яблока, картошку и морковь нарежьте одинаковыми кубиками.
- Таким же образом измельчите мякоть авокадо и смешайте с остальными ингредиентами.
- Заправьте салат сметаной, посолите и перемешайте.
Салат «Свежесть» с грудкой курицы и картофелем
Ингредиенты:
- филе куриной грудки — 250 г,
- картофель — 2-3 клубня,
- лук репчатый — 1 головка,
- сырки плавленые (по 90 г) — 2 шт.,
- яйца куриные — 2 шт.,
- сахар — 2 ч. ложки,
- уксус 9% — 1 ст. ложка,
- майонез,
- соль по вкусу.
Как приготовить салат с куриной грудкой и картошкой:
- Лук мелко нарежьте, добавьте к нему сахар и уксус. Залейте кипятком, перемешайте и оставьте до полного остывания, затем жидкость слейте.
- Куриное филе, яйца и картофель отварите по отдельности до готовности и остудите.
- Филе нарежьте небольшими кусочками.
- Белки и желтки по отдельности натрите на мелкой терке.
- Картошку и охлажденные сырки натрите на крупной терке.
- Выложите в салатник слоями: куриное мясо, лук, картофель, яичные желтки, сырки и белки. Курицу, картошку и сыр покройте сеточкой из майонеза, посолите.
Сырный суп с куриной грудкой и картошкой
Ингредиенты:
- грудка куриная — 1 шт.,
- картофель — 4 клубня,
- морковь — 1 шт.,
- лук репчатый — 1 головка,
- сыр плавленый — 100 г,
- масло растительное — 50 г,
- вода,
- зелень укропа,
- специи,
- мускатный орех — 0,5 ч. ложки,
- перец черный молотый,
- соль по вкусу.
Рецепт супа с картофелем и грудкой курицы:
- Куриную грудку залейте кипящей водой и варите в течение 30 минут, снимая пену.
- Через 20 минут после начала варки супа добавьте в него нарезанный небольшими кубиками картофель.
- Морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками, репчатый лук – небольшими кубиками.
- На растительном масле обжарьте лук, добавьте к нему морковь и готовьте в течение 10 минут.
- Добавьте лук с морковью в кипящий бульон.
- Мясо птицы выньте из супа, слегка остудите и нарежьте небольшими кусочками, потом снова положите в суп.
- Плавленый сыр нарежьте кусочками, добавьте в суп и варите его, помешивая, до готовности всех ингредиентов. Посолите, поперчите, добавьте немного мускатного ореха.
- Подавайте к столу, посыпав измельченной зеленью.
Не знаете, что делать с крупной картошкой? Такие клубни прекрасно подходят для фарширования. Мы подскажем рецепт фаршированного картофеля с куриной грудкой.
Картофель, фаршированный мясом куриной грудки
Ингредиенты:
- картофель крупный — 4 клубня (около 1 кг),
- перец сладкий красный — 1 шт.,
- чеснок — 4 зубчика,
- лук репчатый — 1 головка,
- филе куриной грудки — 250 г,
- сыр полутвердый — 100 г,
- масло растительное — 2 ст. ложки,
- зелень петрушки,
- лук зеленый,
- мускатный орех — 0,5 ч. ложки,
- перец черный молотый, соль.
Приготовление фаршированного картофеля с куриной грудкой:
- Картофель тщательно промойте, наколите вилкой в нескольких местах и заверните в пищевую фольгу.
- Запеките клубни в духовке в течение 1 часа при температуре 190 градусов, затем дайте остыть.
- Сладкий перец, удалив у него середину с семенами, лук и филе куриной грудки нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите.
- Обжарьте лук на растительном масле на среднем огне до прозрачности в течение 2 минут.
- Добавьте к луку сладкий перец и чеснок, готовьте еще 2 минуты.
- Выложите на сковороду куриное мясо, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и жарьте до готовности курицы.
- Клубни картофеля разрежьте вдоль пополам. Аккуратно удалите середину, чтобы получились «лодочки».
- Картофельную мякоть добавьте на сковороду, перемешайте, всыпьте измельченную зелень петрушки.
- Сыр натрите на терке.
- Картофельные «лодочки» выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Наполните приготовленной начинкой, посыпьте сыром.
- Запекайте в духовке в течение 10-12 минут при температуре 190 градусов.
- При подаче посыпьте измельченным зеленым луком.
Как видите, оригинальных и вместе с тем не слишком сложных рецептов блюд, которые можно приготовить из грудки курицы и картошки, немало. Следующему кушанью из этих продуктов придает пикантность горчичный соус.
Филе куриной грудки с картофелем под соусом
Ингредиенты:
- филе куриное — 300-400 г,
- картофель — 3-4 клубня,
- лук репчатый — 1 головка,
- масло подсолнечное — 30 г,
- перец черный молотый, соль.
для соуса:
- сметана — 2 ст. ложки,
- мука пшеничная — 1 ч. ложка,
- зерна горчицы — 1,5 ч. ложки,
- вода — 30 мл,
- соль по вкусу.
Как приготовить грудку курицы с картошкой:
- Картофель отварите в мундире до готовности.
- Клубни картофеля разрежьте пополам, затем нарежьте ломтиками.
- Репчатый лук нарежьте полукольцами.
- Обжарьте лук на сковороде на масле на среднем огне до золотистого цвета в течение 5 минут, помешивая.
- Куриное филе нарежьте небольшими пластинами.
- Кусочки птицы добавьте на сковороду к луку, посолите и поперчите, готовьте на сильном огне минут 7-8, помешивая.
- Для соуса соедините сметану, зерна горчицы, муку и соль, влейте кипяченую воду и перемешайте.
- Приготовленной смесью залейте обжаренное куриное филе с луком, доведите до кипения и тушите 5 минут на медленном огне.
- Добавьте к курице отваренный картофель. Перемешайте, прогрейте пару минут и снимите сковороду с плиты.
Куриная грудка с картофелем и грибами по-французски
Ингредиенты:
- филе куриной грудки — 400 г,
- шампиньоны — 250 г,
- картофель — 2 клубня,
- помидоры — 2 шт.,
- лук репчатый — 1 головка,
- сыр твердый — 100 г,
- майонез — 250 г,
- масло растительное,
- зелень петрушки или укропа,
- перец черный молотый,
- соль по вкусу.
Рецепт грудки курицы по-французски с картошкой и грабами:
- Грибы, помидоры и очищенный картофель нарежьте тонкими ломтиками. Лук измельчите.
- Обжарьте на сковороде на масле шампиньоны с луком.
- Филе курицы нарежьте вдоль на пластины и отбейте молоточком, поперчите.
- Сыр натрите на терке.
- В смазанную маслом форму для запекания выложите курицу, смажьте небольшим количеством майонеза, уложите ломтики картофеля, снова смажьте майонезом. Затем выложите грибы с луком, смажьте майонезом, уложите помидоры, полейте майонезом и посыпьте тертым сыром. Посуду закройте крышкой.
- Запекайте в духовке около 40 минут при температуре 200 градусов. Снимите крышку и готовьте еще 10 минут.
- Подавайте к столу, посыпав измельченной зеленью.
Киш с картофелем и грудки курицы
Ингредиенты:
- грудка куриная — 500 г,
- картофель — 1 кг,
- морковь — 1 шт.,
- лук репчатый — 2-3 головки,
- яйца куриные — 4 шт.,
- молоко — 200 мл,
- сыр твердый — 200 г,
- масло сливочное — 50 г,
- майонез или сметана — 100 г,
- мука пшеничная — 3-4 ст. ложки,
- перец черный молотый, соль.
Приготовление киша с картошкой и куриной грудкой:
- Картофель отварите в подсоленной воде и растолките вместе со сливочным маслом в пюре.
- Добавьте к пюре 2 яйца, муку, соль, черный перец и перемешайте до однородности.
- Для начинки лук нарежьте мелкими кубиками.
- Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом.
- Куриное мясо мелко нарежьте.
- Добавьте куриное мясо к луку и обжарьте до полуготовности.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Добавьте морковь на сковороду и продолжайте обжаривать до полной готовности. 9.Форму для запекания выстелите бумагой для выпечки, смажьте маслом и выложите картофельную массу. На него положите куриное мясо с овощами.
- Смешайте оставшиеся яйца, муку и сметану. Сыр натрите на терке.
- Залейте изделие полученной яично-сметанной смесью, посыпьте сыром.
- Запекайте в духовке при температуре 200-220 градусов до образования золотистой корочки.
|
|