Рецепты запекания картошки в горшочках

Как приготовить картошку запеченную в горшочках? Картофель очищают и нарезают кубиками, брусочками, кружочками или соломкой; другие ингредиенты также измельчают.

Перед тем, как заполнять горшочки продуктами, подержите их в воде в течение часа или залейте на 15-20 минут холодной водой. Тогда глина пропитается влагой, будет забирать меньше жидкости из продуктов, и они будут готовиться, словно на пару.

Чахохбили с картофелем и овощами в горшочках

Ингредиенты:

• картофель — 4 клубня,
• помидоры — 4 шт.,
• лук репчатый — 3 головки,
• перец острый — 1 шт.,
• масло растительное — 70 г,
• зелень петрушки и укропа рубленая — 2 ст. ложки,
• кориандр — 1 ч. ложка,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Как приготовить чахохбили с картофелем в горшочках:

1. Картофель очистите, вместе с луком нарежьте мелкими кубиками.
2. Помидоры обдайте кипятком и, очистив от кожицы, мелко нарежьте.
3. Лук спассеруйте на масле до прозрачности, разложите по горшочкам.
4. Добавьте в горшочки картофель, помидоры, кориандр, посолите, поперчите, влейте немного горячей воды.
5. Поместите горшочки в теплую духовку, нагрейте ее до температуры 200 градусов и тушите овощи 10 минут.
6. Нагрев уменьшите до 170 градусов и тушите овощи еще 10 минут.
7. Посыпьте чахохбили крупно нарезанным перцем чили, зеленью и сразу подавайте к столу.

Овощное рагу с картофелем в горшочках

Ингредиенты:

• картофель — 500 г,
• баклажаны — 3 шт.,
• помидоры — 2 шт.,
• цуккини — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• чеснок — 1 зубчик,
• бульон мясной — 400 мл,
• масло оливковое — 100 г,
• сыр твердый тертый — 3 ст. ложки,
• сухари панировочные — 1 ст. ложка,
• зелень укропа — 1 пучок,
• зелень петрушки — 1/2 пучка,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт рагу с картошкой и овощами в горшочках:

1. Баклажаны и цуккини нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Баклажаны посолите, оставьте на 30 минут, затем промойте и обсушите.
2. Лук и чеснок измельчите.
3. Картофель нарежьте брусочками. Зелень мелко порубите.
4. К баклажанам добавьте цуккини, картофель, зелень и перемешайте.
5. Лук и чеснок обжаривайте на части масла, помешивая, на слабом огне, до прозрачности, затем добавьте к остальным овощам.
6. Разложите овощную смесь в керамические горшочки, залейте горячим бульоном, добавьте оставшееся масло, посолите и поперчите.
7. Тушите овощи в духовке под крышкой 40 минут при температуре 180 градусов.
8. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте дольками.
9. Панировочные сухари смешайте со столовой ложкой тертого сыра.
10. К тушеным овощам добавьте сухарную смесь и помидоры, тушите еще 15 минут.
11. Подавайте овощи в горшочках, посыпав оставшимся тертым сыром.

Картофель с грибами и сыром в горшочках

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг,
• лук репчатый — 1 головка,
• шампиньоны — 300 г,
• сыр твердый — 100 г,
• сливки 10% жирности — 250 мл,
• специи (кориандр, имбирь, мускатный орех, перец черный молотый) по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление в горшочках картофеля с грибами:

1. Картофель очистите и нарежьте кружочками, лук – соломкой.
2. Грибы разрежьте пополам, крупные экземпляры – на четыре части.
3. Уложите в горшочки половину картофеля, затем – половину лук и грибов, далее – оставшийся картофель, лук и грибы.
4. Для заливки в сливки добавьте соль, перец и специи.
5. Полученной смесью залейте содержимое горшочков.
6. Запекайте в духовке в течение 30-40 минут при температуре 200 градусов.
7. Минут за 5 до готовности посыпьте тертым сыром.

Телятина с картофелем и черносливом в горшочках

Ингредиенты:

• телятина — 1 кг,
• картофель — 10 клубней,
• лук репчатый — 3 головки,
• чернослив — 100 г,
• масло растительное,
• зелень укропа,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт картошки в горшочках с телятиной и черносливом:

1. Телятину нарежьте на куски, посыпьте солью и перцем.
2. Мясо быстро обжарьте на сковороде.
3. Лук нарежьте кубиками и тоже обжарьте до золотистого цвета.
4. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
5. Зелень измельчите.
6. Разложите в горшочки телятину, добавьте лук, картофель, промытый чернослив и зелень, накройте крышками и тушите в течение 30-40 минут.

Куриное филе с картофелем и грибами в горшочках

Ингредиенты:

• филе куриное — 600 г,
• шампиньоны — 300 г,
• картофель — 400 г,
• чеснок — 2-3 зубчика,
• лук репчатый — 2 шт.,
• сметана — 200 г,
• сыр твердый — 100 г,
• вода — 0,5 л,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Как приготовить картошку с курицей в горшочках:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
2. Шампиньоны нарежьте кусочками. Мелкие грибы можно оставить целыми.
3. Картофель очистите и нарежьте ломтиками.
4. Лук и чеснок измельчите.
5. Заполните горшочки примерно на половину овощами и грибами, на них выложите кусочки курицы. Влейте в каждый немного сметаны и по паре ложек воды, посолите, поперчите, закройте крышками.
6. Запекайте в духовке в течение часа при температуре 180 градусов.
7. Сыр натрите на терке.
8. Выньте горшочки из духовки, посыпьте курицу с овощами и грибами тертым сыром и запекайте еще 15 минут при температуре 200 градусов, пока не образуется аппетитная корочка.

Жаркое из куриной печенки с картошкой в горшочках

Ингредиенты:

• печенка куриная — 300 г,
• картофель — 500 г,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• сыр твердый — 30 г,
• мука пшеничная — 2 ст. ложки,
• сметана — 3 ст. ложки,
• масло сливочное — 2 ст. ложки,
• вода — 0,3 л,
• зелень петрушки и укропа,
• пряности,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Приготовление картошки с куриной печенью в горшочках:

1. Печенку нарежьте не слишком крупными кусочками и обваляйте в муке.
2. На сковороде разогрейте масло и быстро обжарьте печенку на сильном огне до образования румяной корочки.
3. Лук нарежьте колечками, добавьте к печенке и обжаривайте еще 3 минуты.
4. Картофель нарежьте крупными ломтиками, морковь – кубиками.
5. Керамические горшочки смажьте маслом, выложите в них картофель, морковь, и обжаренную печенку.
6. Приготовьте соус из 300 мл воды, сметаны, соли, черного перца и пряностей.
7. Залейте содержимое горшочков приготовленным соусом.
8. Горшочки поместите в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте в течение 40-60 минут.
9. За 10 минут до готовности посыпьте жаркое мелко натертым сыром.
10. Перед подачей посыпьте блюдо измельченной зеленью петрушки или укропа.