Рецепты приготовления блюд из картошки с капустой

Борщ с курицей и капустой

Ингредиенты:

• окорочка куриные — 3 шт.,
• вода — 3 л,
• капуста белокочанная — 300 г,
• картофель — 3 клубня,
• свекла — 2 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• корень петрушки — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• масло растительное,
• пюре томатное — 2 ст. ложки,
• уксус винный — 2 ст. ложки,
• сметана — 100 г,
• сахар — 20 г,
• лавровый лист — 1-2 шт.,
• зелень петрушки рубленая — 3 ст. ложки,
• перец кайенский молотый,
• соль по вкусу.

Приготовление борща с капустой и курицей:

1. Куриные окорочка разрежьте по суставам и отварите в течение 1 часа. Выньте из бульона, процедите его.
2. Свеклу нарежьте соломкой, обжарьте на масле.
3. Добавьте к свекле уксус, сахар, томатную пасту, немного бульона и тушите до готовности.
4. Картофель очистите и нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте.
5. Капусту и картофель добавьте в кипящий бульон, варите 15 минут.
6. Лук, морковь и корень петрушки измельчите.
7. Положите в борщ свеклу, коренья, лук, лавровый лист, посолите, поперчите и варите суп до готовности.
8. При подаче заправьте борщ сметаной, посыпьте рубленой зеленью петрушки.

Картофель, тушенный с капустой

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 570 г,
• картофель — 450 г,
• морковь — 90 г,
• лук репчатый — 120 г,
• паста томатная — 65 г,
• масло растительное — 2-3 ст. ложки,
• зелень укропа или петрушки,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить тушенную капусту с картошкой:

1. Лук нарежьте небольшими кубиками.
2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
3. Измельченные овощи обжарьте на части масла, помешивая, на среднем огне до мягкости.
4. Капусту тонко нашинкуйте и добавьте к обжаренным овощам, перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на небольшом огне около 20 минут.
5. Картофель очистите и нарежьте ломтиками среднего размера.
6. Добавьте картофель на сковороду, посолите, поперчите и перемешайте. Тушите под крышкой еще 15-20 минут.
7. Добавьте томатную пасту, перемешайте, готовьте еще 5 минут и снимите с огня.
8. Подавайте к столу, посыпав измельченной зеленью.

Картофель, жаренный с беконом и капустой

Ингредиенты:

• картофель — 800 г,
• капуста белокочанная — 500 г,
• бекон сырокопченый — 200 г,
• чеснок — 2 зубчика,
• зелень укропа,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Рецепт жаренного картофеля с беконом и капустой:

1. Капусту, удалив у нее кочерыжку, нашинкуйте тонкими полосками.
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками со стороной 1 см.
3. Бекон нарежьте кусочками размером 2 см.
4. Обжарьте бекон на масле 5 минут на сильном огне до образования румяной корочки. Переложите на бумажное полотенце.
5. На сковороду, где жарился бекон, выложите картофель и обжаривайте его на сильном огне, периодически помешивая, 5 минут. Посолите и перемешайте.
6. Нагрев убавьте до среднего, добавьте на сковороду капусту, перемешайте и обжаривайте, помешивая, 5 минут.
7. Добавьте бекон, поперчите, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
8. Чеснок мелко нарежьте. Выложите на сковороду, перемешайте и обжаривайте 1 минуту.
9. Подавайте блюдо к столу, посыпав зеленью.

Куриные бедра с капустой и картофелем

Ингредиенты:

• бедра куриные — 3-4 шт.,
• капуста белокочанная — 200 г,
• картофель — 2-3 клубня,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• масло растительное — 3-4 ст. ложки,
• зелень укропа и петрушки,
• специи для курицы,
• соль по вкусу.

Приготовления бедер курицы с картошкой и капустой:

1. Курицу нарежьте кусочками, натрите специями и солью и обжарьте на сковороде с растительным маслом.
2. Капусту, удалив кочерыжку, и лук нашинкуйте.
3. Морковь очистите и натрите на терке.
4. Курицу переложите в другую емкость, на сковороду выложите подготовленные овощи и обжарьте их в течение 3-4 минут, помешивая.
5. Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте на сковороду.
6. Уложите сверху кусочки курицы и накройте фольгой.
7. Запекайте в духовке в течение 30-35 минут при температуре 160 градусов.
8. Подавайте к столу, посыпав измельченной зеленью.

Картофель с куриным фаршем и цветной капустой

Ингредиенты:

• фарш куриный — 500 г,
• картофель — 1 кг,
• капуста цветная — 700 г,
• лук репчатый — 100 г,
• майонез — 150 г,
• базилик, орегано сушеные,
• перец черный молотый, соль.

Как запечь картошку с фаршем курицы и цветной капустой:

1. Лук мелко нарежьте.
2. Куриный фарш смешайте с измельченным луком, посолите и поперчите. Обжарьте на растительном масле в течение 10 минут.
3. Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
4. Выложите картофель в форму для запекания, смазанную маслом, посолите и поперчите, посыпьте сушеными травами.
5. Цветную капусту разберите на соцветия, разрежьте их пополам.
6. На картофель выложите фарш с луком, затем цветную капусту. Слегка посолите, поперчите и посыпьте травами. Смажьте майонезом, накройте форму фольгой.
7. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час.

Запеканка из картофеля, капусты и моркови

Ингредиенты:

• картофель — 500 г,
• капуста белокочанная — 400 г,
• морковь — 300 г,
• яйца куриные — 2 шт.
• крупа манная — 50 г,
• сахар — 20 г,
• масло сливочное — 90 г,
• сметана — 60 г,
• соль по вкусу.

Рецепт запеканки с картофелем и капустой:

1. Картофель очистите и отварите.
2. Протрите картофель в горячем виде, добавьте половину яйца и хорошо перемешайте.
3. Морковь очистите и нашинкуйте соломкой.
4. Припустите морковь в воде с добавлением 30 г сливочного масла, всыпьте манную крупу и проварите 10-15 минут, затем добавьте соль и сахар.
5. Морковную массу охладите до 40 градусов, добавьте половину яйца, перемешайте.
6. Капусту, удалив у нее кочерыжку, нарежьте тонкой соломкой.
7. Добавьте к капусте соль, 30 г сливочного масла и припустите в воде до готовности.
8. Капустную массу охладите до 40 градусов, добавьте половину яйца и перемешайте.
9. В форму для запекания, смазанную оставшимся маслом, выложите морковную массу, разровняйте, на нее – капустную, сверху – картофельную.
10. Сметану смешайте с оставшейся половиной яйца и смажьте изделие.
11. Запекайте в духовке при температуре 220 градусов до образования румяной корочки.