Рецепты приготовления блюд из картошки с луком

Суп-пюре из картошки с луком

Ингредиенты:

• картофель — 500 г,
• лук репчатый — 100 г,
• бульон куриный — 500 мл,
• сливки — 100 мл,
• масло сливочное — 2 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление картофельного супа с луком:

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте в течение нескольких минут на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Картофель очистите и отварите, слейте воду.
3. Растолките картофель в горячем виде, добавляя к нему обжаренный лук.
4. На слабом огне понемногу подлейте к картофелю с луком бульон, помешивая.
5. Подлейте в суп сливки, посолите и поперчите по вкусу.

Пюре из картошки с луком и сливками

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг,
• лук репчатый — 1 небольшая головка,
• сливки — 100 мл,
• масло растительное,
• соль по вкусу.

Рецепт картофельного пюре с луком:

1. Картофель очистите, нарежьте крупными кусками.
2. Отварите картошку в течение 20 минут в подсоленной воде до готовности, затем жидкость слейте.
3. Приотовьте из картофеля пюре с помощью толкушки или блендера.
4. В пюре подлейте сливки и перемешайте до получения массы однородной консистенции.
5. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
6. Добавьте к картофелю лук, посолите и перемешайте.

Картофель в омлете с луком

Ингредиенты:

• картофель — 8-10 клубней,
• лук репчатый — 2 головки,
• яйца куриные — 3-4 шт.,
• молоко — 100 мл,
• масло сливочное — 4 ст. ложки,
• зелень укропа или петрушки,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить картошку с луком в омлете:

1. Картофель очистите и отварите, дайте ему остыть.
2. Нарежьте вареный картофель и лук кубиками.
3. Обжарьте картофель и лук по отдельности на части масла.
4. Яйца смешайте с молоком, слегка взбейте.
5. Картофель смешайте с луком. Выложите на сковороду, смазанную оставшимся маслом, залейте яйцами с молоком, посолите и поперчите.
6. Запеките омлет до готовности в горячей духовке.
7. При подаче посыпьте измельченной зеленью.

Чахохбили с картошкой и луком

Ингредиенты:

• картофель — 4 клубня,
• помидоры — 4 шт.,
• лук репчатый — 3 головки,
• перец острый — 1 шт.,
• масло растительное — 70 г,
• зелень петрушки рубленая — 1 ст. ложка,
• зелень укропа рубленая — 1 ст. ложка,
• кориандр — 1 ч. ложка,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Приготовление чахохбили с картофелем с луком:

1. Картофель очистите, вместе с луком нарежьте мелкими кубиками.
2. Помидоры обдайте кипятком и, очистив от кожицы, мелко нарежьте.
3. Лук спассеруйте на масле до прозрачности, разложите по горшочкам.
4. Добавьте в горшочки картофель, помидоры, кориандр, посолите, поперчите, влейте немного горячей воды.
5. Поставьте горшочки в теплую духовку, нагрейте ее до температуры 200 градусов и тушите овощи 10 минут.
6. Нагрев уменьшите до 170 градусов и тушите овощи еще 10 минут.
7. Посыпьте чахохбили крупно нарезанным перцем чили, зеленью и сразу подавайте к столу.

Из картошки и лука можно приготовить драники, это белорусское блюдо давно стало у нас популярным.

Картофельные драники с луком

Ингредиенты:

• картофель — 8 клубней,
• лук репчатый — 1 головка,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• мука пшеничная — 3 ст. ложки,
• масло растительное,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт драников из картошки с луком:

1. Картофель очистите и натрите на средней терке, лишнюю жидкость слейте.
2. Лук мелко порубите.
3. К картофельной массе добавьте яйцо, муку, лук, посолите и поперчите. Массу хорошо перемешайте. Она должна получиться достаточно жидкой, но в то же время вязкой, так что при необходимости добавьте муку.
4. Разогрейте на сковороде масло. Столовой ложкой выкладывайте картофельную массу и жарьте драники с двух сторон до образования золотистой корочки.
5. Выложите изделия на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
6. Подавайте горячими со сметаной и свежей зеленью.

Оладьи из картофеля с луком

Ингредиенты:

• картофель — 700 г,
• лук репчатый — 150 г,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• мука пшеничная — 2 ст. ложки,
• сметана — 2-3 ст. ложки,
• масло растительное — 100 г,
• зелень укропа — 2-3 веточки,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Как приготовить картофельные оладьи с луком:

1. Картофель очистите, залейте холодной водой, посолите, доведите до кипения при среднем нагреве, затем огонь убавьте и варите 10-20 минут, после чего остудите.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
3. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук на среднем огне в течение 8-10 минут до золотистого цвета.
4. Остывший лук переложите в глубокую миску. Натрите в нее картофель на терке с крупными отверстиями. Добавьте соль, перец, муку, яйцо и перемешайте.
5. На сковороде разогрейте масло. Выкладывайте с помощью столовой ложки картофельное тесто и жарьте оладьи на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны.
6. Подавайте к столу, посыпав мелко нарезанным укропом, со сметаной.

Грибы тушенные с картофелем и луком

Ингредиенты:

• грибы (белые, маслята или шампиньоны) — 500 г,
• картофель — 600 г,
• лук репчатый — 2 головки,
• сметана — 300 г,
• масло сливочное — 60 г,
• зелень укропа,
• соль по вкусу.

Приготовление тушенного картофеля с луком и грибами:

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на части масла в течение 5–7 минут.
2. Грибы нарежьте ломтиками.
3. Добавьте к луку грибы и жарьте еще несколько минут.
4. Картофель нарежьте брусочками, обсушите.
5. Обжарьте картофель на другой сковороде на оставшемся масле до полуготовности.
6. Добавьте к картофелю грибы, посолите и заправьте сметаной. Накройте посуду крышкой и тушите грибы с картофелем и луком до готовности.
7. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

А вот еще одно оригинальное блюдо, которое можно приготовить из картошки и лука. Оно напоминает пиццу или открытый пирог и получается очень сытным.

Картофельный калач со шпиком и луком

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг,
• шпик — 200 г,
• лук репчатый — 3 головки,
• мука пшеничная — 1 стакан,
• яйца куриные — 5 шт.,
• сметана — 250 г,
• масло сливочное — 3 ст. ложки,
• семена тмина молотые,
• зелень петрушки рубленая — 3 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Рецепт калача из картошки, шпика и репчатого лука:

1. Картофель очистите отварите в подсоленной воде.
2. В горячем виде разомните картошку.
3. Добавьте к ней просеянную муку и замесите однородное тесто.
4. Шпик мелко нарежьте и обжаривайте, помешивая, пока не вытопится жир. Шкварки переложите в другую посуду.
5. Лук мелко нарежьте и обжарьте на вытопившемся жире.
6. Сметану взбейте с яйцами.
7. Добавьте к луку шкварки, сметану с яйцами, тмин, соль и зелень петрушки, прогрейте полученную массу до легкого загустения.
8. Из картофельного теста раскатайте лепешку, уложите ее на смазанный маслом противень, сверху выложите яичную массу.
9. Запекайте в духовке при температуре 220 градусов до образования румяной корочки.