|
|
Суп картофельный с фасолью
Ингредиенты:
- картофель — 7-8 шт.
- фасоль — 200 г
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 луковица
- чеснок — 2-3 зубка
- растительное масло — 1,5 ст. ложки
- зелень петрушки
- соль по вкусу
Рецепт приготовления овощного супа из картофеля с фасолью
- Заранее промыть фасоль и залить её в кастрюле 1 л холодной воды на 12 часов. Долить ещё 1 л воды, довести до кипения и варить на слабом огне 45-50 минут.
- Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками или брусочками.
- Морковь очистить и нарезать соломкой.
- Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нашинковать.
- Обжарить нарезанный лук с морковью на растительном масле.
- После того как фасоль станет мягкой, положить в кастрюлю нарезанный картофель, добавить обжаренные морковь с луком, посолить и варить ещё 15-20 минут.
- Чеснок мелко порубить, добавить в суп за несколько минут до окончания варки, прокипятить и снять с огня.
- При подаче к столу, разлить фасолевый суп по тарелкам и посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки.
|
|
