Рецепты приготовления блюд из курицы к обеду

Что можно приготовить на обед быстро и вкусно из курицы? Вы можете начать трапезу с аппетитного бутерброда или салата с мясом этой птицы.

Горячие бутерброды с курицей к обеду

Ингредиенты:

• хлеб бородинский — 4 ломтика,
• филе куриное — 180 г,
• перец сладкий — 1 шт.,
• помидор — 1 шт.,
• сыр твердый — 100 г,
• майонез — 4 ст. ложки,
• горчица — 1 ст. ложка,
• масло оливковое — 2 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление этого блюда с курицей на обед:

1. Куриное филе посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле.
2. Сладкий перец нарежьте кольцами, помидор – кружочками. Сыр натрите на крупной терке.
3. Ломтики хлеба смажьте горчицей, сверху уложите кольца сладкого перца и кружочки помидора, посолите и поперчите.
4. На овощи выложите нарезанное ломтиками куриное филе, полейте майонезом и посыпьте тертым сыром.
5. Запекайте бутерброды в духовке или микроволновке, пока сыр не расплавится, и сразу подавайте.

Расскажем, о рецепте ещё одного вкусного блюда из курицы, которое можно быстро приготовить на обед в качестве закуски.

Домашние куриные наггетсы на обед

Ингредиенты:

• филе куриные — 4 шт.,
• хлеб белый свежий — 2 ломтика,
• яйца куриные — 4 шт.,
• горчица — 2 ст. ложки,
• мука пшеничная для обваливания,
• масло растительное,
• семена кунжута — 5-6 ст. ложек,
• специи, соль по вкусу.

Как приготовить к обеду наггетсы из курицы:

1. Куриные филе нарежьте полосками толщиной 2 см и длиной 6-7 см.
2. Раскрошите белый хлеб, смешайте с кунжутными семечками, солью и специями.
3. Куриные полоски обваляйте в муке.
4. Взбейте яйца с горчицей.
5. Окунайте мясо в яично-горчичную смесь и обваливайте в крошках с кунжутом.
6. Выложите изделия на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарьте до готовности, переворачивая.
7. Подавайте, удалив лишний жир с помощью салфеток.

Решая, что какие блюда из курицы подать к обеденному столу, не забудьте о супах. Из этой птицы готовят множество первых блюд, для которых используют и разные части тушки, и куриный фарш.

Суп с фрикадельками из курицы

Ингредиенты:

• куриный бульон — 1,5 л,
• куриный фарш — 300 г,
• морковь — 1 шт.,
• чеснок — 4 зубчика,
• репчатый лук — 1 небольшая головка,
• масло оливковое,
• молотый перец чили — 1 ч. ложка,
• мускатный орех — 1 ч. ложка,
• зеленый горошек — 50 г ,
• соль по вкусу.

Рецепт супа с куриными фрикадельками:

1. Морковь разрежьте вдоль на две половинки. Каждую половинку нарежьте полукольцами толщиной 5-7 мм.
2. Лук и 2 зубчика чеснока измельчите. Половину лука и чеснока слегка обжарьте с добавлением оливкового масла, оставшуюся половину отложите.
3. Добавьте к обжаренным луку с чесноком куриный бульон (или обычную воду, которую нужно подсолить и поперчить), морковь и поставьте на огонь.
4. В куриный фарш положите 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс. Добавьте молотый перец чили, отложенный лук с чесноком и мускатный орех. Хорошо перемешайте.
5. Из куриного фарша слепите небольшие шарики диаметром около 1 см.
6. Когда бульон закипит, уменьшите огонь, опустите фрикадельки и готовьте суп, пока морковь не станет достаточно мягкой. Всыпьте зеленый горошек, варите еще около 2 минут. Накройте суп крышкой и дайте постоять минут 20, затем подавайте к столу.

Куриный суп-пюре с фисташками к обеду

Ингредиенты:

• бульон куриный — 1,2 л,
• филе куриное вареное — 250 г,
• фисташки — 50 г,
• сливки — 75 мл,
• мука пшеничная — 1 ст. ложка,
• масло сливочное — 50 г,
• мускатный орех тертый — 1 щепотка,
• цедра — 1/2 лимона,
• соль по вкусу.

Приготовление на обед супа-пюре из курицы:

1. Филе курицы пропустите через мясорубку, добавьте немного бульона, фисташки и измельчите смесь блендером до получения пюреобразной массы.
2. Полученное пюре разведите оставшимся бульоном, посолите.
3. Муку спассеруйте на 2 столовых ложках масла, влейте сливки, варите 5-7 минут, затем введите в суп. Добавьте мускатный орех, цедру и доведите суп до кипения.
4. При подаче заправьте суп оставшимся растопленным маслом. Подавайте с гренками.

А какое блюдо из курицы быстро и вкусно приготовить к обеду на второе? Вы можете подать в качестве основного блюда отбивные из куриного филе.

Отбивные из курицы на обед

Ингредиенты:

• куриное филе — 1 шт.,
• яйца куриные — 2 шт.,
• сухари панировочные — 2-3 ст. ложки,
• сок лимонный,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить к обеду отбивные из курицы:

1. Куриное филе отбейте молоточком. Натрите солью, перцем, сбрызните лимонным соком.
2. Яйца взбейте вилкой.
3. Подготовленное филе обмакните в полученную смесь, потом обваляйте в панировочных сухарях.
4. Выложите на разогретую сковороду и обжарьте с двух сторон до готовности.

За считанные минуты к обеденному столу будет готова аппетитная курица приготовленная в духовке целиком на банке.

Крица запеченная целиком на банке

1. Подготовленную тушку птицы обсушите полотенцем, натрите солью и поперчите. Смажьте раздавленным чесноком.
2. В литровую банку налейте воду, добавьте лавровый лист, перец горошком.
3. Курицу насадите на банку, поставьте емкость на сковороду и поместите в горячую духовку. Во время приготовления смазывайте птицу сметаной и майонезом. Доведите до готовности, не пересушивая.

Немало кушаний получается из фарша птицы. Такие блюда можно предложить и детям, и мужу, и пожилым родственникам. Мы подскажем, что приготовить на обед быстро и вкусно из фарша курицы.

Куриные котлеты к обеду

Ингредиенты:

• фарш куриный — 400 г,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• сметана — 100 г,
• мука пшеничная — 1 ст. ложка,
• масло топленое — 50 г,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления куриных котлет на обед:

1. Куриный фарш посолите, поперчите, соедините с сырым яйцом, сметаной, мукой, чесноком, пропущенным через пресс, и хорошо перемешайте.
2. Из полученного фарша слепите небольшие котлетки.
3. Обжарьте их на разогретом масле до образования золотистой корочки.

Куриные оладьи на обед

Ингредиенты:

• куриная грудка — 500 г,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• чеснок — 2-3 зубчика,
• репчатый лук — 1 головка,
• майонез — 2 ст. ложки,
• зелень петрушки — 1 пучок,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление к обеду оладий из курицы:

1. Подготовленное куриное мясо, лук и зелень пропустите через мясорубку.
2. Добавьте яйцо, чеснок, соль и перец, перемешайте, добавьте майонез и снова перемешайте.
3. Выкладывайте оладьи на сковороду с раскаленным растительным маслом и жарьте до золотистого цвета.