|
|
|
Рецепты приготовления тортов на детский праздник
Какой же праздник без торта, особенно детский? Ни одно блюдо не вызывает у ребят такого восторга, как это. Рецептов тортов для детей множество: бисквитные, слоеные, песочные, сметанные, воздушные, безе, с кремом, глазурью, с фруктами, ягодами, орехами, медом, мороженым и множеством других вкусных добавок.
Откроем несколько секретов приготовления таких изделий. Чтобы торт на детский праздник приготовленный своими руками вышел удачным, сыпучие продукты (например, муку и крахмал) нужно предварительно обязательно просеивать, тогда изделия будут лучше подниматься.
Слишком много сахара класть в тесто не стоит, иначе оно будет плохо подниматься и подгорать во время выпечки. Вместо обычного белого сахара при приготовлении детских праздничных тортов можно использовать коричневый сахар или мед, которые придают изделиям различные вкусовые оттенки, а также сахарную пудру. Ее добавляют в тесто, глазури, ей посыпают готовые изделия.
Куриные яйца используют для приготовления теста и кремов, а яичные желтки также для смазки изделий. Для тортов лучше брать свежие яйца, которые хранились в холодильнике не больше недели.
Чтобы коржи получились более пышными, в них добавляют пищевую соду вместе с лимонной, уксусной кислотой или кислым молоком, кефиром, кислыми фруктовыми соками. Благодаря соде готовые коржи приобретают красивый оттенок. Но слишком много класть ее не стоит, иначе они получатся темными и будут иметь неприятный вкус.
Предлагаем вам несколько рецептов тортов, которые можно приготовить на детский празднико. Детский творожный торт с печеньем на праздник
Ингредиенты:
- банан — 1 шт.,
- детский йогурт — 1/2 стакана,
- детский творожок — 200 г,
- детское печенье — 150-200 г,
- желатин — 5 г,
- сахар (по желанию).
Этот торт на детский праздник готовят по следующему рецепту:
- Застелите разъемную форму пленкой и полностью покройте ее дно печеньем.
- В молочные продукты добавьте сахар. Но если йогурт и творожок сладкие, можно обойтись без сахара.
- Желатин разведите в 50 мл холодной воды и оставьте на 10-12 минут. Полученную смесь подогрейте на медленном огне до полного растворения загустителя и добавьте к молочным продуктам.
- Распределите творожную массу на печенье. Большая часть его при этом всплывет наверх.
- Поместите основу торта на холод на 3 часа. Затем аккуратно выложите на тарелку и удалите пленку.
- Выложите вокруг детского праздничного торта бортик из печенья и перевяжите его яркой лентой.
Торт «Лимончик» на детский праздник
Ингредиенты:
- готовый бисквит — 300 г,
- сливки густые — 200 г,
- молоко сгущенное с сахаром — 4 ст. ложки,
- масло сливочное — 4 ст. ложки,
- сахар — 2 ст. ложки,
- лимоны — 2 шт.
Как приготовить детский праздничный торт своими руками:
- Бисквит измельчите так, чтобы получилась крошка.
- Растопите сливочное масло, добавьте к нему сахар, бисквитную крошку и перемешайте.
- Полученную смесь выложите в разъемную форму и выпекайте корж 10 минут в духовке при 160 градусах, затем охладите.
- Из лимона отожмите сок.
- Взбейте часть сливок со сгущенным молоком, лимонным соком и цедрой. Приготовленный крем выложите на корж, не вынимая его из формы. Изделие охладите.
- Выложите торт на блюдо, оформите оставшимися взбитыми сливками и ломтиками лимона.
Некоторые детские праздничные торты можно приготовить достаточно быстро. Особенно популярны у ребят изделия с мороженым.
Торт с мороженым на праздник для детей
Ингредиенты:
- печенье ванильное — 300 г,
- мороженое — 300 г,
- молоко сгущенное с сахаром — 250 г,
- масло сливочное — 150 г,
- сахар ванильный — 1 ст. ложка,
- орехи рубленые — 1/2 стакана.
Рецепт торта с мороженым на праздник для детей:
- Печенье измельчите в крошку.
- Смешайте печенье со сгущенным молоком, размягченным маслом, ванильным сахаром и орехами. У вас должна получиться однородная масса.
- Приготовленное тесто разделите на две части, из каждой раскатайте корж толщиной 1 см.
- На блюдо выложите один корж, покройте его мороженым, сверху выложите второй корж.
- Верх торта оформите по желанию фруктами, орехами, мятой, тертым шоколадом, взбитыми сливками, меренгами, желе и т. д.
Эффектно выглядят украшения, сделанные с помощью различных посыпок по трафарету. Таким образом можно нарисовать на поверхности торта любые рисунки: сердечки, солнышко, бабочек, птичек, рыбок, ягодки, грибочки и др. Для таких украшений может использоваться шоколад, какао-порошок, молотые орехи, цедра, сахарная пудра и др. Можно взять и готовые посыпки для оформления кондитерских изделий, которые продаются в магазинах.
Наносят посыпки с помощью ситечек с отверстиями. Для получения крупной посыпки продукты нужно просеять через редкое сито, для мелкой – через частое. Некоторые ингредиенты (порошок какао, сахарную пудру, корицу), которые при хранении могут слипаться комочками, нужно сначала просеивать через мелкое сито.
Некоторые торты на детский праздник своими руками можно приготовить достаточно быстро. Предлагаем один из таких рецептов. Приготовить это изделие будет по силам даже неопытной хозяйке, только начинающей постигать кондитерское искусство. Благодаря тому, что в состав торта входит достаточно много молока, он получается особенно нежным и легким.
Торт с орехами для детского праздника
Ингредиенты:
- печенье — 300 г,
- орехи рубленые — 2 стакана,
- масло сливочное — 300 г,
- сахар — 1,5 стакана,
- сахар ванильный — 1 ст. ложка,
- цедра лимона тертая.
для крема:
- молоко — 300 мл,
- крахмал картофельный — 1 ч. ложка,
- сахар — 1 ч. ложка.
Приготовление праздничного торта для детей:
- Чтобы приготовить молочный крем, крахмал смешайте с половиной стакана молока. Оставшееся молоко доведите до кипения, добавьте сахар.
- Помешивая, тонкой струйкой влейте разведенный крахмал, снова доведите до кипения. Готовый крем охладите.
- Сливочное масло взбейте с сахаром. Добавьте молочный крем, ванильный сахар и цедру, как следует перемешайте.
- В полученную смесь всыпьте измельченное печенье и орехи, еще раз перемешайте.
- Приготовленную массу выложите в форму и оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы она застыла.
- При подаче оформите детский праздничный торт орехами и шоколадной крошкой по своему вкусу.
|
|
