Любите готовить? Предлагаем рецепты изделий из теста, которые придутся по вкусу вам, вашим друзьям и близким.
Видов теста немало: дрожжевое и бездрожжевое, слоеное, песочное, бисквитное, заварное.
Чаще всего для приготовления изделий из теста используется пшеничная мука. К ней можно добавлять в небольших количествах муку ржаную, гречневую, кукурузную, овсяную, а также муку из ячменя и другие виды.
Чтобы изделия из теста получились вкусными, нужно знать, как приготовить его в домашних условиях.
Вот несколько полезных советов:
• Хранить муку следует в сухом месте, подальше от продуктов, отличающихся резкими запахами.
• Используйте муку только хорошего качества (при добавлении небольшого количества воды она не должна темнеть). Не стоит использовать муку, которая приобрела горьковатый привкус, имеет затхлый запах или слежалась комочками.
• Перед замешиванием теста муку обязательно нужно просеять. При этом удаляются механические примеси и комочки, а мука насыщается кислородом. В результате тесто лучше замешивается и поднимается.
• Смешивая муку с водой или молоком, добавляйте жидкость в муку, а не наоборот, иначе тесто получится неоднородным, с большим количеством комочков.
Готовьте изделия из теста с удовольствием и радуйте ваших гостей и домашних!
