Щи с рыбными консервами

Рецепт приготовления щей с натуральной консервированной рыбой:

1. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нашинковать.
2. Репу, морковь и корень петрушки очистить от кожицы и нарезать брусочками.
3. Обжарить подготовленные репчатый лук, репу, морковь и корень петрушки в сковороде на растительном масле.
4. Свежую белокочанную капусту нарезать шашками 2×2 см.
5. В 1,5 л кипятка или бульона положить нарезанную капусту, довести до кипения и варить 10 минут на среднем огне. Затем добавить обжаренные лук и коренья, лавровый лист и перец горошком, посолить, убавить огонь и варить под крышкой ешё 15 минут.
6. Помидоры погрузить в кипяток на 1-2 минуты, затем переложить в холодную воду и снять с них кожицу. Нарезать помидоры ломтиками и обжарить на сковороде в растительном масле.
7. Консервированную в собственном соку рыбу вынуть из банок и разделить на кусочки, удалив при необходимости кости и кожу.
8. Положить обжаренные помидоры в кастрюлю, влить туда жидкость из рыбных консервов, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 5 минут.
9. При подаче к столу, разлить щи по тарелкам и разложить порционно кусочки консервированной рыбы, посыпать мелко нашинкованным зеленым луком и зеленью укропа.