Рецепты приготовления блюд на завтрак в праздник

В начале трапезы можно предложить гостям бутерброды и канапе – крохотные закусочные бутерброды, подаваемые на воздушных гренках или крекерах.

Что можно приготовить к праздничному завтраку? Вы можете подать бутерброды и канапе с маслом, сыром, мясом, птицей, овощами, использовать паштеты, икру, ломтики деликатесных рыб или морепродуктов. Украшают канапе кусочками свежих или маринованных овощей, оливками, веточками свежей зелени.

Канапе из огурца и сыра фета на завтрак в праздник

Ингредиенты:

• огурец,
• вяленые помидоры,
• сыр фета,
• базилик.

Приготовление этого праздничного завтрака:

1. Огурец очистите и нарежьте кружочками толщиной 7–8 мм.
2. На кружочки огурца выложите фету, вяленые помидоры и базилик.

Канапе с семгой для завтрака в праздничный день

Ингредиенты:

• ржаные хлебцы — 12 шт.,
• копченая или соленая семга — 12 ломтиков,
• корнишоны — 12 шт.

для соуса:

• сливочный сыр — 100-120 г,
• сметана — 2 ст. ложки,
• зелень укропа измельченная,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить такой завтрак на день рождения:

1. Вечером накануне праздника смешайте сливочный сыр со сметаной и укропом, поперчите и посолите. Отложите 1/3 приготовленного соуса, оставшимся смажьте хлебцы.
2. Выложите хлебцы в один слой на подносе, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
3. Смажьте хлебцы отложенным соусом, закройте каждый ломтиком рыбы, на край хлебца положите корнишон.
4. Сверните каждый хлебец рулетиком, разрежьте пополам, скрепите шпажкой.

Бутерброды с грибами и сыром к праздничному завтраку

Ингредиенты:

• хлеб белый,
• грибы соленые — 500 г,
• сыр твердый — 200 г,
• чеснок — 1 головка,
• масло сливочное — 50 г.

Рецепт бутербродов к завтраку в праздник:

1. Хлеб нарежьте ломтиками и обжарьте на масле.
2. Соленые грибы мелко нашинкуйте.
3. Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с грибами.
4. Чеснок мелко порубите и добавьте к массе из сыра и грибов.
5. Ломтики хлеба слегка смажьте сливочным маслом, выложите сверху слой приготовленной смеси.
6. Запекайте тосты в разогретой до 200 градусов духовке, пока не подрумянится сыр.

Греческий салат к завтраку на праздник

Ингредиенты:

• сыр фета — 100 г,
• помидор — 1 шт.,
• перец сладкий — 1/2; шт.,
• маслины без косточек — 5 шт.,
• масло оливковое — 1 ст. ложка,
• сок лимонный — 1 ч. ложка,
• зелень укропа или петрушки.

Приготовление этого праздничного салата на завтрак:

1. Сыр, помидор и сладкий перец нарежьте кубиками.
2. Подготовленные ингредиенты соедините, полейте маслом и лимонным соком, перемешайте.
3. Выложите в салатник, сверху положите маслины и оформите зеленью.

Салат из курицы с овощами на праздничный завтрак

Ингредиенты:

• филе курицы вареное — 200 г,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• горошек зеленый консервированный — 4 ст. ложки,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• майонез — 4 ст. ложки.

Как приготовить этот салат на завтрак в праздник:

1. Филе курицы нарежьте соломкой.
2. Лук и морковь нарежьте соломкой и спассеруйте на масле.
3. Соедините пассерованные лук и морковь с куриным филе, добавьте зеленый горошек, заправьте майонезом и оформите зеленью.

Множество оригинальных закусок можно приготовить из яиц, нафаршировав их сыром, икрой, паштетами, птицей, мясом, рыбой и другими продуктами.

Яйца, фаршированные грибами для завтрака в праздник

Ингредиенты:

• яйца вареные — 6 шт.,
• грибы маринованные — 100 г,
• майонез — 3 ст. ложки,
• зелень петрушки рубленая — 2-3 ст. ложки,
• сахар — 1/2 ч. ложки,
• соль по вкусу.

Рецепт такого завтрака в день рождения:

1. Вареные яйца разрежьте пополам и выньте желтки. Разотрите желтки, часть отложите для оформления.
2. В часть майонеза добавьте сахар и соль.
3. Грибы мелко нашинкуйте, смешайте с майонезом и растертыми желтками.
4. Перед подачей посыпьте тарелку рубленой зеленью, выложите на нее фаршированные яйца. Полейте их оставшимся майонезом и посыпьте тертыми желтками.

К праздничному завтраку на день рождения можно предложить и несколько фруктовых нарезок. Их подают на шпажках, шашлычных палочках, в песочных корзинках или вафельных рожках. Фрукты на палочках можно выложить на блюдо полукругом («веером») в виде радуги.

Десертные канапе с орехами и шоколадом к празднику

Ингредиенты:

• грецкие орехи — 100 г,
• шоколад черный — 100 г,
• бананы — 4 шт.

Приготовление к завтраку этих праздничных канапе:

1. Орехи измельчите.
2. На водяной бане растопите шоколад.
3. Бананы очистите и нарежьте кружочками толщиной около двух сантиметров.
4. Каждый кружочек банана аккуратно обмакните в растопленный шоколад, посыпьте орехами и поместите на холод до полного застывания шоколада.
5. Готовые канапе проткните шпажками и подавайте к столу.

В завершение утренней трапезы по случаю дня рождения можно предложить гостям фруктовые салаты.

Салат из фруктов с орехами к завтраку в праздник

Ингредиенты:

• яблоки — 4 шт.,
• мандарины — 2 шт.,
• йогурт — 4 ст. ложки,
• миндаль или орехи грецкие — 100 г,
• сахарная пудра — 4 ст. ложки,
• мята — 2-3 веточки.

Как приготовить такой завтрак на день рождения:

1. Миндаль очистите и мелко порубите.
2. Яблоки очистите от кожицы и семян, разрежьте каждое на 6 долек, затем нарежьте их ломтиками.
3. Мандарины разделите на дольки.
4. Часть сахарной пудры взбейте с йогуртом.
5. Яблоки смешайте с мандаринами и заправьте йогуртом.
6. Салат посыпьте орехами, оставшейся сахарной пудрой и оформите листиками мяты.

Груши с орехами и медом к завтраку на праздничный стол

Ингредиенты:

• груши — 4 шт.,
• грецкие орехи — 1/2 стакана,
• мед — 4 ст. ложки,
• корень имбиря молотый — 1/4 ч. ложки.

Рецепт этого праздничного блюда на завтрак:

1. Груши разрежьте пополам вдоль, удалите сердцевины.
2. Половинки груш выложите срезами вверх в форму для запекания.
3. Орехи мелко порубите, смешайте с 3 столовыми ложками меда, добавьте имбирь. Полученной смесью наполните выемки в грушах. Запекайте 15 минут.
4. При подаче полейте груши оставшимся медом.