Рецепты приготовления картошки по-деревенски

• Для этого блюда лучше отбирать молодую картошку с тонкой кожурой. Во многих рецептах срезать ее не нужно, достаточно как следует вымыть клубни и почистить их щеточкой или шершавой стороной губки.
• Дольки картофеля смешивают с маслом – подсолнечным или оливковым, также добавляют различные специи.
• На противень, который застилают бумагой для выпечки, выкладывают на некотором расстоянии друг от друга дольки картошки кожурой вниз. Готовность картофеля проверяют с помощью вилки.
• Подавать ее к столу можно как отдельное блюдо с каким-либо соусом, например, томатным, горчичным, чесночным и другим или в качестве гарнира.

Картофель по-деревенски с хмели-сунели

Ингредиенты:

• картофель молодой — 3-4 клубня,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• масло сливочное — 1 ст. ложка,
• зелень укропа или петрушки,
• специи,
• хмели-сунели,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Приготовление картофеля по-деревенски как в «Макдональдсе»:

1. Картошку промойте, обсушите.
2. Нарежьте клубни, не удаляя кожуру, на толстые дольки.
3. Добавьте специи, перец, соль, немного хмели-сунели, перемешайте.
4. Смажьте противень растительным маслом.
5. Выложите на противень ломтики картофеля, сверху – сливочное масло, посыпьте измельченной зеленью. Хорошо перемешайте, чтобы каждая долька картофеля пропиталась маслом и ароматными специями.
6. Запекайте в духовке в течение 30-40 минут при температуре 200 градусов.
7. Подавайте блюдо с кетчупом или кисло-сладким соусом.

Картофель по-деревенски с чесноком

Ингредиенты:

• картофель — 800 г,
• чеснок — 4-5 зубчиков,
• масло подсолнечное или оливковое — 50 г,
• травы прованские — 1 ч. ложка,
• базилик сушеный — 0,5 ч. ложки,
• чили молотый щепотка,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить картофель по-деревенски с чесноком:

1. Клубни картофеля промойте. Если кожура тонкая, не очищайте ее. Разрежьте клубни на 4–8 частей.
2. Смешайте в миске масло, специи и соль.
3. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к полученной смеси.
4. Выложите в миску картофельные ломтики и аккуратно перемешайте, чтобы каждый ломтик был равномерно смазан пряной смесью.
5. Застелите противень пекарской бумагой, разложите на нем ломтики картофеля на некотором расстоянии друг от друга.
6. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30–40 минут.
7. Подавайте к столу со сметанным соусом или кетчупом.

Картофель по-деревенски с орегано и паприкой

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг,
• чеснок — 2-3 зубчика,
• масло растительное — 50 г,
• орегано — 1/2 ч. ложки,
• паприка молотая — 1/4 ч. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт картошки по-деревенски с орегано и паприкой:

1. Картофель тщательно вымойте, снимите молодую кожуру. Обсушите картофель с помощью полотенца.
2. Нарежьте клубни на 4-8 частей одного размера.
3. Чеснок пропустите через пресс.
4. Добавьте к картофелю чеснок, орегано, паприку, соль, перец. Тщательно перемешайте руками. Полейте маслом, снова перемешайте.
5. Разложите картофель в один слой на противень.
6. Запекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов.

Картофель по-деревенски на сковороде

Ингредиенты:

• картофель — 5-6 клубней,
• чеснок — 2-3 зубчика,
• мука пшеничная — 50 г,
• сыр твердый — 50 г,
• майонез — 100 г,
• зелень петрушки — 1 пучок,
• смесь перцев (белый, красный и черный),
• масло растительное (для жаренья — 85-100 г,
• соль по вкусу.

Как приготовить картофель по-деревенски на сковороде:

1. Сыр натрите на мелкой терке.
2. Чеснок пропустите через пресс.
3. Зелень мелко нарежьте.
4. Для соуса соедините майонез, сыр, петрушку, половину чеснока и хорошо перемешайте.
5. Картошку хорошо промойте и обсушите. Если картошка молодая, кожуру не счищайте.
6. Нарежьте картофель крупными дольками.
7. В кастрюлю налейте воду, доведите ее до кипения. Опустите картофель и отварите в течение 5-7 минут после повторного закипания.
8. Выложите картофель на салфетку или бумажное полотенце, дайте ему обсохнуть и немного остыть.
9. Слегка присыпьте дольки картофеля мукой и перемешайте.
10. Выложите картофельные дольки в один слой на сковороду с раскаленным растительным маслом. Обжарьте, постоянно переворачивая, до готовности.
11. Переложите на салфетку или бумажное полотенце на 1-2 минуты, чтобы стек лишний жир.
12. Картофель посолите, добавьте смесь перцев, оставшийся чеснок.
13. Подавайте с приготовленным соусом.