|
|
Заливное из курицы
Ингредиенты:
- тушка курицы — 1 шт.
- репчатый лук — 1 луковица
- морковь — 1 шт.
- корень сельдерея — 1 шт.
- яйцо куриное — 2-3 шт.
- желатин — 1 ст. ложка (на 1 л бульона)
- зелень петрушки
- соль по вкусу
Рецепт приготовления заливного из мяса курицы:
- Куриную тушку отварить в подсоленной воде с морковью, луковицей и корнем сельдерея в течение 45-60 минут, затем вынуть её из бульона, остудить, нарезать на кусочки.
- Желатин залить одним стаканом холодного бульона, через 50-60 минут нагреть не доводя до кипения и непрерывно помешивая пока желатин полностью не растворится, затем влить три стакана бульона, перемешать и процедить через марлю.
- Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать кружками.
- Сваренную в бульоне морковь нарезать кружочками.
- Положить кусочки курицы в глубокое блюдо, поверх выложить нарезанные вареные яйца и морковь, залить приготовленным желе и убрать на 2-3 часа в холодильник.
- При подаче украсить веточками петрушки.
|
|
