|
|
Салат из запечного сладкого перца по-гречески
Ингредиенты:
- сладкий болгарский перец — 600 г
- острый жгучий перец — 3-4 стручка
- помидоры средних размеров — 3 шт.
- грецкие орехи очищенные, измельченные — 2 ст. л
- растительное масло — 5 ст. л
- маслины без косточки — 10-12 шт.
- лимон среднего размера — 1 шт.
- зелень петрушки, измельченный чеснок, соль — по вкусу
Рецепт приготовления салата из печеного болгарского перца по-гречески:
- Запечь болгарский перец в духовке при температуре 200°С в течение получаса.
- Снять с перца кожицу, удалить плодоножку и семена. Нарезать перец полосками в длину, посолить, и оставить на 30 мин.
- Половинку лимона очистить от кожуры и, удалив семена, нарезать небольшими кубиками. Из второй половинки лимона выжать сок.
- Приготовить заправку из сока лимона и измельченных помидоров, добавив растительное масло и соль.
- Посыпать дно салатника измельченной зеленью петрушки и выложить сверху первый слой нарезанного запеченного болгарского перца.
- Измельчить острый перец, нарезать колечками маслины без косточки, натереть или измельчить несколько зубчиков чеснока.
- Выложить на сладкий перец нарезанные кусочки лимона, посыпать их истонченными ядрами грецких орехов, по желанию добавить чеснок и измельченный жгучий перец.
- Выложить поверх второй слой печеного болгарского перца, посыпать его измельченной зеленью петрушки.
- Залить салат заправкой из сока лимона и мелко нарезанных помидоров и поставить в холодное место на полчаса.
|
|
