Салат из запечного болгарского перца с помидорами

Рецепт приготовления салата из печеного сладкого перца, помидоров и репчатого лука:

1. Запечь болгарский перец в духовке при температуре 200°С в течение получаса.
2. Снять с перца кожицу, удалить хвостики и семена. Нарезать перец лапшой.
3. Нарезать помидоры дольками, лук — тонкими полукольцами, растолочь зубчик чеснока.
4. Смешать ингредиенты, посолить, сбрызнуть соком лимона, заправить растительным маслом.
5. Перед подачей посыпать измельченной свеженарезанной зеленью петрушки.