|
|
Тушёная свинина с фасолью
Ингредиенты:
- мякоть свинины — 750 г
- сливочное масло — 100 г
- репчатый лук — 2 луковицы
- томатный соус — 1 ст. л.
- фасоль — 500 г
- зелень петрушки — 4-5 веточек
- зелень мяты — 1 веточка
- соль и черный молотый перец по вкусу
Рецепт приготовления свинины тушёной с фасолью:
- Фасоль предварительно замочить в 2 л воды на 5-8 часов, дважды сливая и наливая свежую в течение этого времени
- Свинину нарезать кусочками из расчета 3-4 на порцию и обжарить в сотейнике на сливочном масле до образования румяной корочки, после чего посолить.
- Репчатый лук очистить и мелко нашинковать.
- Добавить к мясу нарезанный лук и томатный соус, влить 1/2 стакана горячей воды и тушить на медленном огне 30-40 минут.
- Фасоль поместить в кастрюлю и залить подсоленной водой так, чтобы она была покрыта ей на 1-2 см, довести до кипения, убавить огонь и выдержать при слабом кипении 10 минут, затем закрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне 1-1,5 часа пока фасоль не станет мягкой.
- Переложить фасоль к мясу и тушить ещё 10-15 минут, в конце готовки поперчить.
- Зелень петрушки и мяты мелко нашинковать.
- При подаче порционно разложить в тарелки мясо и фасоль, посыпать измельченной зеленью петрушки и мяты.
|
|
