Рецепт приготовления запеченной рыбы в сметане с хреном:
- Рыбу очистить от чешуи, удалить хвост и плавники, отделить голову и затем выпотрошить, промыть, и разделать на порционные куски.
- Корень хрена натереть на мелкой тёрке и смешать со сметаной, добавить соль и сахар, тщательно перемешать.
- Зелень укропа и петрушки мелко нашинковать.
- Куски разделанной рыбы натереть изнутри и снаружи, смазать небольшим количеством сметаны с хреном и запечь в духовке до готовности в течение 30 минут при температуре 180-200°С.
- При подаче разложить запеченную рыбу на тарелки, полить сметаной с хреном и посыпать измельченной зеленью, хорошо сочетается с отварным или жареным картофелем.
* В этом рецепте вместо щуки может использоваться карп, сазан или треска.
