Первый прием пищи должен быть полноценным и максимально разнообразным, ведь растущий организм должен получать в нужных количествах все полезные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли, аминокислоты, клетчатку и др. Для школьников оптимальный баланс белков, жиров и углеводов составляет 1:1:4. Калорийность утреннего приема пищи должна составлять около 15-20% от дневного рациона.
Согласно рекомендациям врачей, к завтраку ребенку школьного возраста лучше предложить кашу (овсяную, гречневую, ячневую, перловую, рисовую, манную), можно с сухофруктами, овощи или фрукты (например, огурцы, морковь, яблоки, груши, бананы, персики), молочные продукты (молоко, кефир, йогурт, творог, сыр), орехи, несдобное печенье (крекеры), оладьи, блинчики, булочки, рогалики и др.
Овощи и фрукты богаты витаминами и клетчаткой. Содержащиеся в зерновых продуктах (крупах, цельнозерновом хлебе) углеводы улучшают работу мозга и заряжают организм необходимой ему энергией. Молочные продукты включают кальций, который нужен для зубов и костей.
Стоит сказать и о том, что рецепты полезных завтраков для школьников не должны включать продукты, на которые у детей есть аллергия или побочные реакции.
Обдумывая, что можно предложить школьнику на завтрак, выбирайте соответствующие способы тепловой обработки. Блюда для детей диетологи советуют варить, готовить на пару, тушить и запекать. Так, яичницу, омлеты лучше готовить на антипригарных сковородах без добавления масла или с минимальным его количеством. Острые, слишком жирные, копченые блюда и консервированные продукты детям лучше не давать. Нужно также ограничить употребление крепкого чая, кофе, какао, шоколада, соли и специй.
В меню полезного завтрака для школьников традиционно входят различные овощные и фруктовые салаты.
Салат морковный с орехами для школьников
Ингредиенты (на 2 порции):
- морковь 2 шт.,
- корень петрушки 1 шт.,
- лимонный сок 1 ч. ложка,
- рубленые грецкие орехи 2 ст. ложки,
- мед 1 ст. ложка,
- соль по вкусу.
Как приготовить салат на завтрак ребенку школьного возраста:
- Морковь и корень петрушки нарежьте соломкой, посолите и заправьте лимонным соком.
- Соедините с орехами, медом и перемешайте.
Что приготовить на завтрак школьнику? Вы можете сварить гречневую, перловую, ячневую или овсяную кашу, к которым при желании можно добавить сухофрукты. Если у вас есть мультиварка, достаточно засыпать в нее с вечера нужные продукты, а утром получить готовое блюдо.
Овсяная каша улучшает работу желудка и кишечника, предотвращает развитие сердечно-сосудистых и даже онкологических заболеваний.
Овсяная каша «Завтрак чемпиона» для школьника
Ингредиенты:
- овсяные хлопья 3 ст. ложки,
- молоко 200 мл,
- сливки 50 мл,
- сливочное масло 5 г,
- сахар 2 ч. ложки,
- яблоко, груша, банан и персик по 1/2 каждого фрукта,
- грецкие орехи 4 шт.,
- соль по вкусу.
Приготовление каши к завтраку для школьника:
- Сварите овсяную кашу в соответствии с инструкцией на упаковке хлопьев, добавив в нее сахар и соль.
- В горячую овсянку положите сливочное масло, мелко нарезанные фрукты и орехи, перемешайте.
Пшенная каша с изюмом на молоке к завтраку
Ингредиенты:
- пшено 1 стакан,
- молоко 300 мл,
- изюм 130 г,
- сливочное масло 50 г,
- сахар, соль по вкусу.
Рецепт этой каши для школьника на завтрак:
- Крупу переберите и тщательно промойте.
- Залейте пшено большим количеством воды, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20 минут.
- Жидкость слейте, залейте пшено горячим молоком, добавьте масло, соль и сахар. Варите, постоянно помешивая, на очень медленном огне 10 минут.
- В готовую кашу добавьте заранее замоченный в кипятке и обсушенный изюм.
Рецепты полезных завтраков для школьников должны включать продукты, содержащие белок: куриное мясо, рыбу, творог, яйца. Например, вы можете предложить ребенку бутерброды с цельнозерновым хлебом или хлебцами и куриным филе или с нежирным мясом, рыбой, сыром, творогом и зеленью.
Из творога, сметаны и наполнителя (это может быть изюм, курага, орешки, банан, клубника или малина) получится вкусная сладкая творожная масса. Ее можно выложить в креманку или сделать с ней бутерброд, намазав на подсушенный тост или зерновой крекер.
Творожный пудинг с ягодами для школьника на завтрака
Ингредиенты:
- творог 200 г,
- яйцо куриное 1 шт.,
- сливки 50 мл,
- манная крупа 2 ст. ложки,
- сахар 2 ст. ложки,
- сливочное масло 10 г,
- ягоды.
Как приготовить этот завтрак для школьника:
- Желток разотрите с сахаром, творог протрите через сито, яичный белок взбейте венчиком.
- К желтку добавьте манную крупу и творог, сливки, сахар и размешайте. Введите взбитый белок и аккуратно перемешайте.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите в нее слой творожной массы, затем ягоды, закройте слоем оставшейся творожной массы, сверху положите кусочек масла. Запекайте в разогретой духовке 25–30 минут.
Сладкий омлет с яблоками к завтраку для школьника
Ингредиенты:
- яйца куриные 4 шт.,
- пшеничная мука 4 ст. ложки,
- яблоки 4-5 шт.,
- молоко 200 мл,
- сливочное масло,
- ванилин,
- соль по вкусу.
Рецепт этого завтрака для детей школьного возраста:
- Яблоки очистите, нарежьте ломтиками и потушите с небольшим количеством сливочного масла или без него.
- В миске взбейте яйца с ванилином, солью и мукой, затем влейте молоко и хорошо перемешайте.
- На сковороду, смазанную сливочным маслом, вылейте часть яичной смеси, выложите яблоки и залейте оставшимися яйцами. Поставьте в духовку и запеките до готовности при среднем нагреве.
Решая, что приготовить на завтрак школьнику, не забывайте о напитках. Лучше отдать предпочтение сладкому чаю молоком или лимоном, компоту из ягод и фруктов, какао.
А вот газированные напитки предлагать ребенку не стоит. Многие люди уверены, что газировка – напиток безопасный, и покупают ее себе и своим детям, даже не посмотрев, какие ингредиенты перечислены на этикетке. Вместе с тем в состав газировки нередко входят искусственные пищевые добавки: консерванты, ароматизаторы, пищевые красители. Медики признали, что такие напитки вызывают развитие опасных заболеваний, так что давать их детям не стоит.
