Диетологи считают, что важен не столько набор продуктов для завтраков, сколько их сбалансированность. Так, в идеале завтрак должен содержать 2/3 суточной нормы углеводов, 1/3 нормы белков и менее 1/5 нормы жиров. Калорийность утреннего приема пищи должна составлять около 15-20% от дневного рациона. То есть одним только сладким печеньем и чаем тут не обойтись.
Какой завтрак можно приготовить для всей семьи? В начале трапезы можно предложить своим домашним бутерброды. Их можно приготовить из полезных продуктов, например, использовать булочки из муки грубого помола или ржаной, зерновые или с отрубями, начинку из рыбы, творога, овощей, фруктов и зелени.
Бутерброды с огурцами и помидорами на завтрак
Ингредиенты:
- хлеб — 6 ломтиков,
- огурец — 1 шт.,
- помидор — 1 шт.,
- яйцо вареное — 1 шт.,
- сыр твердый тертый — 25 г,
- майонез — 1 ст. ложка,
- листья зеленого салата.
Приготовление бутербродов для завтрака всей семьёй:
- Огурец, яйцо и помидор нарежьте тонкими кружками.
- На ломтики хлеба, смазав их майонезом, выложите кружки продуктов.
- Посыпьте бутерброды тертым сыром, подавайте на листьях салата.
Вашим близким наверняка понравятся и горячие бутерброды. Один из таких рецептов вкусных завтраков для всей семьи – сэндвичи приготовленные в микроволновке.
Сэндвичи с мясом и овощами для семейного завтрака
- Разрежьте на половинки круглую булочку из цельного зерна.
- Нижнюю половину смажьте оливковым маслом и томатным соусом, сверху выложите кусочек отварного мяса и ломтик сыра.
- Поверх сыра выложите кружочек помидора или огурца. Накройте сэндвич второй половинкой булочки.
- Разогрейте сэндвичи в микроволновой печи в течение 1 минуты.
Какие ещё блюда можно приготовить на завтрак для всей семьи? Вы можете подать к столу салат из овощей или оригинальную закуску. Предлагаем несколько рецептов.
Закуска из помидоров с сыром для завтрака всей семьёй
Ингредиенты:
- помидоры — 4 шт.,
- чеснок — 4 зубчика,
- сыр твердый тертый — 100 г,
- майонез — 4 ст. ложки,
- зелень петрушки.
Рецепт этой закуски для завтрака в кругу семьи:
- Помидоры нарежьте кружочками.
- Чеснок измельчите прессом и смешайте с майонезом.
- Смажьте ломтики помидоров чесночной смесью, посыпьте тертым сыром.
- Выложите помидоры в один слой на блюдо и оформите зеленью петрушки.
Закуска с соленой сельдью и картофелем на завтрак
Ингредиенты:
- филе соленой сельди — 2 шт.,
- картофель вареный — 4 шт.,
- помидоры — 2 шт.,
- лук репчатый — 1 головка,
- огурцы соленые — 2 шт.,
- яйца вареные — 2 шт.,
- майонез — 250 г.
Как приготовить эту закуску для семейного завтрака:
- Картофель и огурцы нарежьте кубиками, заправьте майонезом и перемешайте.
- Лук нарежьте кольцами, филе сельди – ломтиками, помидоры – кружочками.
- Выложите закуску горкой на середину блюда, вокруг разложите нарезанные филе сельди, яйца и помидоры. Оформите колечками репчатого лука и рубленным зеленым луком.
Что еще можно приготовить для семейного завтрака? Как утверждают диетологи, утро является лучшим временем для употребления продуктов, богатых углеводами. Причем речь идет не о так называемых быстрых углеводах, а о медленных. Также нам необходима клетчатка, которая создает ощущение сытости и, кроме того, полезна для пищеварения.
К таким продуктам наряду с цельнозерновым хлебом и мюсли относятся каши. Однако готовые каши из пакетиков типа «просто добавь воды» особой пользы организму не принесут. Лучше приготовить традиционную кашу на воде или молоке, в которую можно добавить мед, немного орехов и сухофруктов.
Ощущение сытости создают и белковые продукты: мясо, рыба, творог, яйца. Традиционное блюдо для завтрака – яичница или омлет.
Омлет с сосисками для завтрака в кругу семьи
Ингредиенты:
- яйца куриные — 4 шт.,
- молоко — 160 мл,
- сосиски — 100 г,
- лук репчатый — 1/2 головки,
- масло растительное — 40 г,
- масло сливочное — 35 г,
- зелень укропа,
- соль по вкусу.
Рецепт омлета для завтрака всей семьей:
- Сосиски нарежьте ломтиками, репчатый лук – кубиками и обжарьте на растительном масле.
- Яйца взбейте с молоком и солью.
- Залейте яичной смесью сосиски с луком и запеките до готовности.
- Подавайте, нарезав на порции и полив растопленным сливочным маслом, украсьте зеленью.
У многих из нас вкус детства ассоциируется с нежной творожной запеканкой. Нравится такое блюдо и взрослым, а приготовить его можно с добавлением фруктов, орехов, цукатов и др.
Творожная запеканка с орехами и цукатами на завтрак
Ингредиенты:
- творог — 600 г,
- молоко — 250 мл,
- яйца куриные — 2 шт.,
- смесь орехов и цукатов — 100 г,
- сахар — 100-150 г,
- ванилин,
- соль по вкусу.
Приготовление запеканки для семейного завтрака:
- Отделите яичные белки от желтков.
- Желтки разотрите с творогом, добавьте молоко, сахар, ванилин, измельченные цукаты и орехи, хорошо перемешайте.
- Белки взбейте в крепкую пену с солью, введите в творожное тесто и перемешайте. 4.Форму для выпечки выстелите бумагой и смажьте сливочным маслом. Вылейте в форму тесто и готовьте запеканку в разогретой до 180 градусов духовке.
Решая, какой завтрак можно приготовить для всей семьи, учитывайте, что значительно сэкономить время, которое вы тратите на обработку продуктов и приготовление блюд, позволяют современные кухонные приборы. Миксер, блендер, кухонный комбайн за считанные секунды выполнят за вас любую трудоемкую работу: измельчат и смешают продукты, взобьют яичные белки и т. п.
С помощью этих кухонных помощников вы всего за несколько минут сможете испечь вкусные блинчики. В отличие от блинов, их готовят из жидкого пресного теста без добавления дрожжей.
Блинчики для завтрака всей семьёй
Ингредиенты:
- теплое молоко — 500 мл,
- яйца куриные — 2 шт.,
- пшеничная мука — 180 г,
- растительное или топленое масло — 1/2 стакана,
- сахар — 2 ст. ложки,
- соль по вкусу.
Как приготовить блинчики на завтрак в кругу семьи:
- Все ингредиенты для теста соедините и взбейте.
- Тесто небольшими порциями выливайте на хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом, и выпекайте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
- Подавайте со сметаной, вареньем или медом.
А можно приготовить блинчики с разными начинками – из грибов, рыбы, морепродуктов, мяса, птицы, субпродуктов, овощей и фруктов.
Сырники для семейного завтрака
Ингредиенты:
- творог — 850 г,
- мука пшеничная — 150 г,
- морковь — 2 шт.,
- яйцо куриное — 1 шт.,
- крупа манная — 4 ч. ложки,
- масло сливочное — 20 г,
- масло топленое — 50 г,
- изюм без косточек — 1/2 стакана,
- сахар — 90 г.
Рецепт приготовления сырников для всей семьёй:
- Изюм залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут. Воду слейте, сухофрукты обсушите.
- Морковь натрите на мелкой терке и припускайте 5 минут в небольшом количестве воды с добавлением масла. Затем тонкой струйкой всыпьте крупу и варите 10 минут.
- Морковную массу охладите. Смешайте с протертым творогом, изюмом, яйцом, 100 г пшеничной муки и сахаром.
- Из полученной массы сформуйте сырники толщиной 1,5-2 см.
- Запанируйте их в оставшейся муке и жарьте на топленом масле до образования румяной корочки, затем прогрейте в духовке.
- Подавайте со сметаной, вареньем или сгущенным молоком.
