Рецепты салата «Мандаринки» на новогодний стол

«Мандаринки» с овощами и плавленым сыром

Ингредиенты:

• морковь — 2 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• яйца — 2 шт.,
• сыр плавленый — 200 г,
• майонез,
• зелень укропа — 1 веточка,
• перец черный молотый,
• соль.

Приготовление новогоднего салата «Мандаринки» с овощами и плавленым сыром:

1. Яйца сварите вкрутую.
2. Отварите морковь до готовности в течение 20-25 минут, охладите.
3. Яйца и охлажденный плавленый сыр натрите на мелкой терке.
4. Чеснок пропустите через пресс.
5. Добавьте к яйцам чеснок, майонез, посолите, поперчите и перемешайте.
6. Сформуйте из полученной массы 4 шарика.
7. Морковь натрите на мелкой терке, отожмите лишнюю влагу.
8. На разделочную доску выложите пищевую пленку, на нее – тонким слоем часть моркови. В середину уложите шарик из сырно-яичной смеси, аккуратно накройте его натертой морковью. Пленку удалите.
9. Таким же образом сформуйте другие «мандаринки».
10. Поместите закуску в холодильник на 20-30 минут, затем оформите зеленью укропа и подавайте к столу.

«Мандаринки» с плавленым сыром и оливками

Ингредиенты:

• сыр плавленый — 200 г,
• чеснок — 2 зубчика,
• оливки без косточек — 50-70 г,
• майонез — 2 ч. ложки,
• паприка молотая — 15-20 г.

Рецепт салата «Мандаринки» с плавленым сыром и оливками на Новый год:

1. Плавленый сыр натрите на терке.
2. Чеснок пропустите через пресс.
3. К сыру добавьте майонез, чеснок, перемешайте.
4. Возьмите чайную ложку сырной массы, вложите в нее оливку и скатайте в шарик. Таким же образом сформуйте другие «мандаринки». Чтобы масса не прилипала к рукам, смачивайте их в воде.
5. Каждый шарик обваляйте в молотой паприке.
6. Охладите закуску в холодильники в течение 30-40 минут.
7. При подаче при желании оформите зеленью.

«Мандаринки» с грецкими орехами

Ингредиенты:

• сыр твердый — 100 г,
• сыр плавленый — 100 г,
• чеснок — 5 зубчиков,
• яйца — 2 шт.,
• ядра грецких орехов — 5 шт.,
• майонез,
• зелень петрушки — 1 пучок,
• перец черный молотый,
• соль.

Как приготовить новогодний салат «Мандаринки» с грецкими орехами:

1. Морковь отварите до готовности в подсоленной воде, охладите.
2. Яйца сварите вкрутую.
3. Яйца, твердый и плавленый сыр натрите на крупной терке
4. Чеснок и грецкие орехи мелко порубите.
5. В глубокой миске смешайте яйца, оба вида сыра, чеснок и орехи. Добавьте майонез, соль и черный молотый перец.
6. Смочите руки холодной водой и слепите из сырно-ореховой массы небольшие шарики.
7. Поместите их в морозилку на 15 минут.
8. Морковь натрите на терке, отожмите лишнюю жидкость.
9. Из моркови сформуйте на руке тонкий блинчик. На его середину уложите сырный шарик и оберните морковью со всех сторон. (Другой вариант – выложите морковь на пищевую пленку, разровняйте и уложите в центр шарик из сырой массы). Таким же образом сформуйте все «мандаринки».
10. Уложите закуску на блюдо, поместите в холодильник на 10 минут.
11. Оформите зеленью и подавайте к столу.

«Мандаринки» с мясом птицы

Ингредиенты:

• филе куриное — 300 г,
• морковь — 2 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• яйца — 3 шт.,
• сыр плавленый — 2 шт.,
• майонез — 2 ст. ложки,
• зелень 1— пучок,
• соль.

Новогодний рецепт салата «Мандаринки» с мясом птицы на Новый год:

1. Морковь отварите в подсоленной воде до готовности, дайте остыть.
2. Плавленый сыр натрите на терке.
3. Яйца сварите в подсоленной воде, остудите, натрите на мелкой терке и добавьте к сыру.
4. Куриное филе отварите до готовности, дайте ему полностью остыть.
5. Куриное мясо измельчите блендером и добавьте в сырную смесь.
6. Заправьте полученную массу майонезом и хорошо перемешайте.
7. Морковь натрите на мелкой терке.
8. На пищевую пленку выложите небольшое количество моркови и распределите ее тонким слоем.
9. Из салатной массы сформуйте шарики размером с плод мандарина.
10. Выкладывайте шарики на морковь и с помощью пленки обертывайте. Затем пленку удалите.
11. Оформите «плоды» свежей зеленью и подавайте к столу.

«Мандаринки» с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

• ветчина (копченая грудинка или карбонат) — 200 г,
• сыр твердый — 200 г,
• морковь отварная — 400 г,
• чеснок — 2 зубчика,
• майонез — 125 г,
• зелень,
• перец черный молотый,
• соль.

Как приготовить салат «Мандаринки» с ветчиной и сыром на Новый год:

1. Морковь отварите в подсоленной воде до готовности, остудите.
2. Ветчину мелко нарежьте.
3. Сыр натрите на мелкой терке.
4. Чеснок пропустите через пресс.
5. Соедините ветчину, сыр и чеснок, перемешайте с майонезом.
6. Из полученной массы скатайте шарики.
7. Морковь натрите на терке, отожмите лишнюю жидкость.
8. Выложите часть морковной массы на пищевую пленку.
9. Уложите на нее шарик, оберните морковной массой с помощью пленки и придайте изделию форму мандарина. Затем пленку аккуратно снимите, «плод» выложите на блюдо.
10. Таким же образом сформуйте остальные «мандарины».
11. Охладите в холодильнике в течение 20-30 минут.
12. Оформите веточками свежей зелени и подавайте к праздничному столу.

«Мандаринки» с крабовыми палочками и рисом

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 5 шт.,
• морковь крупная — 3-4 шт.,
• рис круглый отварной — 1/2 стакана,
• сыр твердый или плавленый — 50-100 г,
• огурец — 1 шт.,
• майонез — 3-4 ст. ложки,
• зелень укропа,
• соль.

Рецепт салата «Мандаринки» с крабовыми палочками и рисом к Новому году:

1. Рис отварите в подсоленной воде.
2. Морковь запеките в фольге или отварите в воде до готовности. Остудите и очистите.
3. Крабовые палочки натрите на мелкой терке или измельчите ножом.
4. Сыр натрите на мелкой терке.
5. Огурец мелко порубите.
6. Смешайте отварной рис, крабовые палочки, сыр и огурец, заправьте майонезом, посолите.
7. Натрите морковь на мелкой терке, отожмите от лишней жидкости.
8. На рабочую поверхность выложите пищевую пленку, на нее – несколько столовых ложек тертой моркови и разровняйте.
9. На морковь уложите немного приготовленной начинки. Края пленки соберите, чтобы сформировать шарик. Снимите пленку и переложите готовую «мандаринку» на тарелку. Сформуйте остальные изделия таким же образом.
10. Оформите готовые «мандаринки» зеленью и подавайте к столу.