Салат из красного и зеленого болгарского перца

Рецепт приготовления салата из зеленого и красного сладкого перца:

1. У стручков болгарского перца удаляем хвостики, очищаем от семян и нарезаем соломкой.
2. Нарезанный сладкий перец отвариваем до полуготовности в слегка подсоленной воде.
3. Слить воду, ещё горячий сваренный перец сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом, дать остыть.
4. Перед подачей посолить, посыпать измельченной свеженарезанной зеленью петрушки, черным свежесмолотым перцем и тщательно перемешать.