Рецепты приготовления блюд для обеда на работу

Картофельные палочки с сыром на обед

Ингредиенты:

• картофель — 5 клубней,
• яйца куриные — 2 шт.,
• вода,
• сыр твердый (гауда) — 100 г,
• мука пшеничная — 2-3 ст. ложки,
• сухари панировочные — 100 г,
• масло растительное — 2-3 ст. ложки,
• специи,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление этого блюда для обеда на работу:

1. Картофель промойте щеткой и отварите в мундире до готовности.
2. Картошку очистите и пропустите через мясорубку.
3. Добавьте яйца, соль, черный перец и другие специи по вашему вкусу, перемешайте.
4. Всыпьте в картофельную массу муку и еще раз перемешайте.
5. Твердый сыр нарежьте брусочками.
6. Из картофельной массы сформуйте лепешки. На край каждой лепешки положите брусочек сыра и заверните так, чтобы получились палочки. Обваляйте их в панировочных сухарях.
7. Обжарьте палочки на разогретой с маслом сковороде с четырех сторон.

Филе рыбы с цветной капустой и сыром

Ингредиенты:

• филе рыбы — 350-400 г,
• капуста цветная — 700 г,
• яйца куриные — 3 шт.,
• вода,
• молоко — 100 мл,
• сыр твердый — 150 г,
• масло растительное,
• травы прованские,
• куркума молотая,
• соль по вкусу.

Рецепт рыбного филе на обед на работу:

1. Филе рыбы нарежьте на кусочки размером 5-6 см.
2. Капусту разберите на соцветия. Крупные соцветия разрежьте пополам.
3. Опустите капусту в кипящую подсоленную воду. Как только вода снова закипит, выключите огонь, слейте кипяток и обдайте капусту холодной водой.
4. К яйцам добавьте молоко, соль и специи, перемешайте до однородности.
5. Сыр натрите на крупной терке.
6. Добавьте сыр в яичную смесь, перемешайте.
7. В форму для запекания с высокими бортиками, смазанную маслом, выложите половину капусты в один слой, затем – филе рыбы, сверху – снова слой капусты. Залейте яично-сырной смесью.
8. Запекайте в духовке в течение 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Не можете решить, что приготовить на работу на обед? Возможно, вам придутся по вкусу блюда из мяса и птицы.

Паприкаш со свининой для обеда на работу

Ингредиенты:

• мякоть свинины — 800 г,
• помидоры — 3-4 шт.,
• перец сладкий — 2 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• сметана — 150 г,
• мука пшеничная — 1 ст. ложка,
• масло растительное — 1 ст. ложка,
• паприка молотая,
• соль по вкусу.

Как приготовить паприкаш для обеда на работу:

1. Мясо нарежьте на кусочки.
2. Лук нашинкуйте.
3. Обжарьте свинину на растительном масле несколько минут до образования золотистой корочки.
4. К мясу добавьте лук, жарьте еще несколько минут.
5. Свинину с луком посолите, посыпьте мукой, перемешайте и потушите немного в собственном соку.
6. С помидоров, обдав их кипятком, снимите кожицу. Нарежьте их ломтиками.
7. Сладкий перец, удалив у него перегородки с семенами, нарежьте брусочками.
8. Добавьте к мясу с луком помидоры, сладкий перец, паприку и тушите все вместе до готовности.
9. В конце приготовления добавьте сметану, перемешайте. Оставьте паприкаш на выключенной плите на несколько минут и дайте блюду настояться.

Тефтели из смешанного фарша с рисом на обед

Ингредиенты:

• фарш смешанный (свинина и говядина) — 600 г,
• рис круглозерный — 1/2; стакана,
• лук репчатый — 1 крупная головка,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• вода — 300-350 мл,
• сметана 20%-ной жирности — 2 ст. ложки,
• томатная паста — 2 ст. ложки,
• мука пшеничная — 3-4 ст. ложки,
• масло растительное,
• лавровый лист — 2 шт.,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление этого блюда на обед на работу:

1. Рис тщательно промойте, подлейте к нему воду в соотношении 1:1 и отварите крупу до полуготовности, затем жидкость слейте, а рис слегка остудите.
2. Лук натрите на терке или мелко нашинкуйте.
3. Добавьте к фаршу лук, яйцо, соль и молотый перец, перемешайте.
4. Рис добавьте к фаршу и перемешайте до однородности, после чего хорошо отбейте массу о дно миски.
5. Смоченными в воде руками слепите из фарша шарики, обваляйте их в муке (1-1,5 ст. ложки).
6. Обжарьте тефтели на сковороде с маслом со всех сторон до образования золотистой корочки.
7. Для соуса на сухой сковороде прокалите 1,5 столовых ложки муки до золотистого оттенка.
8. В стакане с водой разведите томатную пасту.
9. На сковороду с мукой постепенно добавьте томатную смесь, положите лавровый лист, слегка посолите и поперчите, тщательно перемешайте, доведите до кипения и готовьте на медленном огне около минуты.
10. Влейте соус на сковороду с тефтелями и тушите их 10-15 минут на медленном огне.
11. Сметану слегка разбавьте водой.
12. Сметанную смесь добавьте к тефтелям и тушите еще 20 минут.

Куриные наггетсы с сыром к обеду на работу

Ингредиенты:

• филе куриной грудки — 500 г,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• сыр твердый — 100 г,
• мука пшеничная — 50 г,
• сухари панировочные — 100 г,
• масло растительное,
• орегано сушеный — 1/2; ч. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт наггетсов к обеду на работу:

1. Куриное филе мелко порубите ножом.
2. В фарш добавьте яйцо, посолите, перемешайте и хорошо вымесите руками, чтобы массы стала более вязкой.
3. Сыр нарежьте небольшими кубиками или прямоугольниками.
4. Из фарша слепите лепешки, уложите в середину по кусочку сыра и защипните края. Покатайте изделия между ладонями, чтобы их поверхность стала гладкой.
5. В миске смешайте муку, панировочные сухари, соль, черный перец и сушеный орегано.
6. В полученной смеси запанируйте заготовки из фарша.
7. На сковороде разогрейте большое количество масла и обжарьте изделия при средней температуре в течение 3-4 минут со всех сторон до образования золотистой корочки.
8. Выложите наггетсы на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
9. К ним можно предложить кетчуп или томатный соус.

Куриное филе, запеченное с грибами и сыром

Ингредиенты:

• филе куриной грудки — 450 г,
• шампиньоны — 120 г,
• лук репчатый — 1 головка,
• майонез,
• сыр твердый — 120 г,
• масло растительное,
• травы прованские,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить это блюдо для обеда на работу:

1. Куриное филе отбейте кулинарным молоточком.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
3. Выложите мясо птицы в форму для запекания, смазанную маслом; посыпьте солью и молотым перцем. Сверху разложите лук, полейте майонезом.
4. Шампиньоны очистите от кожицы, нарежьте пластинками.
5. Сыр натрите на крупной терке.
6. Грибы выложите на лук, посыпьте прованскими травами и солью, полейте майонезом и посыпьте сыром.
7. Запекайте на нижнем уровне духовки в течение 30 минут при температуре 200 градусов.

А что приготовить для обеда на работе в качестве гарнира? Вы можете подать к основным блюдам картофельное пюре, тушеную капусту, запеченные овощи или рассыпчатый рис.

Рассыпчатый рис для обеда на работу

Ингредиенты:

• рис — 1 стакан,
• лук репчатый — 1 головка,
• вода — 400-420 мл,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• специи (куркума, карри молотый),
• соль по вкусу.

Приготовление к обеду этого блюда на работу:

1. Лук мелко нарежьте.
2. Рис промойте в холодной воде, затем воду слейте.
3. Обжарьте лук на разогретой с маслом сковороде до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку рис, перемешайте и жарьте вместе 3-4 минуты. Посолите, добавьте специи и хорошо перемешайте.
5. Подлейте на сковороду горячую воду, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте на минимальном огне под крышкой в течение 10-15 минут, пока рис не впитает жидкость.
6. Выключите нагрев и оставьте блюдо под крышкой на 15 минут.
7. Подавайте рис на гарнир в горячем виде.