Рецепты приготовления на обед блюд из простых продуктов

Рассольник из курицы с рисом и овощами на обед

Ингредиенты:

• филе куриной грудки — 300 г,
• рис — 50 г,
• картофель — 3 клубня,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• огурцы соленые — 2 шт.,
• сметана — 2 ст. ложки,
• вода — 1,5 л,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• зелень петрушки и укропа,
• лавровый лист — 2 шт.,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление этого блюда на обед из простых продуктов:

1. Куриное мясо нарежьте средними кусочками.
2. Опустите куски птицы в холодную воду, доведите до кипения, снимите пену, затем убавьте нагрев и готовьте 40-45 минут.
3. Рис промойте.
4. Очищенный картофель и соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками.
5. Морковь и лук мелко нашинкуйте.
6. Обжарьте морковь с луком на сковороде на растительном масле, не допуская изменения цвета.
7. В бульон добавьте рис и картофель, варите около 10 минут.
8. Добавьте овощную зажарку, лавровый лист, соленые огурцы и готовьте около 5 минут.
9. Зелень мелко нарежьте.
10. В конце приготовления добавьте в суп измельченную зелень, посолите и поперчите.

Суп из филе индейки с картофелем и макаронами

Ингредиенты:

• филе индейки — 300 г,
• макаронные изделия — 100 г,
• картофель — 3 клубня,
• морковь — 1 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• лук репчатый — 2 головки,
• вода — 2 л,
• масло растительное,
• зелень укропа,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт этого блюда из простых продуктов на обед:

1. Филе птицы порубите на порционные кусочки.
2. Выложите мясо птицы в кастрюлю с подсоленной водой, добавьте чеснок, одну луковицу, доведите до кипения, снимите пену, затем убавьте нагрев и варите в течение 15 минут.
3. Оставшуюся луковицу измельчите.
4. Морковь очистите и натрите на терке.
5. Лук с морковью спассеруйте на разогретой сковороде на масле до мягкости.
6. Картофель очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
7. В бульон добавьте картофель и варите 10 минут.
8. Добавьте лук с морковью и варите еще в течение 5 минут.
9. Добавьте в кастрюлю макароны и готовьте в течение 10 минут.
10. Зелень измельчите.
11. Добавьте в суп молотый перец, зелень и перемешайте.

А что приготовить на обед из простых продуктов на второе? Возможно, вам придутся по вкусу блюда из овощей – кабачков, картофеля и др.

Запеканка из кабачков к обеду

Ингредиенты:

• кабачки — 1,5 кг,
• лук репчатый — 1 головка,
• яйца куриные — 2 шт.,
• молоко — 200 мл,
• крупа манная — 4 ст. ложки,
• масло растительное — 3 ст. ложки,
• сухари панировочные — 1 ст. ложка,
• сахар — 2 ч. ложки,
• соль по вкусу.

Как приготовить это блюдо из простых продуктов:

1. Кабачки очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
2. Кусочки кабачков залейте в кастрюле холодным молоком, доведите до кипения и готовьте на слабом огне до мягкости 10-20 минут.
3. Лук мелко нарежьте.
4. Обжарьте лук на масле на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета в течение 10 минут.
5. Кабачки растолките в пюре вместе с молоком, в котором они варились.
6. На сухой сковороде обжарьте манку на слабом огне 3-4 минуты, затем снимите с огня.
7. Кабачковое пюре соедините луком, добавьте подсушенную манку, соль, сахар, яйца и перемешайте.
8. Полученную массу выложите в форму для запекания, смазанную маслом, посыпьте сухарями.
9. Запекайте в духовке в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов.
10. Подавайте со сметаной.

Картофель с грибами в горшочках на обед

Ингредиенты:

• картофель — 1,6 кг,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• шампиньоны — 500 г,
• сметана — 200 г,
• масло растительное — 3 ст. ложки,
• зелень укропа рубленая — 2 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление этого блюда из простых продуктов:

1. Лук и морковь нарежьте кубиками.
2. Спассеруйте лук с морковью в течение нескольких минут на сковороде на масле.
3. Шампиньоны нарежьте ломтиками.
4. Картофель очистите от кожуры и нарежьте кружочками.
5. Выложите в глиняные горшочки картофель с грибами, луком и морковью, пересыпая солью и перцем. Полейте сметаной, накройте горшочки крышками.
6. Запекайте в разогретой духовке при температуре 200 градусов до готовности. Чтобы блюдо приобрело румяную корочку, снимите с горшочков крышечки и готовьте несколько минут без них.
7. При подаче посыпьте зеленью.

Скумбрия, запеченная с помидорами к обеду

Ингредиенты:

• скумбрия — 2 шт.,
• помидоры — 4 шт.,
• морковь — 2 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• лук репчатый — 2 головки,
• лимон — 1 шт.,
• соус соевый — 2 ст. ложки,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт этого блюда из простых продуктов на обед:

1. Рыбу почистите, выпотрошите, отрежьте голову. Нарежьте скумбрию кусочками по 3 см.
2. Лук нарежьте полукольцами, помидоры – кружочками, лимон – ломтиками.
3. Морковь очистите и натрите на терке.
4. Чеснок измельчите.
5. Лук, морковь и чеснок обжарьте на разогретой сковороде на масле до мягкости.
6. Выложите скумбрию, лук, чеснок и морковь в застеленную фольгой жаропрочную форму, полейте соевым соусом. Между кусочками рыбы положите кружки помидоров и ломтики лимона. Смажьте маслом, поперчите.
7. Запекайте в течение 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Не можете решить, какие блюда лучше приготовить на обед из простых продуктов? Вам и вашим домашним понравятся аппетитные и сытные блюда из мяса и птицы.

Гуляш из свинины в томатном соусе на обед

Ингредиенты:

• мякоть свинины — 500-600 г,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 крупная головка,
• вода — 400 мл,
• томатная паста — 30-40 г,
• мука пшеничная — 40 г,
• масло растительное — 50 г,
• специи,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление к обеду этого блюда из простых продуктов:

1. Мясо зачистите от пленок, жил и нарежьте небольшими кусочками.
2. Обжарьте свинину в глубокой сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
3. Лук нарежьте полукольцами.
4. Добавьте к мясу лук, готовьте вместе 2-3 минуты.
5. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
6. Выложите морковь к свинине с луком, готовьте в течение 5 минут, постоянно помешивая.
7. Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте несколько минут на слабом огне.
8. Всыпьте муку, перемешайте и готовьте еще в несколько минут, помешивая, чтобы не образовалось комочков.
9. Подлейте на сковороду кипяченую воду. Посолите, поперчите, добавьте другие специи по желанию и тушите до готовности под крышкой.

Индейка, запеченная с помидорами к обеду

Ингредиенты:

• мякоть индейки — 500 г,
• помидоры — 3 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• лук репчатый — 1 головка,
• вода,
• томатная паста — 1 ст. ложка,
• масло топленое — 2-3 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Как приготовить на обед это блюдо из простых продуктов:

1. Мясо птицы нарежьте небольшими кусочками, посолите.
2. Лук мелко нарежьте.
3. Томатную пасту разведите в небольшом количестве горячей воды.
4. Куски птицы выложите в смазанную частью масла форму для запекания, на индейку уложите лук, полейте томатной смесью и оставшимся маслом. Накройте фольгой.
5. Запекайте в духовке около 30 минут при температуре 250 градусов.
6. Помидоры нарежьте дольками.
7. Чеснок мелко порубите.
8. Уложите на индейку помидоры, посыпьте чесноком, накройте форму фольгой и запекайте еще 15-20 минут.