Рецепты приготовления блюд из свинины на обед

Суп со свининой и красной фасолью на обед

Ингредиенты:

• мякоть свинины — 250-300 г,
• фасоль красная — 1 стакан,
• картофель — 5-6 клубней,
• морковь — 1-2 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• лук репчатый — 1 головка,
• вода,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• зелень укропа,
• лавровый лист — 1-2 шт.,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление к обеду супа со свининой:

1. Фасоль замочите на 2-3 часа в холодной воде, затем воду слейте.
2. Насыпьте фасоль в кастрюлю, залейте свежей водой. Доведите до кипения, поварите немного и слейте отвар. Снова залейте фасоль водой и поставьте на огонь.
3. Свинину нарежьте небольшими кусочками.
4. Добавьте мясо в кастрюлю с фасолью, снимите пену, после закипания убавьте нагрев и варите продукты до полуготовности около 30 минут.
5. Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
6. Добавьте картофель в суп, посолите и варите 10-15 минут.
7. Лук, чеснок и зелень измельчите.
8. Морковь очистите и нарежьте соломкой.
9. Обжарьте лук с морковью на масле на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
10. Добавьте в суп лук с морковью, лавровый лист, черный перец, чеснок, зелень и готовьте еще 5-10 минут.
11. Дайте супу настояться и подавайте к столу.

Щи со свининой и свежей капустой к обеду

Ингредиенты:

• свинина на кости — 500 г,
• капуста белокочанная — 200 г,
• картофель — 200 г,
• помидоры — 3 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• вода — 2 л,
• томатная паста — 1 ч. ложка,
• масло растительное — 20 г,
• специи,
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления щей со свининой на обед:

1. Мясо на кости залейте в кастрюле водой, доведите до кипения, снимите пену. Варите в течение часа до мягкости свинины.
2. Выньте из бульона свинину, отделите мясо от кости и нарежьте на кусочки. Бульон процедите.
3. Мясо положите в бульон, доведите его до кипения.
4. Картофель очистите и нарежьте небольшими ломтиками.
5. Капусту тонко нашинкуйте.
6. Добавьте картофель и капусту в бульон и варите еще 15 минут.
7. Лук мелко нарежьте.
8. Морковь очистите и натрите на терке.
9. Помидоры нарежьте кубиками.
10. Обжарьте лук с морковью на сковороде с небольшим количеством масла 2-3 минуты.
11. Добавьте на сковороду помидоры, томатную пасту и готовьте, помешивая, 3-5 минут.
12. Овощную зажарку добавьте в суп и варите его в течение 10-15 минут, посолите, всыпьте специи.
13. Готовые щи снимите с огня, накройте крышкой и дайте немного настояться.
14. Зелень мелко порубите.
15. При подаче добавьте в щи зелень.

А что приготовить на обед из свинины на второе? Мы поделимся рецептами аппетитных и сытных блюд.

Отбивные из свинины со сметаной на обед

Ингредиенты:

• мякоть свинины (вырезка) — 500 г,
• яйца куриные — 2 шт.,
• вода,
• мука пшеничная — 8-10 ст. ложек,
• сметана — 3-4 ст. ложки,
• масло растительное,
• лавровый лист — 1-2 шт.,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить к обеду отбивные из свинины:

1. Мясо нарежьте на куски и отбейте молоточком с двух сторон.
2. Натрите свинину черным перцем и слегка посолите.
3. Для кляра яйца взбейте венчиком.
4. К яйцам добавьте сметану, посолите, поперчите и тщательно размешайте.
5. Отбивные обваляйте с обеих сторон в муке, затем обмакните в кляр и еще раз в муку.
6. Обжарьте мясо на сковороде на среднем огне без крышки по 3-5 минут с каждой стороны.
7. При желании потушите отбивные в течение 5-10 минут на сковороде, подлив немного воды и добавив лавровый лист.

Свинина, тушенная с капустой к обеду

Ингредиенты:

• мякоть свинины — 400 г,
• капуста белокочанная — 500 г,
• лук репчатый — 1 головка,
• вода — 350-400 мл,
• томатная паста — 70 г,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• зелень,
• майоран молотый,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт тушеной свинины на обед:

1. Мясо нарежьте средними кусочками.
2. Обжарьте свинину в сотейнике или глубокой сковороде на масле около 10 минут до образования румяной корочки.
3. Лук измельчите.
4. Добавьте к мясу лук и готовьте еще несколько минут.
5. Капусту нашинкуйте.
6. Добавьте к свинине с луком капусту, томатную пасту, воду, перец и майоран, посолите, накройте крышкой и тушите мясо с овощами на слабом огне в течение 40 минут – 1 часа до готовности.
7. За 5 минут до готовности блюда добавьте лавровый лист.
8. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.

Свинина с томатным соусом и спагетти на обед

Ингредиенты:

• мякоть свинины — 300 г,
• спагетти — 300 г,
• помидоры — 2-3 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• лук репчатый — 1 головка,
• бульон мясной — 200 мл,
• масло растительное — 1 ст. ложка,
• масло сливочное — 20 г,
• зелень укропа,
• перец черный молотый,
• сахар,
• соль по вкусу.

Приготовление к обеду этого блюда из свинины:

1. Чтобы приготовить это блюдо на обед из свинины, нарежьте ее брусочками.
2. Лук измельчите.
3. Обжарьте свинину на сковороде с растительным маслом со всех сторон на довольно сильном огне в течение 3 минут.
4. К мясу добавьте лук, убавьте нагрев до среднего и готовьте до прозрачности лука.
5. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу. Мякоть нарежьте небольшими кусочками.
6. Добавьте томаты к свинине, перемешайте, готовьте на небольшом огне 3-4 минуты.
7. Подлейте бульон, посолите и поперчите, добавьте по желанию щепотку сахара и тушите мясо с соусом в течение 5-7 минут на слабом огне.
8. Чеснок измельчите.
9. В конце приготовления добавьте чеснок.
10. Спагетти отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг. Добавьте к макаронным изделиям сливочное масло и перемешайте.
11. При подаче выложите на тарелку макароны, сверху – свинину с томатным соусом. Оформите зеленью.

Свинина, запеченная с картофелем и сыром

Ингредиенты:

• мякоть свинины — 300 г,
• картофель — 300 г,
• лук репчатый — 1 головка,
• майонез — 50 г,
• сыр твердый — 100 г,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить запеченную свинину на обед:

1. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружками и обсушите. Добавьте столовую ложку растительного масла и перемешайте.
2. Форму для запекания смажьте оставшимся маслом, уложите картошку в один слой, слегка посолите и поперчите. Смажьте половиной майонеза.
3. Мясо нарежьте порционными кусочками толщиной около 1 см и немного отбейте с обеих сторон кухонным молоточком.
4. Выложите свинину на картошку, посолите и поперчите.
5. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
6. Распределите лук поверх мяса, смажьте оставшимся майонезом.
7. Сыр натрите на крупной терке.
8. Посыпьте продукты в форме сыром.
9. Запекайте в духовке примерно 40-60 минут при температуре 180 градусов. Через 30 минут прикройте верх изделия фольгой, чтобы сыр не пригорел.