|
|
Яйца фаршированные шампиньонами
Ингредиенты:
- яйца куриные — 4 шт.
- шампиньоны — 100 г
- лук репчатый — 1/4 луковицы
- сливочное масло — 20 г
- сметана — 3 ст. ложки
- майонез — 1 ст. ложка
- листья зеленого салата
- зелень петрушки
- молотый черный перец, соль
Рецепт приготовления фаршированных яиц с шампиньонами:
- Шампиньоны очистить, промыть и обдать кипятком, нарезать небольшими кусочками.
- Репчатый лук очистить, мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Положить к луку нарезанные шампиньоны и тушить под крышкой в течение 10-15 минут пока выделившаяся из грибов жидкость не испарится,посолить и поперчить, затем остудить.
- Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить, разрезать вдоль на половинки и вынуть желтки.
- Желтки сваренных вкрутую яиц размять вилкой и растереть с приготовленными шампиньонами, добавить сметану и тщательно перемешать.
- Наполнить подготовленные половинки сваренных вкрутую яиц полученной смесью из желтков и грибов, соединить их, придав форму целого яйца.
- При подаче на стол, расположить начиненные яйца на блюде поверх листьев салата, украсить каждое завитком из майонеза, дополнительно оформить листиками петрушки.
|
|
