|
|
Окрошка овощная
Ингредиенты:
- хлебный квас — 1 л
- картофель — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- редис — 1-2 шт.
- лук зеленый — 80 г
- огурцы — 2 шт.
- яйца куриные — 2 шт.
- сахар — 1 ст. ложка
- горчица готовая — 1 ч. ложка
- сметана — 100 г
- зелень укропа
- соль по вкусу
Рецепт приготовления овощной окрошки на хлебном квасе
- Картофель и морковь промыть и сварить в мундире, затем очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
- Огурцы и редис очистить от кожицы и нарезать соломкой.
- Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарубить.
- Зеленый лук нашинковать и перетереть с небольшим количеством соли пока не появится сок.
- Смешать сметану с измельченными вареными яйцами, добавить зеленый лук, сахар, горчицу и соль по вкусу, всё перемешать и развести квасом.
- В полученную смесь положить подготовленные картофель, морковь, огурцы и редис, всё снова перемешать.
- При подаче, разлить овощную окрошку в тарелки и посыпать посыпать мелко нашинкованной зеленью укропа.
|
|
