Помидоры фаршированные с рисом и сладким перцем

Рецепт приготовления закуски из помидоров фаршированных рисом, яйцом и сладким перцем:

1. Помидоры вымыть, срезать с них верхнюю часть, удалить ложкой мякоть с семенами, посолить и поперчить.
2. Рис отварить и выложить на тарелку тонким слоем чтобы немного подсушить и дать остыть.
3. Яйца сварить вкрутую, остудить и мелко нарубить.
4. Зелень укропа и петрушки нашинковать.
5. Сладкий перец мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.
6. Соединить для начинки рис, яйца, обжаренный перец и зелень, заправить майонезом и посолить.
7. Наполнить подготовленные помидоры начинкой и выложить на блюдо.
8. При подаче украсить майонезом и посыпать оставшейся измельченной зеленью.