Яйца фаршированные с припущенной рыбой

Рецепт приготовления фаршированных яиц с припущенным филе трески:

1. Филе трески припустить под крышкой в течение 15 минут в небольшом количестве воды с добавлением лаврового листа и перца горошком.
2. Готовое филе остудить и размять вилкой, добавить 1/2 ст. ложки майонеза и 2 ст. ложки сметаны, всё перемешать.
3. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить, затем разрезать вдоль на половинки и вынуть желтки.
4. Начинить подготовленные половинки сваренных вкрутую яиц полученной рыбной смесью.
5. Желтки сваренных вкрутую яиц размять вилкой и смешать с оставшимся майонезом и сметаной.
6. Ломтики хлеба обжарить на сливочном масле и намазать оставшейся смесью из измельченной припущенной рыбы, поверх поместить половинки фаршированных яиц.
7. При подаче на стол, выложить хлеб с фаршированными рыбой яйцами на блюдо и посыпать сверху мелко нашинкованной зеленью петрушки.