Мясной салат с кореньями, грибами и макаронами

Ингредиенты:

отварная говядина — 300 г
копченая колбаса — 100 г
морковь — 2 шт.
корень сельдерея — 1/2 шт.
шампиньоны — 10-12 шт.
помидор — 1 шт.
майонез — 3-4 ст. ложки
растительное масло — 2 ст. ложки
твердый сыр — 80 г
яйца куриные — 2-3 шт.
макаронные изделия — 400 г
сок выжатого лимона — 1 ст. ложка
зелень петрушки
черный молотый перец, соль

Рецепт приготовления мясного салата с овощами, грибами и макаронами:

Макаронные изделия (ракушки, рожки, спиральки) отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Корень сельдерея, морковь и шампиньоны нарезать кубиками и отварить в течение 8-10 минут в подсоленной воде с добавлением растительного масла, затем отвар слить, дать остыть.
Отварную говядину и копченую колбасу нарезать кубиками и поперчить.
Приготовить заправку: смешать майонез с 2-3 столовыми ложками овощного отвара, заправить соком выжатого лимона, добавить соль по вкусу.
Соединить макаронные изделия с нарезанными мясом, копченой колбасой, отваренными кореньями и грибами, заправить половиной количества приготовленной салатной заправки.
Яйца сварить вкрутую и остудить, затем одно нарезать дольками.
Помидоры нарезать тонкими кружками.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
При подаче к столу разложить порционно салат из мяса и колбасы с макаронами, полить каждую порцию оставшейся салатной заправкой, посыпать тёртым сыром, украсить дольками сваренных вкрутую яиц, нарезанными кружочками помидоров, листиками петрушки.