Главная страница
Коллекция рецептов
Подборки рецептов
Рецепты приготовления яичницы
8из8

Как приготовить вкусную яичницу?

  • Чтобы она получилась удачно, используйте только свежие яйца.
  • Разогрейте на сковороде масло и вылейте на нее яйца. Можно разбить их прямо над сковородой, а можно сначала вылить в отдельную емкость.
  • Уменьшите нагрев до минимального: тогда яичница будет прожариваться медленно и равномерно, а ее края не пересушатся. Если хотите приготовить блюдо с хрустящей корочкой, то жарьте его на среднем огне.
  • Солить яйца лучше в конце приготовления.


Такие кушанья можно готовить с добавлением картофеля, помидоров, кабачков, баклажанов, репчатого лука и других овощей, колбасы, сыра и зелени.

 

Яичница-глазунья

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 3 шт.,
  • масло растительное — 1-1,5 ст. ложки,
  • соль по вкусу.

Приготовление яичницы-глазуньи:

  1. Разогрейте на сковороде растительное масло.
  2. Разбейте яйца и вылейте их на сковороду, стараясь не повредить желтки. Посолите. Готовьте 3-4 минуты. За это время белок должен побелеть «схватиться», а желток остаться жидким.
  3. Аккуратно переложите яичницу на тарелку и подавайте к столу.

 

Яичница-болтунья

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 4 шт.,
  • масло растительное — 1-2 ст. ложки или сливочное — 20 г,
  • соль по вкусу.

Как приготовить вкусную яичницу-болтунью:

  1. Яйца взбейте в миске вилкой или венчиком. (Можно добавить к ним 100 мл кипяченой воды, имеющей комнатную температуру, и еще раз взбить венчиком до получения смеси однородной консистенции).
  2. Разогрейте масло на сковороде на медленном огне. Перелейте взбитые яйца, посолите.
  3. Когда масса начнет «схватываться» с краев, проведите лопаткой от середины линии окружности к ее центру в нескольких местах. При этом яйца будут собираться в комочки.
  4. Продолжайте готовить в течение нескольких минут, медленно и аккуратно перемешивая таким образом блюдо. Оно должно получиться слегка жидковатым. Чтобы яичница-болтунья стала менее жидкой, готовьте ее несколько дольше.

 

Яичница в хлебе

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 2 шт.,
  • хлеб белый — 2 ломтика,
  • масло сливочное или растительное — 2 ст. ложки,
  • перец черный молотый, соль.

Рецепт приготовления яичницы в хлебе:

  1. Налейте на сковороду растительное масло или растопите сливочное, прогрейте на среднем огне.
  2. В хлебе сделайте отверстие с помощью ножа или стакана.
  3. Обжарьте хлеб на масле с двух сторон до золотистого цвета.
  4. В отверстия в хлебе разбейте яйца, готовьте 2 минуты.
  5. Хлеб с яйцами переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Посолите и поперчите.
  6. Подавайте к столу со свежими овощами.

 

Яичница с помидорами и сулгуни

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 5 шт.,
  • помидоры — 200 г,
  • сыр сулугуни — 50 г,
  • зелень петрушки — 3-4 веточки,
  • масло растительное — 1 ст. ложка,
  • соль по вкусу.

Приготовление яичницы с сыром сулугуни:

  1. Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Мякоть нарежьте кусочками.
  2. Сыр нарежьте небольшими кубиками.
  3. Зелень порубите.
  4. На сковороде разогрейте масло, выложите кусочки помидоров и готовьте 5–7 минут.
  5. На помидоры разбейте яйца и положите сыр, посыпьте яичницу рубленой зеленью петрушки, посолите и жарьте 5–7 минут.
  6. Сразу же подавайте яичницу к столу, пока она не остыла.

 

Яичница в помидорах

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 6 шт.,
  • помидоры — 6 шт.,
  • сыр твердый тертый — 6 ч. ложек,
  • сметана — 4 ч. ложки,
  • кетчуп — 2 ч. ложки,
  • зелень петрушки,
  • перец черный молотый, соль.

Рецепт приготовления яичницы в помидорах:

  1. Помидоры, срезав у них верхушки и удалив чайной ложкой часть сердцевины, посолите и поперчите изнутри.
  2. В каждый помидор влейте по яйцу, посыпьте тертым сыром.
  3. Запеките помидоры с яйцами в духовке до готовности.
  4. Для соуса сметану смешайте с кетчупом.
  5. При подаче полейте помидоры приготовленным соусом и оформите зеленью петрушки.

 

Яичница с кабачками и помидорами в духовке

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 2 шт.,
  • помидоры — 1-2 шт.,
  • кабачок — 4 ломтика,
  • сыр твердый — 30 г,
  • масло растительное — 1-1,5 ст. ложки,
  • перец черный молотый,
  • соль по вкусу.

Как приготовить яичницу с овощами в духовке:

  1. Обжарьте 4 колечка кабачка на сковороде на растительном масле. Слегка посолите, поперчите.
  2. Помидоры нарежьте кольцами или полукольцами, добавьте к кабачкам.
  3. Выпустите на сковороду яйца, слегка посолите и поперчите.
  4. Сыр натрите на терке и посыпьте им продукты.
  5. Доведите до готовности в духовке в течение 10-12 минут при температуре 220 градусов.

 

Яичница с картофелем

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 2-3 шт.,
  • картофель мелкий — 4-5 шт.,
  • лук репчатый — 1 небольшая головка,
  • масло растительное — 2-3 ст. ложки,
  • зелень петрушки,
  • перец черный молотый, соль.

Приготовление яичницы с картофелем:

  1. Картофель очистите, нарежьте дольками и отварите в подсоленной воде почти до готовности.
  2. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
  3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте, помешивая, лук до мягкости.
  4. Добавьте к луку картофель и жарьте его до золотистого цвета.
  5. Яйца разбейте в миску, слегка взбейте венчиком или вилкой, посолите и поперчите.
  6. Вылейте яйца на сковороду и жарьте яичницу еще несколько минут.
  7. Подавайте, посыпав измельченной петрушкой.

 

Яичница с колбасой

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 6 шт.,
  • колбаса вареная — 300 г,
  • масло растительное — 2 ст. ложки,
  • зелень петрушки (или зеленого лука, укропа) рубленая — 2 ст. ложки,
  • перец черный молотый,
  • соль по вкусу.

Рецепт вкусной яичницы с колбасой:

  1. Колбасу нарежьте брусочками, обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки.
  2. Аккуратно разбейте яйца на колбасу так, чтобы желтки остались целыми. Посолите, поперчите и посыпьте рубленой зеленью. Жарьте 5–7 минут.

 

Яичница с сосиской в виде сердечка

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 2-3 шт.,
  • сосиски — 2-3 шт.,
  • масло растительное — 1-2 ст. ложки,
  • зелень укропа или петрушки,
  • перец черный молотый, соль.

Как приготовить яичницу с сосисками:

  1. Сосиски разрежьте вдоль, оставляя целыми по краям примерно 1-1,5 см. Подержите сосиски в горячей воде пару минут.
  2. Загните оба конца каждой сосиски в обратную сторону, чтобы форма напоминала сердечко, скрепите их зубочисткой.
  3. Выложите сосиски на разогретую с маслом сковороду и подрумяньте с одной стороны.
  4. Перевернув сосиски, разбейте в каждую по яйцу, поперчите и посолите. Готовьте, не закрывая сковороду крышкой, на медленном огне еще несколько минут.
  5. Готовое блюдо посыпьте измельченной зеленью.

 

Яичница с грецкими орехами и гранатом

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 4 шт.,
  • орехи грецкие — 2/3 стакана,
  • гранат — 1 шт.,
  • лук репчатый — 1 головка,
  • масло топленое — 50 г,
  • перец красный молотый,
  • соль по вкусу.

Приготовление яичницы с гранатом и грецкими орехами:

  1. Лук мелко нарежьте, обжарьте на части масла.
  2. Орехи пропустите через мясорубку.
  3. Яйца взбейте.
  4. Смешайте яйца с орехами, пассерованным луком, зернами граната, посолите и поперчите.
  5. Сковороду смажьте оставшимся маслом, перелейте на нее яичную массу и запеките до готовности.

 

Похожие рецеты:
Другие популярные рецеты:

 

 

 
© Just_Cook_Me.com 2024
товаров:
на сумму:руб.
Не дозвонились?
Закажите обратный звонок, и наш сотрудник сам вам перезвонит!
Ваше имя *
Номер телефона *
E-mail адрес
Текст сообщения
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен
и согласен с правилами обработки заявок.