Рецепты приготовления омлета из яиц с молоком

Как приготовить вкусный омлет из яиц с молоком:

• Чтобы омлет получился вкусным, взбейте яйца с молоком с помощью венчика или вилки. Использовать миксер для этого не нужно.
• Если вы хотите приготовить исключительно диетическое блюдо, можете использовать только белки. А если вам нравится достаточно плотный по консистенции омлет, то берите только желтки.
• Чтобы приготовить омлет-суфле, взбейте белки, а затем добавьте к ним желтки и молоко.
• Подливать слишком много молока или сливок в омлет не нужно, иначе он быстро опадет.
• Для приготовления этого блюда лучше использовать сковороду с толстым дном. Ее следует закрывать крышкой с отверстием для выхода пара.
• Чтобы омлет получился пышным, смажьте сковороду с внутренней стороны небольшим количеством сливочного масла.

Омлет классический (1-ый способ)

Ингредиенты:

• яйца куриные — 3 шт.,
• молоко — 90 мл,
• масло растительное — 1-2 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Как сделать омлет из яиц с молоком:

1. В миску налейте молоко и разбейте яйца, посолите и слегка взбейте венчиком. У вас должна подучиться однородная по консистенции масса.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и вылейте на нее приготовленную смесь. Нагрев уменьшите и готовьте омлет 2-3 минуты.
3. Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо еще 3-4 минуты.

Омлет классический (2-ой способ)

Ингредиенты:

• яйца куриные — 2 шт.,
• молоко (сливки 10% жирности) — 120 мл,
• масло сливочное — 10 г,
• соль по вкусу.

Рецепт омлета из яиц с молоком:

1. Яйца разбейте в миску. Добавьте к ним молоко или нежирные сливки и слегка взболтайте вилкой, посолите и перемешайте.
2. На сковороде на среднем огне растопите масло. Налейте яичную смесь и дайте ей слегка «схватиться».
3. Аккуратно перемешайте омлет деревянной лопаточкой, приподнимая и переворачивая яичную смесь со дна сковороды. Готовьте еще 10 секунд, затем снова переверните.
4. Готовьте подобным образом, пока омлет не приобретет нежную консистенцию и не подрумянится.
5. Снимите блюдо с огня и оставьте на минуту, потом снова перемешайте и подавайте к столу.

Омлет с мукой

Ингредиенты:

• яйца куриные — 4 шт.,
• молоко — 100 мл,
• мука пшеничная — 1 ст. ложка,
• масло растительное — 1,5 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление омлета из яиц с молоком и мукой:

1. Яичные белки отделите от желтков.
2. Белки взбейте с помощью вилки или венчика до появления прозрачной пены.
3. В другой емкости венчиком взбейте желтки до получения массы однородной консистенции.
4. Взбитые белки и желтки соедините и перемешайте венчиком, слегка взбивая.
5. Добавьте в яичную массу молоко, просеянную муку, посолите и поперчите.
6. На разогретую сковороду налейте растительное масло. Влейте яичную смесь и накройте сковороду крышкой.
7. Когда поверхность омлета начнет «схватываться», осторожно переверните его с помощью широкой лопаточки и готовьте еще 3 минуты.

Вариантов рецептов приготовления омлетов из яиц с молоком известно множество. В них добавляют различные овощи, мясо, птицу, грибы, сыр и другие ингредиенты.

Омлет с морковью

Ингредиенты:

• яйца куриные — 8 шт.,
• молоко — 120 мл,
• морковь очищенная — 160 г,
• масло сливочное — 40 г,
• соль по вкусу.

Рецепт омлета из яиц с молоком и морковью:

1. Морковь отварите в кипящей воде без соли до готовности, затем протрите.
2. Яйца разотрите с солью, разведите молоком, хорошо взбейте.
3. Смешайте яичную смесь с протертой морковью.
4. На сковороду или в форму, смазанную маслом, вылейте яично-молочную смесь с морковью.
5. Запеките в духовке при температуре 160 градусов до образования румяной корочки.
6. При подаче полейте маслом.

Омлет с помидорами

Ингредиенты:

• яйца куриные — 2 шт.,
• молоко — 50 мл,
• помидор — 1 шт.,
• травы прованские,
• масло сливочное,
• перец черный молотый, соль.

Как сделать омлет из яиц с молоком и помидорами:

1. Яйца взбейте с молоком, посолите и поперчите. Чтобы омлет получился пышным, можно взбить желтки и белки по отдельности, а затем соединить.
2. Нарежьте помидор тонкими кольцами, жидкость слейте.
3. Нагрейте сковороду, растопите на ней кусочек сливочного масла, вылейте яично-молочную смесь и дайте ей слегка застыть.
4. Выложите сверху кусочки помидора, посыпьте прованскими травами и накройте сковороду крышкой. Готовьте несколько минут, пока омлет не затвердеет, не переворачивая его.
5. Омлет будет готов, когда его нижняя его сторона приобретет золотисто-желтый цвет, а верхняя загустеет. После этого можно с помощью ножа загнуть края омлета с двух сторон к середине, придав ему форму продолговатого пирожка. Затем омлет выкладывают на тарелку «швом» вниз. 

Омлет с картофелем и репчатым луком

Ингредиенты:

• картофель — 8-10 клубней,
• лук репчатый — 2 головки,
• яйца куриные — 3-4 шт.,
• молоко — 100 мл,
• масло сливочное — 4 ст. ложки,
• зелень укропа или петрушки,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление омлета из яиц с молоком, картофелем и луком:

1. Картофель очистите и отварите, дайте ему остыть.
2. Нарежьте вареный картофель и лук кубиками.
3. Обжарьте картофель и лук по отдельности на части масла.
4. Яйца смешайте с молоком, слегка взбейте.
5. Картофель смешайте с луком. Выложите на сковороду, смазанную оставшимся маслом, залейте яйцами с молоком, посолите и поперчите.
6. Запеките омлет до готовности в горячей духовке.
7. При подаче посыпьте измельченной зеленью.

Омлет с куриной грудкой

Ингредиенты:

• куриная грудка вареная — 120 г,
• яйца куриные — 4 шт.,
• молоко — 120 мл,
• масло подсолнечное — 3 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Как приготовить омлет из яиц с молоком и куриной грудкой:

1. В молоко выпустите яйца, посолите и перемешайте, слегка взбейте.
2. Вареную куриную грудку нарежьте небольшими кусочками, слегка обжарьте на масле на сковороде.
3. Курицу залейте яичной смесью и готовьте под крышкой, не переворачивая, пока поверхность омлета не «схватится».
4. Подавайте к столу, разрезав на порции.

Омлет с куриным фаршем

Ингредиенты:

• фарш куриный — 150 г,
• яйца куриные — 5 шт.,
• молоко — 120 мл,
• мука пшеничная — 60 г,
• масло растительное — 3 ст. ложки,
• специи,
• соль по вкусу.

Рецепт омлета из яиц с молоком и куриным фаршем:

1. В миске взбейте с помощью венчика яйца, влейте молоко, добавьте соль, специи и пшеничную муку.
2. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите фарш и обжаривайте на слабом огне около 15 минут, помешивая. Посолите и добавьте специи.
3. Обжаренный фарш переложите в форму для запекания, смазанную маслом. Залейте его омлетной смесью.
4. Запекайте в духовке в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов.
5. Подавайте к столу, нарезав порционными кусочками.