Рецепт приготовления супа из рыбы консервированной в собственном соку:
Лук-порей промыть и нарезать кружочками.
Морковь и корень петрушки очистить и нарезать соломкой.
Помидоры помыть и нарезать дольками.
Зелень укропа или петрушки мелко нарезать.
Подготовленные лук-порей, морковь и корень петрушки спассеровать в сливочном масле.
Вскипятить 2 литра воды, добавить промытый рис и нарезанные пассерованные овощи и варить на среднем огне до готовности риса.
За несколько минут до того как рис сварится, положить в суп консервированную рыбу в собственном соку, посолить, довести суп до кипения, добавить молотый красный перец и часть измельченной зелени. Снять суп с огня.
Перед подачей разлить суп по тарелкам, положить в него дольки помидора и сметану, посыпать измельченной зеленью.
