Рецепты приготовления блюд из яиц и хлеба

Бутерброды с яйцом, сыром и зеленым луком

Ингредиенты:

• хлеб — 2 ломтика,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• сыр твердый — 25 г,
• сметана — 30 г,
• лук зеленый — 20 г,
• соль по вкусу.

Приготовление этого блюда из яиц и хлеба:

1. Яйцо отварите вкрутую, очистите от скорлупы.
2. Сыр натрите на терке.
3. Зеленый лук мелко нарежьте.
4. Яйцо также мелко нарежьте или разомните вилкой.
5. Смешайте яйцо, сыр, зеленый лук и сметану, посолите по вкусу.
6. Уложите яичную смесь на кусочки хлеба.

Бутерброды с огурцами, помидорами и яйцами

Ингредиенты:

• хлеб — 12 ломтиков,
• огурцы — 2 шт.,
• помидоры — 2 шт.,
• яйца куриные — 2 шт.,
• сыр твердый — 50 г,
• майонез — 2 ст. ложки,
• листья зеленого салата.

Рецепт приготовления такого блюда из хлеба и яиц:

1. Яйца отварите вкрутую, очистите.
2. Хлеб смажьте майонезом.
3. Огурцы, яйца и помидоры нарежьте тонкими кружками.
4. На ломтики хлеба разложите кружки помидоров, огурцов и яиц.
5. Сыр натрите на терке и посыпьте им овощи и яйца.
6. Подавайте бутерброды на листьях салата.

Из хлеба и яиц с добавлением других продуктов можно приготовить в духовке или микроволновке вкусные и сытные горячие бутерброды.

Горячие бутерброды с колбасой и яйцами

Ингредиенты:

• батон — 4 ломтика,
• яйца куриные — 4 шт.,
• колбаса вареная — 60 г,
• зелень укропа или петрушки,
• масло оливковое — 2 ст. ложки.

Как приготовить такие бутерброды с колбасой и яйцами:

1. Колбасу поджарьте с одной стороны на части масла.
2. В ломтиках хлеба сделайте небольшие углубления и выложите хлеб на разогретую с маслом сковороду.
3. На ломтики хлеба в углубления вбейте по яйцу и жарьте до готовности яиц.
4. На ломтик хлеба с яйцом выложите колбасу, сверху – снова ломтик хлеба с яйцом.
5. Запекайте бутерброды в течение 3 минут при температуре 180–200 градусов.
6. При подаче оформите зеленью.

Горячие бутерброды с ветчиной и яйцом

Ингредиенты:

• белый хлеб для тостов — 16 ломтиков,
• ветчина или бекон — 8 ломтиков,
• грибы — 180 г,
• помидоры — 2 шт.,
• яйца куриные — 4 шт.,
• сыр твердый — 130 г,
• масло сливочное — 1,5 ст. ложки,
• зелень укропа или петрушки,,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление горячих бутербродов с яйцами и ветчиной:

1. Грибы нарежьте кусочками и обжарьте на масле.
2. Сыр натрите на терке.
3. Помидоры нарежьте кружочками, лишнюю жидкость слейте.
4. Из 8 кусков хлеба вырежьте мякиш так, чтобы получились «ободки» из корочек.
5. Оставшиеся целые кусочки хлеба выложите на противень с пекарской бумагой.
6. На 4 из целых кусочков уложите «ободки». Заполните их обжаренными грибами, посолите, поперчите и посыпьте тертым сыром.
7. На остальные 4 кусочка положите по 2 куска ветчины, накройте их хлебными «ободками». В середину положите нарезанные кружочки помидоров и разбейте по яйцу.
8. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов, пока не «схватятся» желтки и не расплавится сыр.
9. Дайте бутербродам немного остыть, посыпьте их мелко нарезанной зеленью.

Тосты с колбасой, сыром и яйцом

Ингредиенты:

• хлеб пшеничный — 2 ломтика,
• колбаса — 1 ломтик,
• сыр твердый — 1 ломтик,
• яйцо вареное — 1 шт.,
• масло сливочное — 1 ст. ложка,
• горошек зеленый консервированный — 1 ч. ложка,
• майонез — 1 ст. ложка,
• зелень рубленая — 1 ч. ложка.

Рецепт этого блюда из хлеба с яйцом, колбасой и сыром:

1. Ломтики хлеба обжарьте на масле.
2. Колбасу нарежьте кубиками, сыр натрите на терке.
3. Яйцо мелко порубите.
4. Колбасу, сыр и яйцо смешайте с зеленым горошком, майонезом и зеленью.
5. Полученную массу выложите на хлеб и запекайте тосты в течение 2-3 минут при температуре 220-240 градусов до образования румяной корочки.

Что еще можно приготовить из яиц и хлеба? Конечно, гренки. Хлеб для них лучше брать немного черствый или подсушенный в тостере.

Гренки обжаренные в яйце с молоком

Ингредиенты:

• хлеб белый — 6-8 ломтиков,
• яйца куриные — 2 шт.,
• молоко — 80-90 мл,
• масло растительное — 2-3 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Как обжарить гренки в яйце с молоком:

1. Яйца, молоко, соль и перец смешайте до получения смеси однородной консистенции.
2. Разогрейте сковороду с маслом.
3. Обмакните ломтики хлеба в яично-молочную смесь, выложите на сковороду и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Обжаренные гренки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Гренки поджаренные в яйце с сыром

Ингредиенты:

• хлеб пшеничный — 4 ломтика,
• сыр плавленый мягкий — 80 г,
• яйца куриные — 2 шт.,
• молоко — 100 мл,
• масло сливочное — 1 ст. ложка,
• зелень рубленая — 2 ч. ложки,
• паприка молотая — 1/2 ч. ложки,
• соль по вкусу.

Приготовление гренок с плавленым сыром:

1. Сыр смешайте с зеленью, паприкой и посолите.
2. Яйца взбейте с молоком и солью.
3. Смочите хлеб в яично-молочной массе.
4. Поджарьте кусочки хлеба на разогретой сковороде на масле с двух сторон.
5. На 2 гренка выложите сырную массу, накройте оставшимися гренками.
6. Поместите гренки в духовку и запеките.
7. При подаче оформите зеленью петрушки.

Яичница поджаренная в хлебе

Ингредиенты:

• яйца куриные — 2 шт.,
• хлеб белый — 2 ломтика,
• масло сливочное или растительное — 2 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт приготовления яичницы в хлебе:

1. Налейте на сковороду растительное масло или растопите сливочное, прогрейте на среднем огне.
2. В хлебе сделайте отверстие с помощью ножа или стакана.
3. Обжарьте хлеб на масле с двух сторон до золотистого цвета.
4. В отверстие в хлебе разбейте яйцо, готовьте 2 минуты.
5. Хлеб с яйцом переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Посолите и поперчите.
6. Подавайте к столу со свежими овощами.

Из яиц и хлеба можно приготовить необычные котлеты – получится и сытно, и вкусно.

Котлеты из яиц с хлебом

Ингредиенты:

• яйца куриные — 3 шт.,
• молоко — 50 мл,
• хлеб белый или батон — 100 г,
• сухари панировочные — 1,5 ст. ложки,
• масло сливочное — 1-2 ст. ложки,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Как приготовить котлеты из яиц и хлеба:

1. Два яйца отварите вкрутую в течение 8 минут после закипания, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте произвольными кусочками.
2. Хлеб разломайте на кусочки и замочите в молоке на 2-3 минуты.
3. Соедините хлеб, не отжимая его от жидкости, оставшееся сырое яйцо, посолите, поперчите и тщательно разотрите смесь вилкой или измельчите блендером.
4. В полученную массу добавьте вареные яйца, измельчите ее до однородности.
5. Смоченными в воде руками слепите плотные по консистенции котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях.
6. Обжарьте котлеты на сковороде на растопленном масле на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Шарлотка из яблок и хлеба

Ингредиенты:

• батон белого хлеба — 400 г,
• яйца куриные — 1-2 шт.,
• молоко — 200 мл,
• яблоки — 400 г,
• сахар — 150 г,
• масло сливочное — 20 г,
• корица на кончике ножа.

Приготовление шарлотки из хлеба, яблок и яиц:

1. Яйцо взбейте с половиной сахара.
2. Добавьте к яйцу молоко и перемешайте.
3. Кусочки белого хлеба разрежьте пополам.
4. Окуните кусочки хлеба в яично-молочную смесь на несколько секунд, затем слегка отожмите.
5. В смазанную сливочным маслом форму для запекания уложите часть хлеба, закрывая дно и бока формы.
6. Яблоки нарежьте дольками и уложите часть на хлеб, посыпьте сахаром и корицей, накройте еще одним слоем хлеба. Подлейте сверху оставшуюся яичную смесь. Выложите оставшиеся дольки яблок, снова посыпьте сахаром и корицей.
7. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.