Рецепты приготовления блюд из яиц и риса

Салат с рисом, кукурузой и яйцом

Ингредиенты:

• рис 80 г,
• кукуруза консервированная — 80 г,
• яйцо крупное — 1 шт.,
• майонез — 80 г,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Приготовление салата с рисом и яйцом:

1. Рис переберите и отварите до готовности в течение 20 минут.
2. С консервированной кукурузы слейте заливку.
3. Яйцо сварите вкрутую и натрите на терке.
4. Соедините рис, кукурузу и яйцо. Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу.

Салат с рисом, тунцом и яйцом

Ингредиенты:

• рис длиннозерный — 100 г,
• фасоль консервированная — 300 г,
• тунец консервированный — 150 г,
• помидоры — 3 шт.,
• перец сладкий зеленый — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• яйца куриные — 2 шт.,
• маслины без косточек — 75 г,
• сок лимонный — 2 ст. ложки,
• уксус красный винный — 2 ч. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт рыбного салата с рисом и яйцом:

1. Рис отварите на слабом огне в течение 15 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь и накройте посуду с рисом крышкой, дайте ему остыть.
2. Рыбу выньте из банки и измельчите вилкой.
3. Сладкий перец, удалив у него перегородки с семенами, и лук нарежьте мелкими кубиками, маслины – колечками.
4. Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте фасоль, лимонный сок, уксус, посолите и поперчите. Накройте емкость с салатом крышкой и поставьте в холодильник на 3 часа.
5. Яйца отварите вкрутую.
6. Помидоры и яйца нарежьте дольками.
7. Блюдо застелите листьями зеленого салата, выложите на него приготовленный салат, сверху уложите яйца и помидоры.

Какие еще блюда можно приготовить из риса и яиц? Даже начинающий кулинар сможет обжарить эти продукты на сковороде. Такое блюдо можно подать на завтрак или предложить к ужину.

Жареный рис с яйцом

Ингредиенты:

• рис круглый — 200 г,
• яйца куриные — 2 шт.,
• масло растительное — 1,5 ст. ложки,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Как приготовить жареный рис с яйцом:

1. Рис промойте, отварите на умеренном огне примерно 15 минут после закипания, до мягкости, затем посолите.
2. Сковороду, смазанную растительным маслом, разогрейте на среднем огне. Выложите на нее отваренный рис и обжарьте его 1-2 минуты. Сдвиньте его на половину поверхности сковороды.
3. Яйца разбейте в отдельную емкость, добавьте к ним соль, перец по вкусу и взболтайте вилкой.
4. Вылейте яичную массу на свободную половину сковороды, хорошо перемешайте с рисом. Убавьте нагрев до самого слабого и готовьте, помешивая, примерно 3-4 минуты.

Омлет с рисом и сладким перцем

Ингредиенты:

• рис 60 г,
• перец сладкий — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• корень сельдерея — 1 шт.,
• яйца куриные — 3 шт.,
• молоко — 130 мл,
• масло сливочное — 30 г,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Приготовление омлета с рисом, яйцом и перцем:

1. Рис отварите в 120 мл воды в течение 12-15 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте небольшим количеством воды.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
3. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук на среднем огне до прозрачности.
4. Сладкий перец, удалив у него перегородки с семенами, нарежьте соломкой.
5. Корень сельдерея очистите и нарежьте небольшими кубиками.
6. Перец и сельдерей добавьте на сковороду к луку и обжарьте в течение 4 минут, посолите.
7. Выложите к обжаренным овощам рис и готовьте на небольшом огне около минуты.
8. К яйцам подлейте молоко, всыпьте соль и черный молотый перец, взболтайте вилкой.
9. Яично-молочной смесью залейте продукты на сковороде. Убавьте нагрев, накройте сковороду крышкой и готовьте омлет около 8-10 минут.

Из риса и яиц с добавлением муки можно приготовить вкусные рисовые блины. Рецепт этого блюда, которое можно подать к столу со сметаной, не очень сложен.

Рисовые блины

Ингредиенты:

• рис пропаренный — 400 г,
• мука пшеничная — 400 г,
• дрожжи прессованные — 50 г,
• яйца куриные — 4 шт.,
• молоко — 1,5 л,
• масло сливочное — 100 г.

Рецепт приготовления рисовых блинов:

1. Рис залейте 1 л молока и сварите вязкую кашу.
2. Кашу протрите через сито.
3. К рисовой каше добавьте муку, оставшееся теплое молоко и дрожжи. Поставьте тесто в теплое место, чтобы оно поднялось.
4. Яичные белки отделите от желтков.
5. Размягченное масло разотрите с желтками.
6. Белки взбейте в пену.
7. Когда тесто поднимется, добавьте в него белки и желтковую массу, посолите, дайте тесту еще раз подняться.
8. Выпекайте блины на сковороде, смазанной растительным маслом.

Запеканка творожная с яйцами и рисом

Ингредиенты:

• творог 5% жирности — 250 г,
• рис отваренный — 200 г,
• яйца куриные — 3 шт.,
• изюм — 1 ст. ложка,
• сметана — 2 ст. ложки,
• масло сливочное — 1,5 ст. ложки,
• сахар — 1,5 ст. ложки,
• сухари панировочные — 2 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Как приготовить творожную запеканку с рисом и яйцом:

1. Рис отварите, воду слейте.
2. Творог тщательно разотрите с помощью вилки.
3. Добавьте к творогу яйца, сметану, перемешайте, всыпьте сахар и перемешайте.
4. Добавьте к творожной массе вареный рис и перемешайте.
5. Изюм промойте и замочите в горячей воде, затем обсушите.
6. Добавьте изюм в творожно-рисовую смесь и перемешайте.
7. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, посыпьте сухарями. Выложите приготовленную смесь и равномерно распределите.
8. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.
9. Подавайте со сметаной или джемом.

Не знаете, что лучше приготовить из риса и яиц? Добавьте к этим продуктам куриное филе, овощи, пряные травы и запеките в духовке.

Запеканка куриная с рисом, яйцом и овощами

Ингредиенты:

• рис — 1 стакан,
• филе курицы — 2 шт.,
• помидоры — 2 шт.,
• перец сладкий — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• масло топленое — 2 ст. ложки,
• яйца куриные — 3 шт.,
• розмарин — 1 веточка,
• шафран — 1/4 ч. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление куриной запеканки с рисом и яйцом:

1. Куриное филе залейте небольшим количеством горячей воды, посолите и припустите до готовности. Нарежьте филе кусочками.
2. Рис отварите в подсоленной воде до готовности и выложите на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
3. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кружочками.
4. Сладкий перец, удалив у него перегородки с семенами, нарежьте полосками, лук – полукольцами.
5. Обжарьте лук на масле до прозрачности, добавьте к нему сладкий перец, жарьте еще 1–2 минуты.
6. Добавьте к луку и сладкому перцу помидоры, готовьте 7–10 минут.
7. Овощную массу смешайте с вареным рисом, посолите и поперчите.
8. Выложите в форму для запекания половину риса с овощами, затем кусочки куриного мяса и снова рис с овощами.
9. Яйца взбейте с добавлением соли, молотого перца, рубленого розмарина и шафрана.
10. Кусочки курицы с рисом и овощами залейте взбитыми яйцами.
11. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов.

Рисовые биточки с джемом

Ингредиенты:

• рис круглозерный — 2 стакана,
• яйца куриные — 2 шт.,
• вода — 1 л,
• масло топленое — 2 ст. ложки,
• сухари панировочные — 1/3 стакана,
• джем — 6 ст. ложек,
• сахар — 1 ст. ложка,
• соль — 1 ч. ложка.

Рецепт этого блюда из риса и яиц:

1. Промытый рис всыпьте в кипящую подсоленную воду и варите в течение 20 минут.
2. Когда рисовая каша загустеет, поместите ее на водяную баню и прогревайте 30 минут. Готовую кашу охладите.
3. Добавьте в рисовую кашу сахар и яйца, перемешайте.
4. Из полученной массы сформуйте биточки, запанируйте их в сухарях.
5. Обжарьте биточки на разогретой с маслом сковороде.
6. Подавайте с джемом.