Рецепты приготовления блюд из яиц и творога

Омлет с творогом

Ингредиенты:

• яйца куриные — 3 шт.,
• творог — 150 г,
• лук зеленый — 2-3 пера,
• масло растительное,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление омлета из яиц и творога:

1. Творог и яйца тщательно перемешайте, посолите и поперчите.
2. Зеленый лук порубите, добавьте к полученной массе, еще раз перемешайте.
3. На разогретой сковороде с маслом готовьте омлет с творогом на медленном огне под крышкой в течение 5 минут.
4. Изделие переверните и готовьте еще 5 минут.

Сырники классические

Ингредиенты:

• творог — 200 г,
• мука пшеничная — 70 г,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• сахар — 2 ст. ложки,
• разрыхлитель — 1/4 ч. ложки,
• масло растительное,
• ванилин,
• соль по вкусу.

Как приготовить это блюдо из яиц и творога:

1. Разомните творог с яйцом и сахаром с помощью блендера или вилки.
2. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте до однородного состояния.
3. Сформируйте руками сырники, слегка посыпьте их мукой.
4. Обжарьте изделия с обеих сторон на раскаленном подсолнечном масле до образования золотистой корочки.
5. Выложите обжаренные сырники на бумажное полотенце.
6. Подавайте со сметаной или джемом.

Сырники с морковью

Ингредиенты:

• творог мягкий — 500 г,
• крупа манная — 2 ст. ложки,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• мука пшеничная — 30 г,
• масло растительное,
• сахар — 1,5 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Рецепт этого блюда из творога и яиц:

1. Морковь очистите и натрите на мелкой терке.
2. К творогу добавьте яйца, манку, сахар, соль и перемешайте.
3. В творожную массу добавьте морковь, перемешайте.
4. Слепите из полученной массы сырники, слегка обваляйте их в муке.
5. Обжарьте сырники на сковороде с маслом.
6. Подавайте со сметаной или медом.

Что еще можно приготовить из творога и яиц? Из этих продуктов получится аппетитная начинка для блинов, блинчиков или вареников.

Вареники с творогом

Ингредиенты

для теста:

• мука пшеничная — 390 г,
• вода — 100 мл,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• соль по вкусу.

для начинки:

• творог — 800 г,
• яйца куриные — 2 шт.,
• сахар — 100 г,
• соль.

Приготовление вареников с творогом:

1. Замесите тесто из перечисленных ингредиентов, накройте его салфеткой и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут.
2. Для начинки творог разотрите или пропустите через мясорубку, добавьте к нему сахар, яйца, посолите и перемешайте.
3. Тесто разделите на небольшие кусочки, раскатайте каждый в кружок.
4. В середину кружочков из теста положите начинку, сформуйте вареники.
5. Варите их 4–5 минут в подсоленной воде.
6. Готовые вареники подавайте со сметаной.

Галушки творожные

Ингредиенты:

• творог — 600 г,
• яйца куриные — 3 шт.,
• мука пшеничная — 60 г,
• крахмал картофельный — 20 г,
• масло сливочное — 50 г,
• сметана — 40 г,
• соль по вкусу.

Как приготовить это блюдо из яиц и творога:

1. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, замесите тесто.
2. Сформируйте из теста небольшие шарики.
3. Вскипятите воду, посолите и опустите в нее галушки. Варите, пока они не всплывут.
4. Откиньте готовые галушки на сито, затем уложите на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом.

Из творога и яиц можно приготовить сладкий крем, который можно использовать для прослойки различной выпечки.

Крем творожный

Ингредиенты:

• творог — 250 г,
• желток яичный — 1 шт.,
• сахар — 4-6 ст. ложек,
• сметана — 6 ст. ложек.

Рецепт творожного крема:

1. Творог протрите через сито.
2. Сaхap разотрите c жeлткoм.
3. Добавьте к желтку творог и сметану, хорошо перемешайте и взбейте венчиком в пышную массу.

Суфле творожное

Ингредиенты:

• творог протертый — 250 г,
• яйца куриные — 2 шт.,
• мука пшеничная — 1/2 ст. ложки,
• сухари панировочные — 1 ст. ложка,
• сметана — 3 ст. ложки,
• масло сливочное — 1 ст. ложка,
• сахар — 1 ст. ложка,
• ванилин,
• соль по вкусу.

Приготовление этого блюда из яиц и творога:

1. В творог добавьте 2 столовые ложки сметаны, один яичный желток, масло, муку, соль, ванилин и перемешайте.
2. Белок взбейте в пену.
3. Соедините белок с полученной массой.
4. Приготовленную смесь выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для запекания, разровняйте.
5. Оставшееся яйцо смешайте с оставшейся сметаной, смажьте изделие сверху.
6. Запекайте суфле в духовке в течение 15–20 минут.

Какие еще блюда готовят из яиц и творога? Конечно же, запеканки – с макаронными изделиями, рисом и другими продуктами.

Запеканка творожная с рисом

Ингредиенты:

• творог 5% жирности — 250 г,
• рис отваренный — 200 г,
• яйца куриные — 3 шт.,
• изюм — 1 ст. ложка,
• сметана — 2 ст. ложки,
• масло сливочное — 1,5 ст. ложки,
• сухари панировочные — 2 ст. ложки,
• сахар — 1,5 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Как приготовить запеканку из творога, риса и яиц:

1. Рис отварите, воду слейте.
2. Творог тщательно разотрите с помощью вилки.
3. Добавьте к творогу яйца, сметану, перемешайте, всыпьте сахар и перемешайте.
4. Добавьте к творожной массе вареный рис и перемешайте.
5. Изюм промойте и замочите в горячей воде, затем обсушите.
6. Добавьте изюм в творожно-рисовую смесь и перемешайте.
7. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, посыпьте сухарями. Выложите приготовленную смесь и равномерно распределите.
8. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.
9. Подавайте со сметаной или джемом.

Запеканка из вермишели с творогом

Ингредиенты:

• вермишель — 250 г,
• творог — 350 г,
• яйца куриные — 1-2 шт.,
• масло сливочное — 5 ст. ложек,
• кетчуп — 2 ст. ложки,
• зелень укропа рубленая — 2 ст. ложки,
• паприка молотая — 1 ч. ложка,
• соль по вкусу.

Рецепт творожной запеканки с вермишелью и яйцом:

1. Вермишель отварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг.
2. Смешайте вермишель с двумя столовыми ложками масла.
3. Оставшееся масло взбейте с паприкой.
4. Добавьте к маслу яйца, протертый творог, зелень, вермишель и перемешайте.
5. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму.
6. Запекайте в духовке в течение 40 минут.
7. При подаче полейте кетчупом.

Ватрушки с творогом

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 200 г,
• творог — 120 г,
• яйца куриные — 2 шт.,
• молоко — 100 мл,
• дрожжи прессованные — 20 г,
• масло растительное — 20 г,
• сахар — 3 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Приготовление этого блюда с творогом и яйцами:

1. Из муки, молока, яиц, сахара, дрожжей и соли замесите опарное тесто, оставьте для брожения на 2–3 часа. За время брожения сделайте несколько обминок.
2. Из готового теста сформуйте шарики примерно по 70 г каждый, выложите их на смазанный маслом противень, оставьте для расстойки на 10 минут.
3. Сделайте в шариках углубление и заполните его творогом. Оставьте изделия еще на 25–30 минут для расстойки. Смажьте яйцом.
4. Выпекайте ватрушки в духовке при 220–230 градусов до готовности.

Творожные шарики

Ингредиенты:

• творог — 500 г,
• мука пшеничная — 1,5 стакана,
• яйца куриные — 2 шт.,
• сметана — 2 ст. ложки,
• масло сливочное — 30 г,
• масло топленое — 70 г,
• соль по вкусу.

Как приготовить такие шарики из творога и яиц:

1. В протертый творог добавьте размягченное сливочное масло, яйца и соль. Вымесите массу, постепенно добавляя муку, до однородной консистенции.
2. Из полученной массы сформуйте жгут, разрежьте его на кусочки, сформуйте из них шарики.
3. Обжарьте их на сковороде на топленом масле до золотистого цвета.
4. Подавайте к столу со сметаной.