Рецепты приготовления блюд из мяса на ужин

Жаркое из свинины со сладким перцем и помидорами

Ингредиенты:

• мякоть свинины — 700 г,
• перец сладкий разных цветов — 6 шт.,
• помидоры — 4 шт.,
• бульон мясной — 200 мл,
• масло растительное — 3 ст. ложки,
• зелень петрушки и лук зеленый — по 1 пучку,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление жаркого из мяса свинины на ужин:

1. Свинину нарежьте кубиками, обжарьте на части масла до золотистого цвета.
2. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
3. Сладкий перец, очистив от семян и плодоножек, также нарежьте кубиками.
4. Обжарьте сладкий перец с помидорами на масле.
5. Добавьте к овощам мясо, влейте бульон, посолите, поперчите и тушите до готовности свинины.
6. Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и петрушкой и подавайте к столу.

Мясо, тушенное в сметанном соусе на ужин

Ингредиенты:

• мякоть говядины или баранины — 500 г,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 2 головки,
• мука пшеничная — 1 ст. ложка,
• сметана 20%-ной жирности — 4 ст. ложки,
• масло подсолнечное — 40 г,
• паприка молотая,
• перец красный молотый, соль.

Рецепт приготовления к ужину тушеного в сметане мяса:

1. Мясо нарежьте кусочками среднего размера. Переложите на сухую сковороду и посыпьте молотым перцем.
2. Вскипятите 400 мл воды, залейте мясо кипятком и поставьте на плиту на средний огонь. Готовьте без крышки, периодически помешивая, до полного выпаривания жидкости, примерно в течение 25 минут.
3. Лук нарежьте кубиками.
4. На сковороду с говядиной влейте подсолнечное масло, добавьте лук, молотую паприку и посолите. Готовьте на сильном огне в течение 3-5 минут.
5. Морковь очистите и нарежьте соломкой.
6. Добавьте морковь на сковороду и готовьте на сильном огне еще около 3-5 минут. Добавьте сметану.
7. Муку разведите водой и влейте на сковороду после сметаны. Перемешайте и тушите на медленном огне под крышкой около 30 минут до готовности мяса.
8. Подавайте к столу с картофельным пюре или макаронами, полив соусом.

Не знаете, что можно приготовить к ужину из мяса свинины? Подайте к столу запеченную в духовке свинину с соусом из помидоров, лука и чеснока.

Свинина в томатном соусе на ужин

Ингредиенты:

• филе свинины — 800 г,
• базилик и зелень петрушки — 200 г,
• масло растительное — 85 г,
• желток яичный — 1 шт.,
• розмарин рубленый — 3 ст. ложки.

для соуса:

• помидоры — 5 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• лук репчатый — 1 головка,
• масло растительное — 50 г,
• перец белый молотый, соль.

Как приготовить мясо свинины в томатном соусе на ужин:

1. Базилик и зелень петрушки измельчите с помощью блендера.
2. К зелени добавьте масло, розмарин, посолите, поперчите и перемешайте.
3. Желток взбейте с 2 столовыми ложками воды.
4. Филе свинины смажьте желтком с водой, натрите приготовленной пряной смесью.
5. Запеките мясо в духовке до готовности.
6. Для соуса помидоры нарежьте дольками, чеснок и лук – соломкой.
7. Обжарьте овощи на масле. Посолите, поперчите, подлейте немного воды и тушите 10 минут.
8. При подаче нарежьте мясо порционными кусками, выложите на блюдо и подавайте с томатным соусом.

Бифштекс с чесноком к ужину

Ингредиенты:

• мякоть говядины — 500 г,
• чеснок — 4 зубчика,
• масло топленое — 1-1,5 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт приготовления бифштекса с чесноком на ужин:

1. Говядину нарежьте поперек волокон, слегка отбейте, придайте кускам круглую форму, посолите и поперчите.
2. Чеснок мелко порубите и посыпьте им мясо.
3. Жарьте бифштексы на разогретом масле до образования золотистой корочки.
4. До готовности доведите в духовке.
5. Подавайте с гарниром из жареного картофеля и маринованными грибами.

А вот еще одно аппетитное и сытное блюдо, которое можно приготовить на ужин из мяса.

Говядина, запеченная к ужину с картофелем и луком

Ингредиенты:

• мякоть говядины — 400 г,
• картофель — 8-9 клубней,
• лук репчатый — 1 головка,
• майонез — 3 ст. ложки,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• специи,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление к ужину запеченного мяса говядины:

1. Мясо нарежьте кусочками.
2. Добавьте к говядине часть специй, половину майонеза и перемешайте.
3. Противень смажьте растительным маслом, выложите на него подготовленное мясо.
4. Запекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
5. Картофель очистите, нарежьте ломтиками.
6. Лук измельчите.
7. Овощи смешайте с оставшимися специями и оставшимся майонезом.
8. Выложите картофель и лук на противень с мясом, запекайте в духовке еще 30 минут.

Свиные ребрышки с картофелем и аджикой

Ингредиенты:

• ребрышки свиные — 400 г,
• картофель — 5 клубней,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• лук репчатый — 1 головка,
• аджика — 2-3 ст. ложки,
• масло растительное,
• специи,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт приготовления свиных ребрышек на ужин:

1. У свиных ребрышек вырежьте пленки и жилки. Нарежьте ребра на порционные куски. Посолите, поперчите, добавьте специи и оставьте на 30-40 минут.
2. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками.
3. Жарьте картошку 5-7 минут на растительном масле до образования румяной корочки, посолите.
4. Ребрышки обжарьте на растительном масле в отдельной сковороде до золотистой корочки.
5. Лук и чеснок мелко нарежьте.
6. Форму для запекания с высокими бортиками смажьте растительным маслом и выложите в нее слоями картофель, лук с чесноком, затем ребрышки, смазанные аджикой. Добавьте небольшое количество воды.
7. Запекайте в разогретой духовке в течение 40 минут.

Также вы можете приготовить на ужин мясо, запеченное с грибами и сыром

Мясо запеченное к ужину с грибами

Ингредиенты:

• свинина нежирная — 1 кг,
• вешенки — 400 г,
• лук репчатый — 1-2 головки,
• сыр твердый — 200-250 г,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• майонез,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить к ужину запеченное мясо с грибами:

1. Грибы промойте, нарежьте не слишком мелкими кусочками.
2. Лук измельчите.
3. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте вешенки и лук в течение 7-10 минут.
4. Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной около 1 см, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте.
5. Сыр натрите на терке.
6. На противень, слегка смазанный растительным маслом, выложите мясо. Каждый кусок смажьте майонезом, сверху уложите луково-грибную смесь, посыпьте тертым сыром.
7. Запекайте 40 минут в духовке при температуре 180-190 градусов.

Котлеты из свинины на ужин

Ингредиенты:

• мякоть свинины нежирная — 500 г,
• булка черствая — 60 г,
• молоко — 50 мл,
• лук репчатый — 1 головка,
• куриное яйцо — 1 шт.,
• сухари панировочные — 40 г,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт приготовления котлет из мяса свинины на ужин:

1. Булку замочите в молоке, отожмите.
2. Мясо и лук нарежьте кусочками.
3. Мясо вместе с булкой и луком дважды пропустите через мясорубку.
4. В полученную смесь добавьте яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.
5. Сформуйте несколько шариков, запанируйте их в сухарях, слегка приплюсните и придайте изделиям овальную форму.
6. Жарьте котлеты на разогретой сковороде на масле до золотистой корочки.
7. Доведите их готовности под крышкой на плите или в духовом шкафу.