Рецепты приготовления сбалансированного белкового завтрака

Рецепты для сбалансированного белкового завтрака должны включать и продукты, которые содержат животный белок. Его источником служат яйца, нежирные сорта сыра и творога, натуральные йогурты, кефир и т. п., нежирное мясо, птица, рыба, орехи. 

Вы можете приготовить вкусные и сытные бутерброды с цельнозерновым хлебом или диетическими хлебцами и начинкой из обезжиренного творожка и тунца. На хлеб намазываем мягкий творожок и выкладываем из банки тунца, оформляем бутерброд зеленью.

Горячие бутерброды с колбасой и яйцами на завтрак

Ингредиенты:

• хлеб — 4 ломтика,
• колбаса вареная — 4 ломтика,
• яйца куриные — 4 шт.,
• масло сливочное.

Приготовление бутербродов для белкового завтрака:

1. Колбасу поджарьте с одной стороны на масле.
2. В ломтиках хлеба сделайте небольшие углубления, затем выложите хлеб на разогретую с маслом сковороду. На ломтики хлеба вылейте по яйцу и жарьте до готовности яиц.
3. На каждый ломтик хлеба с яйцом выложите колбасу, сверху – снова ломтик хлеба с яйцом.
4. Запекайте бутерброды в духовке 3 минуты при 180-200 градусах. Оформите зеленью.

В число рецептов для сбалансированного белкового завтрака входят и салаты. Кроме овощей и фруктов, в них можно добавлять нежирное мясо, рыбу, сыр, орехи.

Салат из курицы с морковью и орехами для завтрака

Ингредиенты:

• филе курицы — 1 шт.,
• морковь вареная — 1 шт.,
• орехи грецкие — 100 г,
• сметана — 1 ст. ложка
• майонез — 1 ст. ложка,
• перец красный молотый,
• соль по вкусу.

Рецепт этого салата для белкового завтрака:

1. Филе залейте небольшим количеством горячей воды, доведите до кипения, посолите и варите до готовности. Охладите и с помощью вилки разберите на тонкие волокна.
2. Морковь натрите на мелкой терке; орехи мелко порубите.
3. Смешайте куриное мясо с морковью и частью орехов, заправьте майонезом со сметаной и молотым перцем.
4. Выложите приготовленную массу в салатник, посыпьте оставшимися орехами и красным молотым перцем.

Овсянка в банке для сбалансированного белкового завтрака

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 1/4 стакана,
• молоко — 60 мл,
• натуральный йогурт — 50 мл,
• сахар или мед,
• ягоды или фрукты,
• орехи.

Такое белковое блюдо для завтрака готовится накануне вечером:

1. В небольшую стеклянную банку выложите овсянку, молоко, йогурт, измельченные орехи, сахар или мед.
2. Банку закройте крышкой и встряхните, чтобы продукты смешались.
3. Выложите поверх смеси фрукты или ягоды, слегка перемешайте.
4. Снова плотно закройте банку и поместите в холодильник на ночь.
5. Утром подавайте готовое блюдо к столу.

Рецепты для сбалансированного белкового завтрака невозможно представить без яиц. Их можно сварить всмятку или вкрутую, а можно приготовить из них омлет с добавлением различных ингредиентов. Яйца для омлета должны быть свежими, ведь от этого будет зависеть как консистенция, так и вкус готового кушанья. 

Классический французский рецепт омлета для завтрака таков.

1. В отдельную посуду разбейте 3 яйца, добавьте соль, черный перец и слегка взбейте полученную смесь вилкой.
2. Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и аккуратно наклоните сковороду, чтобы масло равномерно распределилось по ней.
3. Вылейте на сковороду взбитые яйца, дайте им загустеть в течение 10 секунд на сильном огне, быстро помешивая их вилкой, а затем доведите блюдо без крышки до готовности.
4. Перед тем, как подать, омлет сворачивают в трубочку или пополам.

В отличие от французов, мы привыкли готовить омлет с добавлением молока и запекать в духовке или жарить на сковороде при закрытой крышке на минимальном огне. Приведем еще один рецепт с использованием яиц для сбалансированного белкового завтрака.

Омлет с ветчиной и сыром для белкового завтрака

Ингредиенты:

• яйца куриные — 4 шт.,
• ветчина — 3 кусочка,
• молоко — 200 мл,
• сливочное масло — 1 ст. ложка,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление омлета для белкового завтрака:

1. Разбейте яйца и отделите желтки от белков.
2. К желткам добавьте молоко, посолите и вспеньте веничком.
3. Белки взбейте до пышной пены.
4. Ветчину нарежьте маленькими кубиками и переложите к желткам, размешайте.
5. Добавьте к смеси пышные белки и аккуратно перемешайте, чтобы не опала пена.
6. Смесь вылейте в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте омлет до готовности. Затем выключите духовку и дайте омлету постоять пять минут.

Еще один незаменимый ингредиент рецептов белковых завтраков – творог. Он содержит молочный белок, который легко усваивается организмом человека, а также кальций и фосфор, необходимые для нашей костной системы и зубов.

Творожная запеканка с орехами и цукатами для завтрака

Ингредиенты:

• творог — 600 г,
• молоко — 250 мл,
• яйца куриные — 2 шт.,
• смесь орехов и цукатов — 100 г,
• сахар — 100-150 г,
• ванилин — 1 пакетик,
• соль по вкусу.

Рецепт этого белкового блюда для завтрака:

1. Отделите белки от желтков.
2. Желтки разотрите с творогом, добавьте молоко, сахар, ванилин, измельченные цукаты и орехи. Хорошо перемешайте.
3. Белки взбейте в крепкую пену с солью, введите в творожное тесто и перемешайте. 4.Форму для выпечки выстелите бумагой и смажьте сливочным маслом. Вылейте в форму тесто и готовьте запеканку в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час.

Надеемся, что вам понравились наши рецепты для сбалансированного белкового завтрака. А завершить утренний прием пищи можно, подав к столу молочный коктейль с ягодами.

1. В чашу блендера налейте 100 мл молока или легкого йогурта, добавьте 100 мл апельсинового сока, 1/2 банана, несколько свежих или размороженных ягод клубники и 1 столовую ложку сладких хлопьев для завтрака.
2. Взбивайте смесь в течение 2 минут до однородной консистенции.
3. Перелейте в высокий стакан, оформите листиком мяты.