Рецепты блюд с красной икрой на Новый год

Бутерброды с семгой и красной икрой

Ингредиенты:

• багет — 1 шт.,
• семга слабосоленая — 200 г,
• сыр сливочный — 300 г,
• икра красная — 1 банка,
• сок лимонный — 1 ч. ложка,
• зелень укропа — 2 веточки,
• перец черный молотый.

Как приготовить бутерброды с семгой и икрой на Новый год:

1. Багет нарежьте ломтиками, слегка обжарьте их до золотистого цвета.
2. Сливочный сыр взбейте с помощью блендера.
3. Семгу нарежьте небольшими кусочками, добавьте к сыру и измельчите.
4. Зелеь укропа мелко нарежьте.
5. К рыбной массе добавьте лимонный сок, укроп и черный перец, перемешайте.
6. Равномерно смажьте этой массой ломтики обжаренного багета.
7. Сверху положите немного красной икры. Оформите веточками укропа и подавайте бутерброды к столу.

Салат с рыбой, авокадо и икрой

Ингредиенты:

• горбуша консервированная в собственном соку — 200 г,
• помидоры — 2 шт.
• авокадо — 1 шт.,
• яйца перепелиные — 2 шт.,
• икра красная — 4 ч. ложки,
• зелень.

для соуса:

• соус соевый — 2 ст. ложки,
• горчица — 1 ст. ложка,
• уксус бальзамический — 2 ст. ложки,
• мед жидкий — 2 ст. ложки.

Рецепт салата с красной рыбой и икрой на Новый год:

1. Горбушу нарежьте кусочками или разомните вилкой.
2. Авокадо разрежьте пополам и, удалив у него косточку, очистите от кожицы.
3. Мякоть авокадо и помидоры нарежьте кубиками.
4. Ингредиенты для соуса соедините и взбейте миксером.
5. В прозрачные стаканы или бокалы выложите слоями помидоры, авокадо и горбушу. Полейте приготовленным соусом.
6. Перепелиные яйца сварите вкрутую, охладите.
7. Оформите салат половинками яиц, икрой и зеленью.

Салат с креветками и икрой

Ингредиенты:

• креветки — 350 г,
• кукуруза консервированная — 150 г,
• огурец малосольный — 1 шт.,
• икра красная — 60 г,
• майонез — 100 г.

Новогодний рецепт салат с креветками и красной икрой:

1. Креветки отварите и очистите.
2. Огурец нарежьте мелкими кубиками.
3. С консервированной кукурузы слейте заливку.
4. Смешайте огурец, кукурузу, часть икры и креветки, заправьте майонезом.
5. Выложите салат в кулинарное кольцо на блюдо. Разровняйте, слегка примните ложкой, после чего аккуратно снимите кольцо.
6. Оформите салат оставшейся икрой и подавайте к столу.

Волованы со сливочным сыром и икрой

Ингредиенты:

• тесто слоеное бездрожжевое — 500 г,
• сыр сливочный — 150 г,
• мука пшеничная — 30 г,
• желток яичный — 1 шт.,
• икра красная — 80-100 г.

Рецепт волованов с сыром и красной икрой на Новый год:

1. Слоеное тесто разморозьте и раскатайте в одном направлении на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной около 5 мм.
2. Вырежьте из теста кружки с помощью рюмки или другой выемки диаметром не более 5 см. Затем выемкой диаметром 3см у половины кружков вырежьте серединки, аккуратно их выньте, чтобы получился ободок.
3. Желток слегка взбейте.
4. Уложите большие кружки теста на противень, застеленный пергаментом, смажьте их частью взбитого желтка. Сверху поместите ободки, слегка прижимая их, и тоже смажьте желтком.
5. Поместите изделия в разогретую до 200 градусов духовку, сбрызните 2-3 раза водой из распылителя, чтобы образовался пар. Быстро закройте духовку и выпекайте волованы в течение 20 минут.
6. Дайте изделиям остыть и наполните их начинкой из сыра, сверху уложите икру и оформите закуску зеленью.

Тарталетки с семгой и икрой

Ингредиенты:

• тарталетки,
• филе слабосоленой семги — 100 г,
• икра красная — 60 г.

для соуса:

• сметана — 100 г,
• зелень укропа рубленая — 1 ст. ложка,
• соль.

Как приготовить тарталетки с семгой и красной икрой на Новый год:

1. Филе семги нарежьте тонкими ломтиками.
2. Для соуса сметану смешайте с укропом, посолите.
3. В тарталетки выложите сметанный соус, семгу и икру.
4. При подаче оформите закуску зеленью.

Тарталетки с мягким сыром и икрой

Ингредиенты:

• тарталетки,
• сыр мягкий — 150 г,
• масло сливочное — 20-30 г,
• икра красная — 100 г,
• зелень укропа.

Новогодний рецепт тарталеток с мягким сыром и красной икрой:

1. Мягкий сыр и сливочное масло взбейте до получения однородной массы.
2. Злень укропа измельчите.
3. Добавьте в сырную массу половину чайной ложки измельченной зелени укропа и хорошо перемешайте.
4. Тарталетки наполните на 2/3 сырной массой, разровняйте. Сверху уложите икру, оформите веточками укропа.

Тарталетки с плавленым сыром и красной икрой «Елочки»

Ингредиенты:

• тарталетки песочные — 6-8 шт.,
• сырок плавленый — 1 шт.,
• морковь — 1/2 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• огурец — 1 шт.,
• яйца — 2 шт.,
• икра красная — 50 г,
• майонез — 2 ст. ложки.

Рецепт тарталеток с красной икрой «Елочки» на Новый год:

1. Морковь отварите до готовности, остудите и очистите.
2. Яйца отварите вкрутую, охладите и натрите на мелкой терке.
3. Плавленый сыр также измельчите с помощью терки.
4. Чеснок пропустите через пресс.
5. Сыр и яйца соедините, добавьте майонез и чеснок, тщательно перемешайте.
6. Полученной массой наполните тарталетки. Сверху выложите икру.
7. Свежий огурец нарежьте длинными слайсами, используя овощечистку. Каждую пластинку наденьте на шпажку или зубочистку в виде «гармошки».
8. Из моркови вырежьте звездочки, наколите их на верхушки шпажек.
9. Шпажки вставьте в основание тарталеток. В результате у вас должны получиться миниатюрные «елочки».

Яйца, фаршированные красной икрой

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.,
• икра красная — 2 ч. ложки,
• майонез — 1-2 ст. ложки,
• зелень укропа.

Как приготовить яйца фаршированные красной икрой на Новый год:

1. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите.
2. Разрежьте яйца пополам вдоль, аккуратно выньте желтки, чтобы не повредить белки.
3. Разомните желтки вилкой. Добавьте к ним майонез, перемешайте.
4. Наполните половинки яиц приготовленной начинкой, оформите икрой и зеленью укропа.

Яйца, фаршированные сыром и красной икрой

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт.,
• сыр твердый — 70 г,
• икра красная — 80 г,
• майонез по вкусу,
• зелень петрушки.

Новогодний рецепт яиц фаршированных сыром и красной икрой:

1. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите.
2. Разрежьте яйца пополам. Выньте желтки, разомните их вилкой.
3. Сыр натрите на мелкой терке.
4. Добавьте к желткам сыр и майонез, тщательно перемешайте получившуюся начинку.
5. Наполните ею половинки яиц, сверху уложите икру и украсьте закуску зеленью.

Креветки «под шубой» с красной икрой

Ингредиенты:

• креветки отваренные и очищенные — 500 г,
• картофель — 300 г,
• сыр плавленый — 200 г,
• яйца — 4 шт.,
• майонез — 200 г,
• зелень укропа и петрушки.

для оформления:

• икра красная — 140 г,
• крабовые палочки — 2 шт.,
• зелень укропа.

Рецепт креветок «под шубой» с красной икрой на Новый год:

1. Картофель отварите в мундире и остудите.
2. Яйца сварите вкрутую и отделите белки от желтков.
3. Картофель натрите на крупной терке, выложите на блюдо к качестве первого слоя салата, смажьте майонезом.
4. Креветки выложите поверх слоя картофеля и также промажьте майонезом.
5. Яичный белок натрите на крупной терке, выложите третьим слоем и смажьте майонезом.
6. Зелень петрушки и укропа мелко порубите и выложите поверх белка.
7. Плавленый сырок натрите на крупной терке, соедините с оставшимся майонезом и выложите на блюдо поверх слоя зелени.
8. Яичный желток измельчите на мелкой терке и выложите завершающим слоем.
9. Оформите салат икрой, крабовыми палочками и зеленью укропа.