|
|
Овощной салат с кнелями из куриного фарша
Ингредиенты:
- куриное филе — 300 г
- картофель — 4-5 шт.
- огурцы — 2 шт.
- яйца куриные — 5 шт.
- консервированный зеленый горошек — 2 ст. ложки
- молоко — 100 г
- мука — 1 ст. ложка
- майонез — 150 г
- зелень петрушки
- черный молотый перец, соль
Рецепт приготовления салата из картофеля, огурцов и яиц с кнелями из фарша курицы:
- Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.
- Сварить 4 яйца вкрутую и остудить, затем порубить.
- Огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками.
- Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить к фаршу муку, постоянно помешивая, влить молоко и белок сырого яйца, затем посолить, поперчить и тщательно взбить до получения однородной массы.
- Сформировать из полученной массы кнели в виде небольших шариков по 15-20 г и сварить их в подсоленной воде.
- Соединить нарезанный отварной картофель, огурцы и рубленые яйца, добавить зеленый горошек, посолить и поперчить, заправить майонезом.
- При подаче к столу, переложить овощную смесь в салатник, выложить поверх овощей куриные кнели и посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки.
|
|
