Винегрет с ветчиной

Рецепт приготовления винегрета с ветчиной под горчичной заправкой:

1. Приготовить горчичную заправку: смешать горчицу с сахаром, добавить сначала винный уксус, затем растительное масло; всё перемешать, посолить и поперчить.
2. Картофель и свеклу отварить, остудить и нарезать ломтиками.
3. Яйца сварить вкрутую и остудить. 2 из 3 яиц мелко нарезать.
4. Луковицу очистить и мелко нарезать.
5. Ветчину очень мелко нарезать и соединить с нарезанными луком и яйцом, всё перемешать.
6. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник послойно: сначала слой ветчины с яйцами и луком, затем слой картофеля и свеклы и т.д.
7. Оставшееся сваренное вкрутую яйцо нарезать дольками и выложить для украшения поверх всех слоев салата.
8. Украсить винегрет мелко нарезанной зеленью.
9. Горчичную заправку подать в отдельном соуснике.