Салат из курицы и овощей по-испански

Рецепт приготовления салата из курицы с помидорами и сладким перцем по-испански:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде с луковицей, морковью и корнем сельдерея в течение 45-60 минут, затем вынуть его из бульона, остудить, нарезать небольшими ломтиками.
2. Яйца сварить вкрутую и остудить, затем нарезать дольками.
3. У болгарского перца удалить плодоножку и семена, затем нарезать полукольцами.
4. Помидоры и огурец нарезать кружочками.
5. Зеленый лук, петрушку мелко нашинковать, чеснок измельчить чеснокодавкой, перемешать и посолить.
6. Репчатый лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами и посолить.
7. Приготовить заправку для салата: смешать томатный сок и растительное масло, добавить к ним винный уксус, молотый красный и черный перец, соль, всё тщательно перемешать.
8. Выложить нарезанный репчатый лук на дно салатника, поверх выложить слоями нарезанный болгарский перец, ломтики приготовленного куриного филе, кружочки помидоров и огурца, смесь из измельченных чеснока, петрушки и зеленого лука. Затем залить всё приготовленной салатной заправкой и убрать в холодильник на 15-20 минут.
9. При подаче к столу, украсить салат дольками сваренных вкрутую яиц.