Рецепты приготовления блюд с сыром на Новый год

Сырные канапе со шпротами

Ингредиенты:

• сыр твердый — 300 г,
• творог — 200 г,
• шпроты — 100 г,
• масло сливочное — 50 г,
• корнишоны маринованные — 6 шт.,
• лимон — 1/2 шт.,
• зелень петрушки.

Рецепт сырных канапе со шпротами на Новый год:

1. Сыр нарежьте ломтиками.
2. Творог с маслом и шпротами соедините и взбейте блендером.
3. Ломтики сыра смажьте частью приготовленной массы и соедините их попарно так, чтобы начинка оказалась внутри.
4. На каждое канапе отсадите из корнетика оставшуюся шпротную массу.
5. Оформите канапе ломтиками корнишонов и лимона, веточками зелени.

Корзинка из сыра для салата

Ингредиенты:

• сыр твердый (пармезан и др.) — 30 г.

Как приготовить корзинку из сыра для салата на Новый год:

1. Сыр натрите на терке.
2. Противень застелите пергаментом, выложите на него сыр в виде круга, овала или квадрата.
3. Запекайте сыр в духовке 10 минут, можно в режиме «гриль». Или обжарьте сырную лепешку на сковороде, к которой сыр не прилипнет.
4. Готовую мягкую сырную лепешку снимите с противня или сковороды и уложите на перевернутую пиалу или стакан, прижмите руками. Если лепешка получилась очень тонкой, сначала накройте ее мокрой салфеткой.
5. Дайте изделию остыть, после чего наполните приготовленным салатом.

Сырные трубочки с морковью по-корейски

Ингредиенты:

• сыр плавленый — 8 пластин,
• сыр твердый — 50 г,
• морковь по-корейски — 100 г,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• яйца — 2 шт.,
• майонез — 1 ст. ложка,
• паприка,
• соль.

Рецепт сырных трубочек с корейской морковью на Новый год:

1. Яйца сварите вкрутую, охладите.
2. В чашу блендера выложите яйца, твердый сыр, морковь и чеснок, измельчите до образования однородной массы.
3. Полученную массу заправьте майонезом, при необходимости слегка посолите и перемешайте.
4. Приготовленную начинку уложите на пластины плавленого сыра, сверните их трубочками. При желании посыпьте зеленью.

Сырные трубочки со шпротами и грецкими орехами

Ингредиенты:

• сыр плавленый — 8 квадратных пластин,
• шпроты — 10 рыбок,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• яйца — 2 шт.,
• ядра грецких орехов измельченные — 5-6 ст. ложек,
• майонез,
• листья салата,
• зелень петрушки.

Новогодний рецепт сырных трубочек со шпротами:

1. Яйца сварите вкрутую, охладите и мелко нарежьте.
2. Шпроты разомните вилкой.
3. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
4. Подготовленные продукты соедините, добавьте немного майонеза и перемешайте.
5. На сырные пластины уложите приготовленную начинку, немного отступив с одного края. Сверните рулетиками.
6. Слегка смажьте изделия майонезом с одной стороны, обмакните в тертые орехи, после чего смажьте рулетики майонезом с другой стороны и также запанируйте в орехах.
7. Подавайте рулетики на листьях салата, посыпав зеленью.

Что еще можно приготовить из сыра на Новый год? Вы можете подать к столу в качестве закусок следующие блюда.

Сырные шарики с грецкими орехами и маслинами

Ингредиенты:

• сыр твердый — 50 г,
• чеснок — 2 зубчика,
• яйца — 3 шт.,
• маслины черные без косточек — 10 шт.,
• ядра грецких орехов — 50 г,
• майонез — 3 ст. ложки,
• листья салата,
• зелень петрушки,
• соль.

Как приготовить сырные шарики с орехами и маслинами на Новый год:

1. Яйца сварите вкрутую, охладите и натрите на мелкой терке.
2. Сыр и чеснок также натрите на терке.
3. Соедините яйца, сыр, чеснок и майонез, слегка посолите и перемешайте.
4. Из полученной массы скатайте шарики, положив в каждую по маслине.
5. Ядра орехов измельчите в крошку.
6. Шарики обваляйте в измельченных орехах.
7. Поместите изделия в холодильник на 2 часа.
8. Выложите закуску на блюдо с листьями салата, оформите зеленью и подавайте к столу.

Рулетики из семги с сыром

Ингредиенты:

• филе слабосоленой семги — 300 г,
• сыр твердый — 200 г,
• зелень укропа и петрушки — 30 г.

Рецепт рулетиков из семги с сыром на Новый год:

1. Сыр натрите на терке.
2. С филе семги снимите кожу, нарежьте его тонкими ломтиками.
3. Листики зелени измельчите.
4. Зелень и сыр смешайте и прогрейте на водяной бане, помешивая венчиком или деревянной лопаткой, пока сыр не расплавится.
5. Сырную массу выложите на пищевую пленку. Накройте вторым куском пищевой пленки. Раскатайте массу в прямоугольник, после чего снимите верхнюю пленку.
6. Ломтики рыбы выложите в один слой на прямоугольник из сыра.
7. Изделие сверните рулетом, постепенно отделяя сырную основу от большего края пленки, к центру. Снова оберните рулет пленкой.
8. Поместите его в холодильник на 30 минут.
9. Удалите пленку и нарежьте рулет кусочками.

Сырный рулет с грибами

Ингредиенты:

• сыр твердый — 200 г,
• шампиньоны — 200 г,
• яйца — 3 шт.,
• сметана — 2 ст. ложки,
• масло оливковое — 50 г,
• перец черный молотый,
• соль.

Новогодний рецепт сырного рулета с грибами:

1. Чтобы приготовить это блюдо из сыра на Новый год, натрите сыр на мелкой терке.
2. К сыру добавьте яйца, сметану и столовую ложку оливкового масла, слегка посолите, перемешайте до однородной консистенции.
3. Противень застелите фольгой или пергаментом, выложите сырную массу слоем в 1 см.
4. Запекайте в духовке в течение 15-20 минут при температуре 170 градусов.
5. Грибы очистите и измельчите.
6. Обжарьте шампиньоны на оставшемся масле до готовности.
7. На сырный корж выложите грибы. Сверните рулетом, оберните его фольгой.
8. Запекайте в разогретой духовке в течение 10 минут, затем фольгу разверните и готовьте еще 10 минут до образования румяной корочки.
9. Готовый рулет охладите и нарежьте на порционные куски.

Сырный пирог

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 150 г,
• яйцо — 1 шт.,
• вода — 250 мл,
• крахмал картофельный — 25 г,
• порошок пекарский — 1 ч. ложка,
• сыр твердый — 150 г,
• масло сливочное — 75 г,
• соль.

Рецепт сырного пирога на Новый год:

1. Добавьте в воду масло, посолите и доведите до кипения.
2. Всыпьте муку, смешанную с крахмалом, и, постоянно помешивая, готовьте, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды.
3. Сыр натрите на терке.
4. Тесто слегка охладите, добавьте яйцо, часть тертого сыра и пекарский порошок. Взбейте тесто, которое должно медленно сползать с ложки.
5. Ложкой выложите тесто в виде венка на смазанный маслом противень, посыпьте оставшимся сыром.
6. Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 200 градусов, затем нагрев уменьшите до 170 градусов и выпекайте еще 20 минут.
7. Подавайте горячим. В середину такого пирога при подаче можно поставить зажженную свечу.