Рецепты приготовления блюд из куриной грудки на Новый год

Куриная грудка с овощами и сыром по-албански

Ингредиенты:

• филе куриной грудки — 1 шт.,
• баклажан — 1/2 шт.,
• лук репчатый — 1 небольшая головка,
• сыр твердый — 60 г,
• ядра грецких орехов — 1 ст. ложка,
• масло растительное,
• майонез,
• специи для курицы,
• перец черный молотый,
• соль.

Рецепт приготовления куриной грудки по-албански на Новый год:

1. Лук нарежьте кольцами.
2. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте на нем лук до прозрачности, затем переложите в другую посуду.
3. Баклажан нарежьте на 6 ломтиков и обжарьте на сковороде на масле, в котором готовился лук.
4. Сыр натрите на терке и смешайте с майонезом.
5. Куриную грудку разрежьте пополам и слегка отбейте. Посолите, поперчите и посыпьте специями.
6. Переложите курицу в форму, смазанную маслом, выложите сверху обжаренный лук, на него – ломтики баклажанов, посыпьте измельченными орехами. Потом уложите сыр с майонезом и разровняйте.
7. Запекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 190 градусов.

Куриные грудки с ломтиками лимона под грибным соусом

Ингредиенты:

• грудки куриные — 400 г,
• шампиньоны — 200 г,
• лимон — 1 шт.,
• мука пшеничная — 2 ст. ложки,
• бульон или вода — 120 мл,
• масло оливковое — 2 ст. ложки,
• масло сливочное — 30 г,
• зелень петрушки — 1/2 пучка,
• соль.

Новогодний рецепт куриной грудки под грибным соусом:

1. Куриные грудки разрежьте вдоль пополам.
2. Лимон разрежьте пополам. Из одной половины отожмите сок, другую нарежьте тонкими ломтиками.
3. Куски птицы уложите в форму для запекания, смазанную маслом, посолите и сбрызните соком лимона, сверху положите лимонные ломтики.
4. Запекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 170 градусов.
5. Шампиньоны очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
6. Обжарьте грибы на сливочном масле 5-7 минут.
7. Добавьте к шампиньонам муку и перемешайте.
8. Подлейте к грибам бульон или воду, посолите, перемешайте и готовьте соус до загустения.
9. За 1 минуту до готовности соуса добавьте измельченную петрушку.
10. Подавайте куриные грудки к столу, полив грибным соусом.

Куриная грудка с грибами и помидорами черри по-итальянски

Ингредиенты:

• филе куриной грудки — 1 шт.,
• шампиньоны — 400 г,
• помидоры черри — 15 шт.,
• чеснок — 3 зубчика,
• маслины или оливки — 6 шт.,
• вино белое сухое — 100 мл,
• бульон мясной или овощной — 100 мл.
• масло оливковое — 3 ст. ложки,
• зелень петрушки — 20 г,
• перец чили — 1 ч. ложка,
• черный молотый,
• соль.

Как приготовить куриную грудку по-итальянски на Новый год:

1. Куриную грудку обжарьте на части масла с обеих сторон до золотистой корочки около 4-5 минут.
2. Подлейте к курице вино и готовьте еще около 2 минут, затем переложите грудку птицы в другую посуду.
3. Чеснок измельчите.
4. Помидоры разрежьте пополам.
5. Грибы нарежьте ломтиками.
6. Подлейте на сковороду оставшееся масло, добавьте чеснок, перец чили, помидоры, маслины, бульон, соль и перец по вкусу, готовьте несколько минут.
7. Добавьте грибы и зелень петрушки, готовьте 2 минуты.
8. Сверху уложите куриную грудку, накройте посуду крышкой и тушите на слабом огне 5-6 минут.

Куриные грудки с грибами и сыром

Ингредиенты:

• грудки куриные — 2 шт.,
• грибы — 100 г,
• сыр твердый тертый — 50 г,
• семена кунжута — 1 ст. ложка,
• соус соевый — 1/2 ч. ложки,
• батон пшеничный — 4 кусочка,
• яйцо — 1 шт.,
• масло растительное — 50 г,
• соль.

Рецепт куриной грудки с грибами и сыром на новогодний стол:

1. С кусочков батона срежьте корочки, мякиш подсушите и натрите на терке.
2. Грибы мелко порубите, обжарьте на части масла, охладите.
3. Смешайте грибы с сыром, кунжутом и соевым соусом.
4. Филе разрежьте вдоль по горизонтали, но не до конца, отбейте обратной стороной ножа, посолите.
5. Внутри уложите грибную начинку и сформуйте изделия овальной формы.
6. Изделия смочите в яйце, запанируйте в сухарях.
7. Обжарьте на масле до золотистого цвета, затем прогрейте в духовке.

Куриные грудки в клюквенном соусе

Ингредиенты:

• грудки куриные — 2 шт.,
• лук-шалот — 2 шт.,
• вино красное сухое — 200 мл,
• вода — 120 мл,
• мед — 2 ст. ложки,
• джем клюквенный — 4 ст. ложки,
• масло оливковое — 2 ст. ложки,
• масло сливочное — 4 ст. ложки,
• перец черный молотый,
• соль.

Новогодние рецепты куриной грудки в клюквенном соусе:

1. Лук-шалот нарежьте кусочками.
2. Смешайте джем, нарезанный шалот, 150 мл вина и оливковое масло.
3. Куриные грудки замаринуйте в полученном маринаде. Оставьте не менее чем на 30 минут.
4. Слейте маринад с грудки в отдельную посуду.
5. Обжарьте курицу на масле до золотистого цвета, после чего переложите в другую посуду.
6. Со сковороды слейте жир, добавьте 50 мл вина и уварите наполовину.
7. В полученную смесь добавьте маринад и воду, варите на среднем огне около 5 минут.
8. Смесь процедите, смешайте со сливочным маслом и медом, посолите и поперчите по вкусу.
9. Куриные грудки нарежьте толстыми кусочками по диагонали и полейте приготовленным соусом. Такое блюдо можно подавать к столу в горячем и холодном виде.

Куриные грудки в апельсиновом соусе по-тайски

Ингредиенты:

• филе куриной грудки — 900 г,
• яйцо — 1 шт.,
• апельсины — 800 г,
• мука пшеничная — 110 г,
• разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка,
• крахмал кукурузный — 6,5 ст. ложек,
• кетчуп — 100 мл,
• сок лимонный — 3 ст. ложки,
• вода — 200 мл,
• масло растительное — 200 г,
• семена кунжута — 1 ст. ложка,
• сахар — 60 г,
• соль.

Рецепт приготовления куриной грудки по-тайски на Новый год:

1. Апельсины разрежьте пополам, удалите мякоть так, чтобы корочки остались целыми.
2. Для соуса мякоть апельсинов, сахар, 1,5 столовых ложки кукурузного крахмала, чайную ложку соли, лимонный сок и кетчуп смешайте в блендере до однородного состояния. Процедите соус через сито.
3. Для кляра чайную ложку соли, 110 г муки, 50 г крахмала, яйцо, разрыхлитель, воду смешайте венчиком или вилкой до получения однородной смеси.
4. Филе куриной грудки нарежьте на порционные кусочки, выложите в кляр и перемешайте.
5. Обжарьте куски птицы на масле на сильном огне до золотистого цвета примерно по 2-3 минуты.
6. Слейте масло сковороды, перелейте в нее приготовленный соус, добавьте цедру одного апельсина и готовьте на среднем огне 1 минуту, постоянно помешивая.
7. Снова выложите куски курицы на сковороду и хорошо перемешайте.
8. Куски птицы в соусе уложите в подготовленные корки апельсинов, посыпьте кунжутом.