Рецепты приготовления блюд из говядины на ужин

Антрекот из говядины на ужин

Ингредиенты:

• говядина (1 антрекот на кости) — 400 г,
• масло оливковое — 2 ст. ложки,
• смесь перцев, соль.

Приготовление на ужин антрекота из говядины:

1. Для этого блюда лучше использовать охлажденное мясо толщиной 3-5 см. Говядину отделите от кости и разрежьте на 2 куска, помойте и обсушите.
2. Мясо обильно посолите и поперчите со всех сторон. Полейте оливковым маслом и распределите его.
3. Сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогрейте, выложите на нее мясо и жарьте около 5 минут с одной стороны.
4. Переверните мясо и жарьте еще 5-7 минут с другой стороны на среднем огне.
5. Переложите говядину на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 5-7 минут.
6. При желании можете увеличить время жарки или переложить говядину в фольгу и довести до полной готовности в духовке.

Говядина с грибами и луком на ужин

Ингредиенты:

• мякоть говядины — 1 кг,
• грибы — 250 г,
• лук репчатый — 3 головки,
• сметана — 100 г,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• коньяк — 2 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Как приготовить к ужину говядину с грибами и луком:

1. Мясо нарежьте брусочками.
2. Лук и грибы нарежьте ломтиками.
3. Смешайте мясо с луком и грибами, обжарьте на сковороде на масле.
4. Сметану смешайте с коньяком.
5. Добавьте сметану к мясу, посолите и тушите до готовности.

Бефстроганов с картофелем к ужину

Ингредиенты:

• мякоть говядины — 950 г,
• масло топленое — 90 г,
• зелень петрушки.

для соуса:

• лук репчатый — 3 головки,
• мука пшеничная — 1 ст. ложка,
• сметана — 270 г.

для гарнира:

• картофель — 1,5 кг,
• масло растительное — 90 г,
• соль по вкусу.

Рецепт бефстроганов из говядины с картофелем на ужин:

1. Картофель очистите и отварите до готовности, охладите. Нарежьте кружочками или ломтиками.
2. Мясо нарежьте вдоль волокон пластинками толщиной в 1 см, отбейте до 0,5 см и нашинкуйте поперек волокон соломкой длиной 3–4 см.
3. Лук нарежьте полукольцами.
4. Обжарьте лук на части масла почти до готовности.
5. Для соуса муку подсушите на сковороде без изменения цвета, слегка охладите.
6. Смешайте муку со сметаной, добавьте жареный лук и готовьте 5 минут.
7. Мясо обжарьте на оставшемся масле, помешивая, 3–4 минуты до образования корочки. Залейте соусом, доведите до кипения.
8. Картофель обжарьте на масле до образования румяной корочки.
9. Подавайте бефстроганов вместе с соусом, рядом положите жареный картофель и посыпьте его рубленой зеленью.

Если замариновать мясо заранее, вы можете за считанные минуты приготовить на ужин из говядины следующее аппетитное блюдо.

Говядина к ужину, тушенная с соевым соусом

Ингредиенты:

• говядина — 500 г,
• чеснок — 2 зубчика,
• лук репчатый — 1 крупная головка,
• перец красный острый (по желанию) — 1 шт.,
• соус соевый — 75-100 мл,
• масло растительное.

Приготовление на ужин тушеной говядины с соевым соусом:

1. Мясо нарежьте поперек волокон кусочками шириной 1.5 см и длиной 4 см.
2. Звлейте говядину соевым соусом так, чтобы он полностью покрывал мясо. Поставьте в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь.
3. Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками, острый перец – кольцами.
4. Обжарьте лук с чесноком на сковороде на сильном огне до прозрачности. При желании добавьте к ним острый перец.
5. Выложите на сковороду мясо вместе с соевым соусом, перемешайте и тушите на сильном огне 15-20 минут. В начале приготовления помешивайте, пока мясо не выделит сок, а потом готовьте, накрыв посуду крышкой. При необходимости подливайте воду.

Картофель, тушенный с фрикадельками на ужин

Ингредиенты:

• мякоть говядины — 200 г,
• картофель — 16 клубней,
• лук репчатый — 1 головка,
• морковь — 1 шт.,
• сметана — 100 г,
• масло растительное — 70 г,
• зелень укропа измельченная — 3 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить из говядины фрикадельки с картофелем на ужин:

1. Мясо пропустите через мясорубку. Фарш посолите, поперчите и перемешайте.
2. Из фарша сформуйте фрикадельки.
3. Обжарьте фрикадельки на части масла.
4. Лук и морковь мелко нашинкуйте.
5. Спассеруйте лук и морковь на оставшемся масле.
6. Картофель очистите и нарежьте ломтиками.
7. Разложите картошку в глиняные горшочки. Добавьте фрикадельки, лук, морковь, посолите, поперчите и залейте сметаной.
8. Тушите в духовке 25–30 минут.
9. При подаче посыпьте картофель с фрикадельками измельченной зеленью.

Говядина, запеченная на ужин с луком и сыром

Ингредиенты:

• мякоть говядины — 1 кг,
• лук репчатый — 400 г,
• сыр твердый — 500 г,
• майонез — 500 г.

Рецепт говядины запеченной к ужину с луком и сыром:

1. Мясо нарежьте тонкими ломтиками, отбейте.
2. Лук нарежьте кольцами, сыр – тонкими ломтиками.
3. Выложите на противень или в жаровню слой мяса, затем – нарезанный лук, сверху – ломтики сыра, залейте майонезом.
4. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки.

Не можете решить, что приготовить на ужин из говядины? Возможно, вам понравится мясо пряное, запеченное куском.

Запеченное куском к ужину пряное мясо говядины

Ингредиенты:

• говядина — 1 кг,
• чеснок — 3-4 зубчика,
• хрен — 5-6 ст. ложек,
• горчица — 5-6 ст. ложек,
• зелень укропа — 1 пучок,
• масло растительное,
• тимьян сушеный — 1 ст. ложка,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление запеченной пряной говядины на ужин:

1. Для маринада чеснок мелко нарежьте, укроп измельчите.
2. Смешайте хрен, горчицу, нарезанный чеснок, укроп и тимьян.
3. Мясо помойте и обсушите бумажными полотенцами, посолите.
4. Говядину слегка обжарьте на сковороде на масле.
5. Смажьте кусок мяса приготовленным маринадом.
6. Запекайте говядину в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

Мясо говядины, запеченное к ужину с помидорами и сыром

Ингредиенты:

• говядина (тонкий край) — 600 г,
• помидоры — 3 шт.,
• лук репчатый — 2 головки,
• сыр твердый — 150 г,
• шампиньоны — 200 г,
• масло сливочное — 70 г,
• зелень петрушки и укропа рубленая — по 1 ст. ложке,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить запечную с помидорами и сыром говядину на ужин:

1. Лук и грибы нарежьте соломкой.
2. Обжарьте лук и грибы на масле без изменения цвета.
3. Помидоры нарежьте ломтиками.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Мясо нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной 1 см, отбейте, посолите, поперчите.
6. Ломтики мяса выложите на смазанный маслом противень, сверху уложите обжаренные лук и грибы, затем – ломтики помидоров.
7. Запекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 200 градусов.
8. Посыпьте сыром и запекайте еще 5 минут.
9. Подавайте мясо к столу, посыпав зеленью.

Приготовить на ужин из говядины вкусные блюда можно в специальном рукаве для запекания или фольге.

Говядина с картофелем, запеченная в фольге на ужин

Ингредиенты:

• мякоть говядины — 600-700 г,
• картофель — 700 г,
• масло растительное — 70 г,
• специи для мяса,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт приготовления запечной в фольге говядины на ужин:

1. Картофель очистите. Нарежьте картошку и мясо средними кусочками.
2. Подготовленные продукты соедините, смешайте с маслом, посолите, поперчите и добавьте специи.
3. Выложите картофель с мясом в форму для запекания, застеленную фольгой. Заверните фольгу так, чтобы все продукты были ею закрыты.
4. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут.
5. Фольгу откройте, убавьте нагрев до 180 градусов и готовьте еще 15–20 минут.