|
|
Куриное филе с грейпфрутом
Ингредиенты:
- филе курицы — 500 г
- большой грейпфрут — 1 шт.
- тёртый корень имбиря — 1 ст. ложка
- зеленый лук — 2-3 стрелки
- черный молотый перец, соль
для соуса:
- семена кунжута — 4 ст. ложки
- тростниковый сахар — 1/2 ст. ложки
- сок лимона — 1 ст. ложка
- соевый соус — 1 ч. ложка
- кунжутное масло — 1 ст. ложка
Рецепт приготовления закуски из куриного филе под кунжутным соусом и грейпфрута:
- Филе курицы отварить в подсоленной воде с морковью и луковицей в течение 25-30 минут, затем вынуть её из бульона, остудить, разрезать тонкими пластами.
- Приготовить соус: смешать лимонный сок и соевый соус и разбавить примерно таким же количеством (1,5 ст. ложки) воды, растворить в этой смеси сахар и непрерывно помешивая влить кунжутное масло, затем добавить в соус семена кунжута.
- Грейпфрут очистить от кожуры и разделить на дольки, снять с долек кожицу и удалить косточки.
- Кусочки куриного филе смазать тёртым имбирем и обмакивая в кунжутный соус выложить на блюдо вперемежку с очищенными дольками грейпфрута.
- При подаче посыпать нашинкованным зеленым луком.
|
|
