Рецепты закусок из лаваша на Новый год

Рулет из лаваша с грибами и плавленым сыром

Ингредиенты:

• лаваш тонкий — 2 шт.,
• шампиньоны — 250 г,
• лук репчатый — 1 головка,
• сыр плавленый — 80 г,
• масло растительное — 1 ст. ложка,
• майонез — 50 г,
• соль.

Рецепт рулета из лаваша с грибами на Новый год:

1. Лук измельчите.
2. Шампиньоны нарежьте не очень крупно.
3. Грибы и лук и обжарьте на масле до готовности, постоянно помешивая, на среднем огне. В конце немного посолите. Готовые грибы с луком остудите.
4. Один лист лаваша смажьте майонезом. Выложите сверху второй лист, также смажьте его майонезом. Выложите обжаренные шампиньоны с луком.
5. Затем натрите сверху на крупной терке плавленый сыр, предварительно охлажденный в морозилке.
6. Изделие плотно сверните рулетом, заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 1-2 часа.
7. Пищевую пленку удалите. Рулет нарежьте на порционные кусочки толщиной 1,5-2 см и подавайте к столу.

Рулет из лаваша с семгой и сливочным сыром

Ингредиенты:

• лаваш — 1 шт.,
• семга слабосоленая — 280 г,
• сыр сливочный — 245 г,
• огурцы — 120 г,
• зелень укропа.

Новогодний рецепт рулета из лаваша с семгой:

1. Семгу нарежьте на тонкие пластины.
2. Огурцы нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови.
3. Укроп измельчите, оставив несколько веточек для оформления.
4. Лист лаваша смажьте сливочным сыром до краев. Посыпьте зеленью и соломкой из огурцов, затем уложите пластины рыбы, отступая по 1,5-2 см от краев.
5. Сверните рулетом, оставьте при комнатной температуре на 7-10 минут.
6. Перед подачей нарежьте на порционные кусочки.

Рулет из лаваша с форелью и сливочным сыром

Ингредиенты:

• лаваш — 1 шт.,
• форель слабосоленая — 200 г,
• сыр сливочный мягкий — 200 г,
• сок лимона — 1 ст. ложка,
• цедра лимона тертая — 1 ст. ложка,
• зелень укропа и лук зеленый — по 1 небольшому пучку,
• перец черный молотый.

Как приготовить рулет из лаваша с форелью на Новый год:

1. Укроп и зеленый лук мелко нарежьте.
2. Сливочный сыр смешайте с укропом, зеленым луком, лимонным соком и цедрой лимона.
3. Форель нарежьте тонкими пластинами.
4. Смажьте лаваш сливочным сыром с зеленью. Разложите по всей длине кусочки форели, поперчите.
5. Плотно сверните лаваш рулетом, при необходимости скрепите шпажками. Оставьте при комнатной температуре на 7-10 минут. 6.Затем нарежьте кусочками шириной 2,5-3 см и выложите на блюдо срезами вверх.

Расскажем далее, что приготовить из лаваша на Новый год с мясом. Вы можете добавить в такие закуски овощи, сыр, зелень и другие продукты.

Рулетики из лаваша с мясным фаршем и грецкими орехами

Ингредиенты:

• лаваш армянский тонкий — 2 шт.,
• вырезка говядины — 250 г,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• ядра грецких орехов — 50 г,
• майонез или йогурт натуральный — 100 г,
• лук зеленый и зелень укропа,
• листья салата,
• перец черный молотый,
• соль.

Рецепт рулетиков из лаваша с мясным фаршем на Новый год:

1. Говядину отварите до готовности.
2. Большой кусок мяса нарежьте поперек волокон на куски поменьше и поскоблите их ножом, снимая тонкие волокна слой за слоем.
3. Грецкие орехи нарежьте не слишком мелко.
4. Зеленый лук и укроп измельчите.
5. Чеснок пропустите через пресс.
6. Соедините мясо, орехи, чеснок, лук и укроп, посолите, поперчите. Заправьте майонезом (или йогуртом) и хорошо перемешайте.
7. Каждый лист лаваша разрежьте на прямоугольники размером 20 на 10 см. Выложите на них листья салата.
8. С одной стороны на край уложите немного начинки, сверните изделия рулетиками и скрепите их шпажками.

Рулеты из лаваша с мясным фаршем и овощами

Ингредиенты:

• лаваш армянский — 1 шт.,
• фарш мясной — 300 г,
• помидоры — 2 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• лук репчатый — 1 головка,
• сыр твердый — 150 г,
• майонез,
• лист салата — 1 шт.,
• зелень петрушки,
• перец черный молотый,
• соль.

Новогодний рецепт рулетов из лаваша с фаршем и овощами:

1. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
2. Морковь с луком обжарьте на растительном масле в течение 5 минут.
3. Добавьте к овощам фарш и тушите под крышкой до готовности 15-20 минут.
4. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом.
5. Большой лист лаваша разрежьте на 3 части. Смажьте первую часть майонезом с чесноком. Сверху выложите фарш с морковью и луком, посыпьте измельченной зеленью.
6. Выложите на фарш вторую часть лаваша, смажьте майонезом. Выложите листья салата, на них – помидоры, нарезанные тонкими кружочками.
7. Накройте третьей частью лаваша, смажьте майонезом, посыпьте натертым на терке сыром.
8. Сверните лаваш рулетом, заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник минимум на 30 минут.
9. Выньте из холодильника, снимите пленку и нарежьте рулет порционными кусочками.

Бухлаваш

Ингредиенты:

• лаваш тонкий — 2 шт.,
• фарш мясной — 300 г,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• сыр твердый — 200-250 г,
• горчица — 1/2 ст. ложки,
• сметана — 150 г,
• масло растительное,
• зелень петрушки,
• перец черный молотый,
• соль.

Как приготовить бухлаваш к новогоднему столу:

1. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на мелкой терке.
2. Лук обжарьте на масле до прозрачности, затем добавьте морковь и пассеруйте еще 2-3 минуты.
3. К овощам добавьте фарш и жарьте до его готовности.
4. Зелень порубите, добавьте на сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 1-2 минуты.
5. Сыр натрите на крупной терке и разделите на 2 части.
6. На лаваш выложите половину сыра, на него – фарш.
7. Для соуса сметану смешайте с горчицей, посолите.
8. Часть соуса отложите, остальным соусом смажьте фарш.
9. Лаваш немного подверните с краев и сверните рулетом. Выложите в форму, смазанную маслом, смажьте соусом и посыпьте оставшимся сыром.
10. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

На Новый год можно приготовить из лаваша и рулетики с куриным мясом, которое прекрасно дополнят крабовые палочки и овощи.

Рулетики из лаваша с куриным филе и крабовыми палочками

Ингредиенты:

• лаваш — 1 шт.,
• филе куриное — 300 г,
• крабовые палочки — 100 г,
• огурец — 1 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• яйца — 2 шт.,
• листья салата,
• майонез — 3 ст. ложки,
• соль.

Новогодний рецепт рулетиков из лаваша с курицей и крабовыми палочками:

1. Яйца сварите вкрутую.
2. Куриное филе отварите до готовности и отсудите.
3. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом.
4. Лаваш смажьте смесью майонеза и чеснока.
5. Крабовые палочки нарежьте соломкой, яйца натрите на терке, огурец измельчите.
6. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, листья салата нарвите.
7. Выложите на лаваш нарезанные крабовые палочки, огурец, яйца, кусочки курицы и листья салата. Повторите слои еще раз.
8. Сверните изделие в виде рулета и оставьте на 10-15 минут.
9. Нарежьте рулет на ломтики и выложите на блюдо.