Рецепты приготовления блюд из курицы для детей

Что приготовить из курицы для ребенка? Это мясо можно добавлять в салаты и закуски, готовить из него аппетитные супчики и основные блюда, использовать для начинки пирогов и другой выпечки.

Отдавайте предпочтение щадящим методам температурной обработки: варке, приготовлению на пару, тушению, запеканию в духовке и на гриле. Острые специи в такие кушанья добавлять не стоит, ведь детям они не рекомендованы.

Суп из цыпленка с овощами для детей

Ингредиенты:

• вода — 1 л,
• цыпленок — 1 шт.,
• картофель — 2 клубня,
• морковь — 2 шт.,
• корень петрушки — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• зеленый горошек консервированный — 60 г,
• масло сливочное — 50 г,
• желток яичный — 1 шт.,
• сметана — 2 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Приготовление детского куриного супа:

1. Тушку цыпленка сварите в подсоленной воде с добавлением моркови и корня петрушки.
2. Готового цыпленка выньте из бульона и нарежьте на порционные куски.
3. Морковь и петрушку также выньте из бульона и нарежьте ломтиками.
4. Лук нашинкуйте и спассеруйте на масле. Добавьте зеленый горошек, прогрейте.
5. Картофель нарежьте кубиками, положите в бульон и варите 15 минут.
6. Добавьте кусочки цыпленка, подготовленные овощи, посолите и варите еще 5 минут.
7. Заправьте суп смесью яичного желтка со сметаной, затем снимите с огня. При подаче посыпьте измельченной зеленью.

Для детей на второе можно приготовить из курицы нежные и аппетитные котлеты, фрикадельки, суфле, запеканки и др. Их можно приготовить на пару или запечь в духовке.

Суфле из курицы на пару для ребенка

Ингредиенты:

• куриная грудка — 400 г,
• яйца куриные — 2 шт.,
• морковь — 2 шт.,
• молоко или нежирные сливки — 200 мл,
• масло сливочное,
• пшеничная мука — 2 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Как приготовить детское куриное суфле:

1. Морковь отварите, остудите и натрите на мелкой терке.
2. Куриные грудки измельчите с помощью блендера или мясорубки.
3. Смешайте молоко, яйца, муку и хорошо взбейте.
4. Соедините все ингредиенты, взбейте.
5. Вылейте полученную смесь в смазанную маслом форму и поставьте в пароварку на 40-45 минут.

Куриные котлеты с сыром, приготовленные на пару

Ингредиенты:

• куриное филе — 600 г,
• морковь — 1 шт,
• репчатый лук — 1 головка,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• немного молока или сливок,
• твердый сыр — 100 г,
• подсушенный белый хлеб — 2 кусочка,
• масло растительное,
• соль по вкусу.

Рецепт котлет из курицы для детей:

1. Куряное филе пропустите через мясорубку вместе с размоченными в молоке или сливках сухарями.
2. Лук натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
3. Смешайте луковую кашицу с фаршем, добавьте яйцо и посолите.
4. Морковь натрите на терке и спассеруйте на растительном масле до мягкости. Смешайте с тертым сыром.
5. Изполученной массы слепите котлеты, укладывая в центр начинку из моркови и сыра.
6. Отварите изделия на пару.

Еще один вариант сытного основного блюда, которое можно приготовить из курицы для ребенка –

Куриные котлеты со сметаной для детей

Ингредиенты:

• фарш куриный — 400 г,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• сметана — 100 г,
• мука пшеничная — 1 ст. ложка,
• масло топленое — 50 г,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление котлет из курицы для ребенка:

1. Куриный фарш посолите, поперчите, соедините с сырым яйцом, сметаной, мукой, чесноком, пропущенным через пресс, и хорошо перемешайте.
2. Из полученного фарша слепите небольшие котлетки.
3. Обжарьте их на разогретом масле до образования золотистой корочки.

Фрикадельки из курицы для ребенка

Ингредиенты:

• мякоть курицы — 200 г,
• хлеб пшеничный — 40 г,
• молоко — 2 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Как приготовить детские куриные фрикадельки:

1. Мякоть курицы нарежьте кусочками, пропустите через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом, посолите и перемешайте. Пропустите еще раз через мясорубку и перемешайте.
2. Готовую котлетную массу разделайте на шарики (по 3 шт. на порцию), отварите на пару или припустите в воде.
3. Подавайте с припущенной брюссельской капустой.

Что еще можно приготовить из курицы для ребенка? Однотипные блюда достаточно быстро приедаются, и дети отказываются их есть. Постарайтесь разнообразить меню, подавая к столу оригинальные кушанья. Вашему ребенку наверняка понравятся необычные

Куриные кармашки с творогом для детей

Ингредиенты:

• куриная грудка — 600 г,
• творог 9% жирности — 100 г,
• зелень (укроп, шпинат, зеленый лук),
• соевый соус — 2 ст. ложки,
• сок лимонный — 1 ч. ложка.

Рецепт кармашков из куриной грудки для детей:

1. С куриной грудки снимите кожу, снимите мякоть с кости.
2. Зелень измельчите, смешайте с творогом.
3. Куриные грудки надрежьте так, чтобы получились «кармашки». Наполните их приготовленной творожной начинкой, закрепите зубочистками.
4. Поместите изделия в форму для запекания на пергамент. Готовьте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-30 минут, периодически поливая выделяющимся сочком.
5. Готовые изделия немного остудите, удалите зубочистки. Нарежьте ломтиками для подачи.

Сырники из курицы с молочным соусом

Ингредиенты:

• куриная грудка — 700 г,
• творог зерненый — 250 г,
• мука пшеничная — 150 г,
• масло растительное — 50 г,
• специи и соль по вкусу.

для соуса:

• молоко — 400 мл,
• сливки 10% жирности — 2 ст. ложки,
• картофельный крахмал — 2 ст. ложки,
• зелень укропа,
• соль по вкусу.

Приготовление куриных сырников для ребенка:

1. Приготовьте фарш из грудок и добавьте в него творог. Приправьте полученную массу специями и солью.
2. Слепите сырники и обваляйте их в муке.
3. Обжарьте изделия на масле до образования небольшой корочки.
4. Для соуса разведите крахмал в кипяченом молоке, добавьте сливки и снова доведите до кипения. Добавьте измельченную зелень укропа и посолите.
5. При подаче полейте сырники приготовленным соусом.

Расскажем, что еще можно приготовить из мяса курицы для ребенка. Многим детям очень нравятся сосиски, однако магазинные изделия не слишком полезны для здоровья. Другое дело – блюда домашние, в которые вы можете добавить самые лучшие продукты, чтобы быть уверенными в качестве «на все сто».

Сосиски куриные домашние для детей

Ингредиенты:

• филе куриное — 500 г,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• молоко — 100 мл,
• масло сливочное — 50 г,
• масло сливочное или растительное для жаренья,
• паприка молотая и кориандр — по 1/2 ч. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить детские сосиски из филе курицы:

1. Куриное филе пропустите через мясорубку и перемешайте. Во время приготовления добавьте кусочек масла, продолжите перемешивание мяса. Добавьте сырое яйцо, паприку, черный перец, молотый кориандр, молоко, посолите и как следует перемешайте.
2. Разложите на столе пищевую пленку, выложите на нее две столовые ложки фарша и сверните пленку в виде конфеты. Старайтесь сворачивать изделия плотно, максимально удаляя воздух, тогда сосиски получатся ровными и красивыми. Завяжите края нитками.
3. Залейте сосиски холодной водой и доведите до кипения. Варите на слабом огне примерно 20 минут.
4. Обжарьте с добавлением небольшого количества сливочного или растительного масла до образования красивой корочки.