Рецепты приготовления блюд с макаронами на ужин

Макароны с сыром к ужину

Ингредиенты:

• макаронные изделия из твердых сортов пшеницы — 200 г,
• сыр твердый тертый — 1 стакан,
• масло оливковое — 2 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить макароны с сыром на ужин:

1. Сыр натрите на мелкой терке.
2. Макароны отварите в подсоленной воде (из расчета 1 л воды на 100 г пасты) на минуту меньше указанного на упаковке времени. Отлейте стакан жидкости от варки макарон, изделия откиньте на дуршлаг.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте черный перец, влейте половину стакана отвара от макарон и доведите до кипения. Добавьте макароны, перемешайте с маслом.
4. Добавьте к макаронам тертый сыр, оставив немного для подачи. Тщательно размешайте, при необходимости добавьте оставшийся отвар. Готовьте 2 минуты.
5. Подавайте макароны к столу, посыпав оставшимся сыром.

Макароны с соусом бешамель на ужин

Ингредиенты:

• макаронные изделия — 400 г,
• молоко — 300 мл,
• мука пшеничная — 3 ст. ложки,
• масло сливочное — 3 ст. ложки,
• мускатный орех,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление к ужину макарон с соусом бешамель:

1. Кусочек сливочного масла растопите в толстостенной сковороде или сотейнике на среднем огне, всыпьте просеянную муку и обжарьте, помешивая, до кремового цвета.
2. В отдельной посуде нагрейте, но не доводите до кипения молоко, подлейте его на сковороду тонкой струйкой, варите на медленном огне около 10 минут с момента закипания. Чтобы соус приобрел однородную консистенцию, можно взбить его блендером или венчиком. Добавьте мускатный орех, посолите, поперчите и перемешайте.
3. В другой посуде отварите в подсоленной воде на среднем огне до готовности макароны около 9 минут с момента закипания воды. Откиньте изделия на дуршлаг, промойте холодной водой.
4. Подавайте макароны к столу, полив приготовленным соусом.

Спагетти с курицей в томатном соусе к ужину

Ингредиенты:

• филе куриное — 400 г,
• спагетти — 500 г,
• лук репчатый — 2 головки,
• паста томатная — 70 г,
• сыр твердый — 50 г,
• масло растительное — 3 ст. ложки,
• специи,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт спагетти с курицей в томатном соусе на ужин:

1. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками.
2. Лук измельчите и обжарьте на сковороде на разогретом масле 2-3 минуты.
3. К луку добавьте кусочки курицы, специи, поперчите и обжаривайте почти до готовности.
4. На сковороду добавьте немного воды и томатную пасту, перемешайте и продолжайте готовить на медленном огне.
5. Спагетти отварите до готовности в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке, затем воду слейте.
6. Сыр натрите на терке.
7. Макаронные изделия смешайте с приготовленным соусом с куриным мясом, прогрейте несколько минут и посыпьте тертым сыром.

Макароны с грибами и грецкими орехами на ужин

Ингредиенты:

• макаронные изделия — 300 г,
• шампиньоны — 200 г,
• лук репчатый — 1 головка,
• орехи грецкие — 30 г,
• сметана — 150 г,
• зелень петрушки,
• горчица — 1 ч. ложка,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• перец красный молотый, соль.

Как приготовить к ужину макарон с грибами и грецкими орехами:

1. Макароны отварите в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Лук и грибы мелко нарежьте.
3. Грецкие орехи измельчите блендером.
4. Слегка обжарьте лук с грибами на сковороде на масле.
5. Добавьте к грибам с луком горчицу, сметану, орехи и тушите в течение 5 минут.
6. Подавайте макароны, полив приготовленным соусом и посыпав рубленой зеленью.

Что еще приготовить на ужин с макаронами? Крупные изделия (каннелони, конкильони и др.) можно нафаршировать начинками из овощей, грибов, мяса или птицы и запечь в духовке.

Конкильони к ужину с начинкой из курицы с сыром

Ингредиенты:

• конкильони (большие ракушки) — 400 г,
• мякоть курицы — 400 г,
• лук репчатый — 1 головка,
• масло сливочное — 2 ст. ложки,
• сыр твердый тертый — 4 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Для соуса::

• сметана — 100 г,
• кетчуп — 1 ст. ложка,
• яйцо куриное — 1 шт.

Приготовление к ужину конкильони с начинкой из курицы:

1. Мякоть курицы вместе с луком пропустите через мясорубку, посолите, поперчите и разведите водой, чтобы получилась эластичная смесь.
2. Для соуса смешайте сметану, яйцо, кетчуп и хорошо взбейте.
3. Конкильони отварите в большом количестве подсоленной воды в соответствии с инструкцией на упаковке так, чтобы они остались слегка твердыми внутри. Жидкость слейте, макаронные изделия слегка охладите.
4. Наполните конкильони начинкой из курицы, выложите в смазанную маслом форму и полейте приготовленным соусом. Сверху разложите кусочки масла, посыпьте тертым сыром.
5. Запекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 200 градусов.

Лапшевник к ужину

Ингредиенты:

• лапша — 220 г,
• яйца куриные — 2-3 шт.,
• молоко — 200 мл,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт приготовления лапшевника на ужин:

1. Лапшу отварите почти до готовности, откиньте на сито.
2. Молоко смешайте с яйцами, солью и щепоткой перца.
3. Макаронные изделия выложите в форму для запекания, залейте молочно-яичной смесью.
4. Запекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.

Что еще приготовить на ужин с макаронами? Вместо соли можно добавить в такую запеканку сахар, а при подаче полить ее сгущенным молоком. А можно приготовить сладкую запеканку по следующему рецепту.

Лапшевник на ужин с творогом, яблоками и изюмом

Ингредиенты:

• лапша — 600 г,
• творог жирный — 200 г,
• яйца куриные — 2 шт.,
• молоко — 800 мл,
• яблоки кислых сортов — 300 г,
• изюм без косточек — 50 г,
• цедра — 1 апельсина,
• масло сливочное — 100 г,
• сахар — 50 г.

Как приготовить к ужину лапшевник с творогом и яблоками:

1. Изюм промойте и замочите на 2 часа, затем воду слейте.
2. Лапшу отварите, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Заправьте лапшу частью масла.
3. Яблоки очистите, удалите сердцевину с семенами. Плоды нарежьте тонкими ломтиками.
4. Творог протрите через сито.
5. Смешайте лапшу с сахаром, яблоками, изюмом и творогом.
6. Яйца взбейте с молоком.
7. Форму для запекания смажьте оставшимся маслом, выложите полученную массу, залейте ее взбитыми с молоком яйцами.
8. Запекайте лапшевник в духовке при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.
9. При подаче посыпьте блюдо тертой апельсиновой цедрой.