Рецепты приготовления запеканки к ужину

Запеканка из картофеля с морковью и луком к ужину

Ингредиенты:

• картофель — 2 крупные клубня,
• морковь мелкая — 4 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• лук репчатый — 2 головки,
• сыр твердый — 40 г,
• масло сливочное — 40 г,
• сухари панировочные — 2 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить на ужин запеканку из картофеля:

1. Лук, морковь и очищенный картофель нашинкуйте тонкой соломкой.
2. Чеснок мелко нарежьте и обжарьте на растопленном сливочном масле в течение полуминуты.
3. Добавьте к чесноку остальные овощи, перемешайте, посолите и поперчите.
4. Овощную смесь переложите в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму для запекания.
5. Запекайте в духовке около 1 часа при температуре 180 градусов, пока запеканка не станет хрустящей по бокам и мягкой в центре.
6. Сыр натрите на терке.
7. Посыпьте запеканку тертым сыром и готовьте еще 1 минуту, пока сыр не расплавится.

Запеканка из цветной капусты с сыром на ужин

Ингредиенты:

• капуста цветная — 400 г,
• сыр твердый — 80 г,
• яйца куриные — 2 шт.,
• сметана 10-15 %-ной жирности — 100 г,
• масло растительное — 1 ст. ложка,
• зелень укропа,
• специи (молотая паприка, чесночный порошок, перец чили и др.) по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление к ужину запеканки из цветной капусты:

1. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия.
2. Отварите капусту в слегка подсоленной воде около 7 минут, затем откиньте на сито и хорошо обсушите.
3. Взбейте яйцо, добавьте к нему сметану и перемешайте.
4. Зелень укропа мелко нарежьте, добавьте вместе со специями к яично-сметанной смеси, перемешайте. Если масса оказалась густоватой, можно подлить столовую ложку молока или воды.
5. Сыр натрите на терке, добавьте к полученной массе и перемешайте.
6. Выложите капусту в форму для запекания, смазанную растительным маслом, равномерно полейте приготовленной заливкой.
7. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Запеканка из гречки с творогом к ужину

Ингредиенты:

• крупа гречневая — 300 г,
• творог — 400 г,
• яйца куриные — 3 шт.,
• сметана — 1 стакан,
• сухари панировочные — 2 ст. ложки,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Рецепт запеканки из гречки с творогом на ужин:

1. Из гречневой крупы сварите рассыпчатую кашу и охладите ее.
2. Два яйца взбейте с двумя столовыми ложками сметаны, посолите, соедините с творогом. Добавьте гречневую кашу и перемешайте.
3. Оставшееся яйцо смешайте с двумя столовыми ложками сметаны.
4. Гречневую массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, смажьте яйцом со сметаной.
5. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки.
6. При подаче разрежьте запеканку на порции и полейте оставшейся сметаной.

Какую еще запеканку можно приготовить на ужин? Если вы хотите подать к столу сытное блюдо для всей семьи, используйте рецепты изделий с мясом или птицей.

Рисовая запеканка с мясом на ужин

Ингредиенты:

• рис арборио вареный — 200 г,
• фарш мясной — 200 г,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• сыр твердый — 150 г,
• соус томатный — 2 ст. ложки,
• масло растительное — 50 г,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить к ужину рисовую запеканку с мясом:

1. Морковь натрите на терке.
2. Лук мелко нарежьте.
3. Морковь обжарьте на масле вместе с луком.
4. Добавьте к овощам фарш, обжаривайте 5 минут, посолите и поперчите.
5. Сыр натрите на терке.
6. В форму, смазанную маслом, уложите рис, затем фарш, посыпьте сыром.
7. Запеките в духовке до образования золотистой корочки.
8. Подавайте запеканку к столу, разрезав на порции и полив томатным соусом.

Картофельная запеканка с мясом к ужину

Ингредиенты:

• картофель — 500 г,
• фарш мясной — 250 г,
• помидоры — 3 шт.,
• мука пшеничная — 1 ст. ложка,
• масло растительное — 1 ст. ложка,
• масло сливочное — 2 ст. ложки,
• вода — 200 мл,
• сметана — 100 г,
• сыр твердый — 100 г,
• лавровый лист — 1 шт.,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление к ужину картофельной запеканки с мясом:

1. Фарш обжарьте на растительном масле 5 минут, постоянно помешивая.
2. Муку подсушите на сковороде, разведите холодной водой.
3. Соедините мучную воду с фаршем, добавьте лавровый лист, посолите, поперчите, перемешайте и тушите 10 минут.
4. Картофель нарежьте тонкими ломтиками.
5. Выложите третью часть картофеля в смазанную сливочным маслом форму. Сверху уложите половину мясного фарша, затем следующий слой картофеля, накройте оставшимся фаршем.
6. Помидоры нарежьте кружками и уложите на фарш вместе с оставшимся картофелем.
7. Сыр натрите на терке.
8. Изделие полейте сметаной, посыпьте сыром.
9. Запекайте в духовке 45 минут при температуре 200 градусов.

Запеканка из курицы с картошкой на ужин

Ингредиенты:

• филе куриное — 500 г,
• картофель — 600 г,
• чеснок — 3-4 зубчика,
• лук репчатый — 1 крупная головка,
• сыр твердый — 200 г,
• майонез и сметана — по 50 г,
• масло растительное,
• специи по вкусу,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт приготовления куриной запеканки к ужину:

1. Куриное филе нарежьте тонкими пластинами, чеснок – тонкими ломтиками.
2. К филе добавьте чеснок, майонез, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и поставьте на 30 минут в холодильник.
3. Лук нарежьте тонкими колечками, очищенный картофель – кружочками толщиной 2-3 мм.
4. Для соуса сметану, специи, оставшуюся соль и перец хорошо перемешайте.
5. Сыр натрите на крупной терке.
6. Выложите в смазанную маслом форму слой лука, затем половину картофеля, смажьте половиной сметанного соуса, высыпьте половину сыра, потом уложите оставшийся картофель и смажьте его оставшимся соусом. На картошку выложите куриное филе и посыпьте оставшимся сыром.
7. Запекайте изделие в духовке при температуре 180 градусов в течение 1 часа.

А можно приготовить на ужин сладкие запеканки – из тыквы или творога с добавлением сухофруктов и меда.

Запеканка из тыквы с курагой к ужину

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 1 кг,
• курага — 1/2 стакана,
• молоко — 200 мл,
• масло сливочное — 100 г,
• крупа манная или сухари молотые — 3 ст. ложки,
• зелень петрушки рубленая — 1 ст. ложка,
• корица молотая — 1/2 ч. ложки,
• сахар — 4 ч. ложки,
• соль по вкусу.

Как приготовить на ужин запеканку из тыквы с курагой:

1. Мякоть тыквы нарежьте кубиками, отварите в подсоленной воде и протрите через сито.
2. Курагу мелко нарежьте.
3. Добавьте к тыкве часть сливочного масла, рубленую зелень петрушки, курагу, сахар, молотую корицу, молоко и хорошо перемешайте.
4. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму, посыпьте молотыми сухарями или предварительно замоченной манной крупой. Оставшееся масло нарежьте кусочками и разложите сверху.
5. Запекайте 30–40 минут в духовке при температуре 230 градусов.

Запеканка творожная с курагой и миндалем на ужин

Ингредиенты:

• творог — 500 г,
• крупа манная — 2 ст. ложки,
• курага мелко нарезанная — 3 ст. ложки,
• миндаль измельченный — 2 ст. ложки,
• масло сливочное — 2 ст. ложки,
• масло растительное,
• мед — 2-3 ст. ложки,
• сахар — 2 ст. ложки,
• сахарная пудра — 1 ст. ложка.

Приготовление к ужину творожной запеканки с курагой:

1. Разотрите желтки с сахаром, смешайте с творогом.
2. Добавьте мед, манку и половину миндаля, хорошо перемешайте.
3. Яичные белки взбейте со щепоткой соли и аккуратно подмешайте в творожную массу.
4. Сахарную пудру смешайте со сливочным маслом.
5. Выложите в смазанную растительным маслом форму творожную массу, посыпьте оставшимся миндалем и смажьте маслом, смешанным с сахарной пудрой.
6. Запекайте в течение 30 минут при температуре 160 градусов.