С помощью ножа с волнистым лезвием можно просто и быстро создать красивые витки из масла. Из сыра и колбасы с помощью фигурного ножа вырезают треугольники, кружочки, квадратики, ромбики. Из яйца можно вырезать острым ножом два «цветка». Или нарезать их кружочками, дольками, мелко порубить.
Оригинальные фигурки получаются и из овощей, фруктов, которые также используют для оформления бутербродов к празднику. Например, из моркови, отваренной в подсоленной воде с добавлением уксуса, вырезают шарики, спиральки, ленточки, брусочки, кубики. Помидоры можно нарезать кружочками или дольками, а из половинок этих овощей сделать «звездочки».
Нередко к праздничному столу подают бутерброды с икрой. Красная икра хорошо оттеняется зеленью, а что касается черной, то с ней гармонируют кусочки огурца или лимона. Зернистую икру кладут на хлеб горкой, паюсную нарезают кусочками квадратной, прямоугольной и другой формы.
Красивые праздничные бутерброды с икрой
Ингредиенты:
- икра лососевая 3 ст. ложки,
- масло сливочное 100 г,
- лимон 1/2 шт.,
- лук зеленый 1/4 пучка.
Оформление бутербродов с икрой на праздник:
- Яйца нарежьте кружочками.
- Хлеб нарежьте ломтиками, вырежьте из них кружочки.
- Кружочки хлеба смажьте частью масла, выложите на них кружочки яиц. Вокруг кружочков яиц с помощью корнетика сформуйте бортики высотой примерно 5 мм из размягченного оставшегося масла. На середину каждого ломтика яйца положите немного икры.
- Оформите ломтиками лимона и зеленым луком.
Если в начинке используется консервированный тунец, горбуша, сайра, не стоит выкладывать их на бутерброд кусками, лучше размять рыбу вилкой. Такие виды рыбы, как анчоусы или сельдь можно дополнить зеленым луком, кусочком огурца или же зеленью укропа. Бутерброд с икрой, сельдью можно оформить маслом, расположив его сбоку от основного продукта.
Для праздничного оформления бутербродов со шпротами берут молодую зелень – листики рукколы, кресс-салата, молодой петрушки или даже проростки пшеницы. Ломтики красной рыбы можно свернуть по спирали и выложить на смазанные маслом кусочки хлеба, а затем оформить мелко нарезанной зеленью.
Праздничное оформление бутербродов с семгой
Ингредиенты:
- багет 1 шт.,
- слабосоленая семга 200 г,
- сливочный сыр 300 г,
- красная икра 1 банка (300 г),
- лимонный сок 1 ч. ложка,
- укроп 2 веточки,
- перец черный молотый.
Как оформить бутерброды с семгой к праздничному столу:
- Ломтики багета слегка обжарьте до золотистого цвета.
- Сливочный сыр взбейте с помощью блендера.
- Добавьте предварительно нарезанную небольшими кусочками семгу и измельчите.
- К полученной массе добавьте лимонный сок, мелко нарезанный укроп и черный молотый перец.
- Равномерно намажьте этой массой ломтики обжаренного багета. Для этого также можно воспользоваться кулинарным мешком с различными насадками. Сверху положите немного красной икры.
- Оформите веточками укропа.
Оформление к празднику бутербродов с мясными деликатесами
Красивые бутерброды к праздничному столу можно приготовить из мясных деликатесов. Бекон, хамон, прошутто обычно продаются нарезанными на тонкие ленты, из которых удобно изготавливать различные элементы украшения. Например, сложив такую ленту зигзагом и разместив на ней оливки, вяленые помидоры, сушеную клюкву или раскрошив сверху сыр с голубой плесенью.
Бутерброды с жареными и другими мясными продуктами можно приготовить с салатом из сырых овощей, который кладут на середину кусочка мяса.
Для оформления бутербродов с паштетом к празднику можно использовать свежую зелень, оливки, каперсы и даже апельсиновую цедру.
Оформление праздничных бутербродов фигурками из овощей
В качестве праздничного оформления бутербродов эффектно смотрятся различные фигурки. Например, «цветы» из репчатого лука, редиса, красного или желтого помидора, сваренного вкрутую яйца, лимона, апельсина, вареной моркови или огурца.
- Сначала вам нужно будет маленьким ножом с коротким (6-7 см) острым лезвием прорезать по кругу вареное яйцо до середины под углом 45 градусов.
- Затем полученные половинки разъедините, в середину «цветка» насыпьте раскрошенный желток яйца, дробленые ядра орехов. Можно также положить кусочек цуката, маслину.
- С моркови и огурца или других овощей аккуратно с помощью острого ножа снимите стружку, уложите ее в виде розы, украсьте «цветок» веточкой петрушки.
А можно предложить гостям красивые бутерброды к праздничному столу в виде корабликов. На кусочек багета нужно намазать мягкое масло, посыпать нарезанной зеленью. Положите сверху кусочек соленой сельди, на него – половинку крупного винограда без косточек. «Парус» сделайте из пластинки сыра. Всю конструкцию закрепите зубочисткой или шпажкой.
Красивые праздничные бутерброды для детей
Оригинальные закуски с забавными фигурками особенно нравятся детям. Для оформления бутербродов к празднику можно сделать веселых мышек из половинок вареных яиц, если вставить в них кружочки редиса в виде ушек. Глазки получатся из горошин черного перца или маслин, носики – из моркови, а усики – из стеблей зелени.
Из сыра, оливок, маслин и болгарского перца можно сделать мордочки кошек. Усики из зеленого лука придадут завершенность этим образам.
Надеемся, что наши идеи праздничного оформления бутербродов понравятся вам и вашим гостям. Однако старайтесь не перегружать такие изделия ингредиентами, иначе бутерброды неудобно будет есть.
Важно также красиво подать эти блюда. Обычно бутерброды подают на больших круглых или овальных плоских тарелках, выкладывая рядами или группами в один слой. Можно выложить их по диагональным линиям, разделяя по форме и цвету продуктов. Если бутерброды размещают пирамидами, то в каждой группе обычно раскладывают однородные изделия.
Рядом с общей тарелкой для бутербродов кладут специальную лопатку, вилочку или широкий нож, которыми берут такие изделия. Закусочные бутерброды подают на пирожковых тарелках или банкетных круглых фарфоровых блюдах.
